干锅牛肚的做法？

一、干锅牛肚的做法？

用料

洋葱

半个

大蒜

4瓣

姜

1片

韭菜

100克

牛肚

150克

菜椒

1个

小米辣

1个

豆瓣酱

1勺

鸡精

1勺

鸭血

1块

芝麻

1克

盐

2克

干锅牛肚的做法步骤

步骤 1

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切好料

步骤 2

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洗好牛肚，把料放入锅里爆香，按照易熟先放依次放入菜炒，后出锅导入干锅中

步骤 3

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撒上芝麻，点上火开吃。

步骤 4

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很下饭，光锅啦！

二、干牛肚的做法大全？

一、食材：熟牛肚500克切条、豆腐干适量200克切条、蒜薹适量切段。

二、辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱适量、味级鲜适量、鸡精适量；胡椒粉少许；花椒粒15一20粒、 洋葱一段切丝、 姜 一块切沫、 辣皮子 5一6个水泡后切段。

三、步骤：

1.把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右；

2.热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味；

3.加牛肚、料酒翻炒一会；

4.加豆瓣酱翻炒均匀；

5.加蒜薹；

6.香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟；

7.加洋葱丝和味级鲜翻炒；

8.加鸡精胡椒粉尝味出锅。

四、烹饪技巧：

      如果翻炒时特干，可以加少许的水 ；喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底 用酒精炉加热吃。

三、啤酒牛肚锅做法大全？

主料

牛肚200克

洋葱半个

干豆腐适量

黄豆芽100克

啤酒牛肚锅的做法步骤

步骤1/6

将牛肚浸泡清水后清洗干净！

步骤2/6

牛肚放锅中烫熟！

步骤3/6

将豆芽清洗干净，洋葱和干豆腐改刀切好备用！

步骤4/6

锅里放适量的油，把豆芽，洋葱，干豆腐按顺序放入煸炒至七八分熟，关火。

步骤5/6

准备好一口砂锅，将所有食材都放入进去，然后加调味品，盐，鸡精，耗油，海鲜酱油，大喜大牛肉粉，韩式板筋酱，适量的糖，最后倒入一瓶啤酒，开大火顿熟！

步骤6/6

最后出锅时撒上一些香菜即可，不吃香菜的也可以放一些葱做点缀！

四、干锅卤牛肚做法？

用料

牛肚 260克

茼蒿梗 适量

洋葱 50克

红辣椒 三个

黄豆酱 两勺

花椒粒 1小把

胡椒粉 少量

姜 少许

蒜 两瓣

料酒 适量

老抽 少许

盐 少许

胡萝卜 两片

做法步骤

1、准备牛肚，

2、备炒锅，添加适量清水，开锅下牛肚焯几分钟后再捞出。

3、捞出洗净，切丝备用。

4、洋葱，胡萝卜，茼蒿梗，红辣椒都切好备用。别人用的蒜苔，咱用的是茼蒿梗。

5、蒜切片，姜切丝备用。

6、起锅，倒适量油，油热下花椒粒炒香。

7、把红辣椒也放锅里翻炒出味。

8、煸炒一下 下切丝的牛肚翻炒。

9、添加黄豆酱，料酒继续翻炒均匀。

10、把茼蒿梗，胡萝卜丝下锅。

11、继续 姜丝，蒜片，洋葱丝一起下锅大火翻炒，倒少许酱油，胡椒粉少许，盐少许继续翻炒。太干了淋上适量清水。继续大火翻炒均匀。

12、大火翻炒均匀，汁已经收干，翻拌均匀，翻炒均匀关火。

13、盛入盘子里。可以享用喽。

五、干锅牛筋牛肚的做法？

【食材】牛腿肉300克，牛蹄筋100克，牛肚100克

【配料】姜片20克，葱段5克，桂皮6克，八角6克，辣椒粉25克

【调料】白酒20克，盐10克，白醋20克，,牛油50克，食用油20克，荆沙酱40克，白糖5克，味精10克，十三香粉3克

【做法】

【步骤1】将牛腿肉洗净，切成大小2cm厚的片，冷水下锅焯水，焯至变色时捞出沥干水分。

【步骤2】将牛蹄筋洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、白酒，小火煮两个小时，盛出备用。

【步骤3】将牛肚用盐、白醋搓洗干净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分。

【步骤4】将焯好的牛肚放入桂皮、八角、姜片、白酒，倒入两碗清水，小火煮一个小时，盛出备用。

【步骤5】将锅烧热，放入牛油、食用油，放入桂皮、 八角、姜片、辣椒粉、荆沙酱，炒香。

【步骤6】放入加工好的牛肉、牛蹄筋、牛肚，翻炒均匀，倒入牛骨汤没过食材，大火烧开后转小火煮二十分钟，放入盐、白糖、味精、十三香，进行调味，即可出锅。

六、川菜干锅牛肚的做法？

食材：

牛肚500克、老姜一块、葱两根、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

做法：

1.牛肚洗净后切成薄片，加入料酒腌制5分钟；

2.青红椒、洋葱切丝备用；

3.干辣椒、花椒、老姜、葱段备好；

4.锅中加油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

5.加入葱姜煸炒，再加入豆瓣酱炒出红油；

6.加入牛肚煸炒上色，再加入洋葱、青红椒继续煸炒；

7.加入料酒、生抽、盐、鸡精继续翻炒入味；

8.加少量水焖煮至牛肚变软，再加入葱花煸炒几下即可。

七、酸菜牛肚锅的做法大全？

用料:

蒜泥 少许

小米辣 少许

酸菜 看自己

泡椒 3个看你自己

牛肉 看你自己

毛肚 看你自己

娃娃菜 看你自己

白醋 看你自己

生抽 看你自己

胡椒粉 1克

料酒 1勺

老抽 半勺

酸菜牛肚锅的做法步骤:

步骤 1

因为减肥 先把酸菜洗了很多遍，泡了一会。然后牛肉切薄片用料酒和白胡椒粉腌制一会。也可以加蛋清。我没加反正。然后准备好配料。因为我吃的辣所以辣椒比较多

步骤 2

配菜准备好 上你吃的 毛肚也是低脂哦

步骤 3

锅底刷点点油，把小米辣，蒜泥，酸菜，泡椒放进去炒一会，然后放热水进去熬制一会。我熬了十分钟吧。然后根据自己口味放白醋，生抽。老抽我为了上色 不喜欢别放 放多了不好看。因为第一次做。但是味道真的不错。然后下娃娃菜煮一会，再牛肉煮一会。最后放毛肚。煮熟即可

八、干锅牛肚菌最佳做法？

主料：熟牛肚适量，洋葱适量，香干适量，蒜薹适量

辅料：植物油适量，盐适量，料酒适量，味级鲜适量，姜适量，花椒粒适量，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，辣皮子适量，鸡精适量

1.  把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝姜切末

2.洋葱切丝，香干切条，蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段

3. 热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味,加牛肚料酒翻炒一会, 加豆瓣酱翻炒均匀,加蒜薹, 香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻炒,加鸡精胡椒粉尝味出锅

九、干牛肚菌汤的做法大全？

用料

排骨 1斤半

牛肚菌 3克

姬松茸 8克

猴头菇 20克

花菇 10克

黑木耳 10克

茶树菇 20克

做法步骤

1、准备好所有的材料，菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透

2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用

3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

4、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

十、干锅干豆腐的做法大全？

材料：干豆腐

辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、花椒、香菜

调料：火锅底料、老抽、食盐、红油、料酒、花椒粉

做法：

1.首先处理食材，干豆腐买回来后会是一整张，把干豆腐先切宽条，再改刀切成细丝，大蒜切蒜片、生姜切姜片、大葱切葱花，切好一起放入碗中，碗中再加入几粒花椒和一粒八角。

2.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒，煸炒片刻，把辅料炒香。

3.辅料炒香后再下入一块火锅底料，把火锅底料炒开炒化，炒出火锅底料的红油。

4.接着在锅内加入适量清水，持续煮2分钟，充分煮出辅料的香味。

5.汤汁煮2分钟后加入2克料酒、2克食盐、1克老抽。

6.然后用漏勺把锅内的辅料残渣捞出，这样汤内不会有太多杂质。

7.接着再下入准备好的干豆腐，使汤汁能浸泡干豆腐，转中火慢煨2分钟，使干豆腐充分入味，慢煨2分钟后把干豆腐和汤汁一起盛到碗中。

8.碗中再码放一些大蒜末、花椒粉和红辣椒，烧一些六成热的热油，把热油浇在辅料上，用高油温激出香味。

9.最后再码放上香菜段或者葱花后美味即享。