骆驼肉的做法大全？

一、骆驼肉的做法大全？

芹菜炒骆驼肉

　　原料

　　骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

　　制作过程

　　①将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。

　　芹菜应该抄水断生，增加口感。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分，我们食用这道菜是可以很好的润燥、祛风、活血和消肿的。

　　清炖骆驼肉汤

　　清炖骆驼肉汤做法：

　　原料：

　　骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

　　做法：

　　1、将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

　　2、骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

　　这道汤是非常的滋补的，我们食用是可以很好的益气血，装壮精骨，对治疗痔疮也是有不错的功效的，特别适合我们身体虚弱的人恢复食用的。

二、骆驼肉做汤的做法大全？

　　食材：

　骆驼肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

　　做法：

　　1、骆驼肉剁成末；

　　2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

　　3、接着加入肉末一起煮；

　　4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，关火盛出。

三、骆驼肉的吃法大全？

1、红煨骆驼肉

将骆驼肉用冷水清洗干净，切成大块的，在锅中煮到成熟之后再捞出来，切小块，青蒜洗干净，切成小段。烧热油锅，烧到八成熟，然后在放入切好的骆驼肉，炒两分钟左右，下酱油，续炒一会就盛出来。取一个大碗，用将煸炒的骆驼肉放在上面，加上一整颗葱、桂皮、姜片等，大火煮开之后再转小火收汁。煮烂骆驼肉后就一起倒入锅中，放入青蒜、味精等调料，用淀粉勾芡，淋入香油即可。

2、清炖骆驼肉

将骆驼肉切块之后放在凉水里面，再放入烧开的热水中煮一分钟然后捞起来。倒掉煮出来的血沫，然后冲洗干净。放入类似八角、茴香的调料之后会，倒入锅中，选择慢炖，在出锅之前的十分钟加入矢量的食盐。

3、小炒骆驼肉

将洋葱、青椒以及红椒切成丝状，葱姜蒜切成末，将冷冻的骆驼肉取出解冻一小时时间，切成片。切好的肉用清水冲洗干净，沥干水分。放入调料后搅拌，腌制半小时，假如淀粉搅拌均匀，再加入香油。热油锅倒入煸炒变色后捞出来，洗干净锅，爆香葱姜蒜，倒入洋葱和青红椒，倒入之前的骆驼肉，关火，撒入葱花即可。

4、骆驼串烧

将骆驼肉和青椒、红椒、黄椒、、洋葱等各切成形状相似的小块、将肉腌制10分钟，然后假如其他材料再腌制5分钟，用竹签串好，预热七分钟，再放入串烧，七分钟，反烤七分钟即可。

四、骆驼肉的做法？

骆驼肉 3kg

冰糖 20克

姜 6片

料酒 8勺

老抽 2勺

桂皮 2块

八角 3个

香叶 3片

盐 25克

生抽 6勺

大葱 1根

蒜 半头

做法步骤 1

将骆驼肉洗净，倒掉血水，切成大块，大概一斤一块，锅内加冷水，中火加热，倒入少量料酒。（骆驼肉营养易溶于水，所以焯水时要大块来，驼峰的肥肉洗净待用）

步骤 2

水开后，把血水血沫倒掉，将大块肉切成小块备用（大概4*3*3，按自己喜欢就好）

步骤 3

将驼峰肥肉切小块，热锅后小火熬油，将处理好的小块驼肉倒入锅中，大火爆炒2分钟，加料酒、老抽、生抽。

步骤 4

注入热水，加葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖煮开后转慢炖锅，快火1小时后加盐，再炖两小时。（其它方式适当减短时间，但是炖肉最好采用陶瓷或沙锅质地小火烹煮味道更棒）

步骤 5出锅即食。（还可用炒锅葱蒜爆香，加白胡椒粉和个人喜欢的调味料，勾芡撒香菜出锅）

五、骆驼烧烤的做法大全？

首先要做好的就是调料汁，先将鸡蛋，洋葱，面粉，食用盐等调料，配料调制好，然后将调料涂在骆驼身上，最后将骆驼放进馕坑烤5个小时就可以食用了，在中东这个地区，他们会将骆驼的内脏掏空，塞进一只烤全羊，

而在这只羊的腹部，又塞有一只烤鸡，这只烤鸡之中，又有一烤鹌鹑，鹌鹑肚子里还有一个鸡蛋，这一层层的，实在是满含惊喜啊，这么多肉在一起，够好几十个人一起吃了吧，这烤全驼外黄里嫩，酥香可口，是一道极具特色的美味，你们知道骆驼含有什么营养吗？

骆驼的主要含有蛋白质，脂肪，骆驼汁是它的两个驼峰内的胶汁脂肪，又称为峰子油，吃烤全驼的食用功效有润燥，祛风，活血，消肿等等，是一道极好的菜，只有在重要的日子才会做这道菜，需要好几个人合力完成

六、骆驼腿做法大全？

食材：骆驼腿肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

做法：

1.将骆驼腿肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2.骆驼腿肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净

3.取用大砂锅放入骆驼腿肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

七、骆驼肉饺子的做法？

主料：骆驼肉250克、韭菜100克。

辅料：盐适量、葱少许、面粉200克、姜少许。

步骤：

1、准备一块骆驼肉；

2、准备葱姜；

3、准备蔬菜，蔬菜可以根据自己口味搭配；

4、肉剁碎，放入盐、韭菜、葱、姜，拌匀备用；

5、用面粉擀饺子皮；

6、包成饺子即可。

八、炖骆驼肉的做法？

原料/调料：

骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

制作流程：

①将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

④软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

九、骆驼肉的家常做法？

1、芹菜炒骆驼肉

原料：骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

制作过程：将芹菜切成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该抄水断生，增加口感。骆驼肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分，我们食用这道菜是可以很好的润燥、祛风、活血和消肿的。

2、清炖骆驼肉汤

原料：骆驼肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

做法：将骆驼肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。骆驼肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入骆驼肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。这道汤是非常的滋补的，我们食用是可以很好的益气血，装壮精骨，对治疗痔疮也是有不错的功效的，特别适合我们身体虚弱的人恢复食用的。

3、葱爆骆驼肉丝

主料：骆驼肉（肥瘦）400克。料：大葱150克，鸡蛋清50克。调料：姜10克，淀粉（蚕豆）15克，白酱油10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克。

做法：骆驼肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝。葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；姜洗净，切丝。蛋清、干淀粉调浆。将骆驼肉丝上浆。白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用。锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用。锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。

十、酱骆驼肉的做法？

原料:骆驼肉500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，白糖5克，味精2克，大料2克，水淀粉10克，精盐2克，葱、姜各10克，高汤200克。

做法:1)将骆驼肉改成四块洗净，入锅加水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改咸坡刀块。

2)坐勺加油炸大料，炝葱、姜末，放面酱;炒出香味后，烹料酒、酱油，加高汤，下白糖、味精、盐、骆驼肉，微火烤至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。