大蒜炒烧肉的做法？

一、大蒜炒烧肉的做法？

肉食动物对肥瘦相间的口感是无法拒绝的，美味当前，什么卡路里、油脂统统被抛到九霄云外了，唇齿间只剩下诱人的香味。大蒜绝对是五花肉的灵魂，能让普通红烧肉的鲜美提升一个等级。一定要试试哦。

用料

五花肉 400克

绿叶大蒜 一把

老抽 3勺

生抽 3勺

盐 1勺

糖 3勺

料酒 3勺

红烧肉炒大蒜的做法步骤

步骤 1

1、先将五花肉焯水，捞出后，放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，腌制片刻。

步骤 2

2、将腌制好的五花肉放入高压锅压10分钟。等气全放完之后，拿出五花肉。油锅下绿叶大蒜炒2分钟后放入压好的五花肉一起焖煮3分钟左右，让蒜和五花肉的味道混合。一道美味的菜肴就可以出锅了。

二、大蒜烧肉的家常做法？

步骤/方式1

五花肉焯水切块，植物油放入五花肉块大火翻炒。

步骤/方式2

煸出油脂，肉块成金黄色，拨至一边，放入冰糖炒糖色，可以把多余的油盛出来炒青菜。

步骤/方式3

翻拌均匀上色

步骤/方式4

加入开水没过肉块

步骤/方式5

加入盐、生抽、老抽调味，盖上盖子大火煮滚，转小火焖二十分钟。

步骤/方式6

放入大蒜

步骤/方式7

加入红辣椒，大火收汁。

步骤/方式8

蒜香浓郁的大蒜烧肉就做好了

三、大蒜头烧肉的做法？

主料 1种

五花肉

600g

辅料 4种

大葱 适量大料 适量姜片 适量大蒜 200g

调料 4种

盐 适量冰糖 适量料酒 少许花生油 适量

烹饪步骤 8步

步骤1

将五花肉冲洗干净切块。

步骤2

焯水，控干净水分备用。

步骤3

准备打算、葱段、大料、姜片。

步骤4

把冰糖用蒜臼子捣碎，为下一步操作节省时间。

步骤5

将锅里的油烧热，加入三分之一的大蒜，煸炒至大蒜金黄后捞出。

步骤6

蒜油加入葱段、大料、姜片爆锅，倒入五花肉一起煸炒，加入捣碎的冰糖，将五花肉炒制肉皮金黄。

步骤7

往五花肉里倒入开水，加料酒、醋、酱油，焖制10分钟，倒入大蒜，继续焖制20分钟，加盐转中小火收汁即可。

步骤8

出锅的蒜子烧五花肉，颜色红亮，蒜香扑鼻，非常美味的一道家常菜哟！

四、绿豆烧肉的做法大全？

食材用料

绿豆1斤，肉1两，油适量，耗油适量，老抽适量，酱油适量，香油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法步骤：

1/8 绿豆洗净，备用

2/8 肉切小块

3/8 葱切沫姜切片

4/8 热锅下油

5/8 油温7成热，倒入葱姜炒香，肉倒入，炒至变白，再放入适量耗油，老抽儿，酱油，胡椒粉，料酒，炒香

6/8 倒入绿豆，大火翻炒，放入少量水，继续炒

7/8 炒至豆变黄，放入盐，鸡精，翻炒出味儿

8/8 盛盘

五、小烧肉的做法大全？

配料：

五花肉2000克 、 菠菜25克 、 葱15克、黄酒50克、姜10克、植物油15克、酱油100克、香菜25克、食盐15克、胡椒粉2克、八角5克、香油10克、花椒3克

烹饪步骤：

1.猪肉清洗干净，下汤锅煮至六成熟捞出，切成厚3.3 厘米、宽10 厘米的长条

2.将猪肉条放入另一锅中，加汤将其全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出

3.锅中倒入植物油，油热后把煮好的肉条慢慢放入，用勺上下翻动，炸制

4.炸至呈酱红色时，捞出放入原汤锅中，继续煮至肉条起皱纹时捞出

5.取大扣碗2 个，碗底放入八角，把肉条皮面朝下依次排入碗内，把剩余的碎肉放上面，放上葱段、姜末，加入原汤、食盐、酱油、花椒调制成的佐料，上笼蒸1 小时左右，蒸到熟烂为止

6.食用时控去原汤，扣入盘内，在原汤中加入酱油、香油、菠菜、香菜段，上火勾芡，浇在肉条上

六、桂圆烧肉的做法大全？

材料：猪肉适量，红腐乳3片，老抽3大匙，素油3大匙，盐适量，大蒜适量，姜1片，料酒适量，红糖适量，桂圆肉适量。做法：1、猪肉切一寸见方的大块，分几批在油里过一下。2、肉捞出来，油锅里放大蒜和姜，炒香后放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸发得差不多时加热水（有高汤的话就用高汤）直到没过肉为止。3、等到锅大开的时候，放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子，小火烧一个小时。然后适量加盐，如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收干一些，大概10-15分钟。4、盖好盖子关火在焖30分钟即可。

七、鱼干烧肉的做法大全？

材料：猪肉一斤、鱼干一条、酱油、红糖、茴香、桂皮、陈皮和蔬之鲜各适量。

做法：

1、准备的材料。

2、将猪肉洗净后，切成小块。

3、把鱼干去头和尾巴，切成2厘米左右的鱼干段。

4、取一只铁锅，倒入适量的色拉油。

5、油热后，倒入准备好的猪肉块。

6、煸炒猪肉块，熬出猪油。

7、倒出多余的油。

8、放入适量的酱油。

9、放入适量的清水。

10、放入准备好的调味料：茴香，桂皮，陈皮，和鱼干。

11、待汤汁收的差不多的时候，放入红糖。

12、起锅之前放入适量的蔬之鲜即可。

注意事项：1、鱼干太咸的话，最好是浸泡一下，而且也要减少酱油的加入量。

2、煸炒猪肉的时候一定要熬出猪油来，这样菜肴才不会太油腻，而且猪肉吃起来也更美味，熬出的油可以做猪油冻哦。

3、倒出多余油之后，一定要转小火，再放入酱油，以免猪肉烧焦了。

4、清水一定要没过所有的材料才行。

八、黄芽菜烧肉的做法大全？

食材用料

黄芽菜400克，猪肉100克，花椒粒10粒，盐少许，味精少许，黄豆酱1勺，天车辣酱1勺，花生油40克

做法步骤：

1/10 新鲜猪肉切成小块，个人不喜欢吃肥肉。所以我只选的瘦肉。

2/10 黄芽菜用手撕成大块洗干净控水备用

3/10 姜切片葱切成葱花，准备好干辣椒和花椒。

4/10 锅中油烧热，放入葱姜花椒爆香锅。

5/10 然后放入猪肉翻炒

6/10 炒至肉变色后放黄豆酱和天车辣椒酱炒匀。

7/10 然后把黄芽菜放进去翻炒。

8/10 黄芽菜稍微炒一会儿就会出水，所以就不用再放水。因为这个季节的白菜很嫩。

9/10 黄芽菜炒出水后再翻炒三分钟左右，然后盖盖子，小火炖五分钟。然后放入盐和味精炒匀。

10/10 关火装盘，端上餐桌。

九、豆包烧肉的做法大全？

主料：豆包300g，五花肉200g

辅料：调和油适量，食盐适量，料酒适量，老抽适量

做法步骤：

步骤1

锅留底油

步骤2

放入五花肉，爆烧出油，加老抽调色

步骤3

放入豆包

步骤4

翻炒加入料酒，蒜姜、红米椒

步骤5

加入水没过豆包

步骤6

盖上盖小火慢烧

步骤7

大火烧干收汁

十、银耳烧肉的做法大全？

制作材料

主料：银耳(干)50克

辅料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋清60克

调料：大葱10克,姜10克,盐5克,料酒5克,香油5克,味精2克,淀粉(玉米)10克,花生油30克

制作方法

1. 将银耳、肉分别洗净切成片；

2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；

3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。