炸去骨鸡腿肉的做法大全？

一、炸去骨鸡腿肉的做法大全？

将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。

用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。

剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。

加入鸡蛋一枚

第二部分的，全部是肉的部分，切成小方块。

然后将纯肉的部分腌制好。

开始进油锅进行第一遍的炸制。

炸制八分熟，然后捞起。

然后再进有过进行第二遍的炸制。

最后捞起全部的鸡腿肉。

为了做到不浪费，再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。

二、去骨鸡腿肉的做法？

1.

将500克去骨鸡腿肉洗净

2.

依次放5克盐、一勺料酒、一勺酱油、5克蜂蜜调料腌制鸡腿，然后给鸡肉按摩，把味道揉进去，也可以把放好料的肉装进保鲜袋里，扎上口，隔着袋子揉。

3.

把10克蒜片码上，蒜片用大的，1小时后捡出来。

4.

腌制好后，热锅，10ml油，先煎450克鸡肉，再煎50克鸡皮，把腌制的调料汁也倒进去，注意控制油温，翻动一下

5.

煎的时候，撒上5克黑胡椒粉，等煎到鸡肉变小，两面金黄。就可以出锅了。

6.

汁水饱满，可以食用了

三、去骨鸡腿肉丁做法？

1、首先将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。

2、用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。

3、剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。

4、然后将纯肉的部分腌制好。开始进油锅进行炸制。炸制八分熟，然后捞起，装入盘中即可食用。

四、鸡腿肉去骨好吃的做法？

1、准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。

2，接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。

3，然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。

4，然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。

5，再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。

最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。

五、煎去骨鸡腿肉做法老饭骨？

步骤 1

选用鸡的四分之一腿，大的那种哦

步骤 2

去掉大块的鸡油

步骤 3

接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

步骤 4

在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

步骤 5

然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

步骤 6

然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

步骤 7

一块完整的骨头出来了。

步骤 8

接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

步骤 9

同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。

步骤 10

再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

步骤 11

这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）

步骤 12

然后用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

步骤 13

锅里油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

步骤 14

翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

步骤 15

改刀后装盘，鸡皮朝上哦。

六、鸡腿肉去骨烧土豆的家常做法？

准备好主要的材料

2/13

把土豆切成块

把尖椒切块 葱切段 香菜切成末

把鸡腿切开一个口 把骨头挑出来

把鸡腿切成块

锅中倒油

油热后下入鸡块炒至发白

加入葱段煸香

加入盐 酱油 十三香 鸡精 调味

加入适量的清水

中火炖十分钟

炖好后放入尖椒丁

翻拌均匀后出锅装盘

最后撒上香菜沫就可以上桌食用了

如果不喜欢吃辣 就不加尖椒丁

七、猪脚的去骨做法大全？

1、把猪脚治净并除去大骨后，投入沸水锅煮透，捞出来冲洗干净，然后放高压锅里待用。

2、锅里放色拉油烧热，投入姜片和葱段先炒香，下剁椒酱炒匀并掺清水烧开后，倒入高压锅。高压锅烧上汽后压5分钟，待其自然冷却才取出猪脚皮，随后切成片待用。

3、锅里放色拉油烧热，投入美人椒圈和小米椒圈先炒香，再放入猪脚皮翻炒，同时加蚝油、辣鲜露、鸡粉和味精调味，临起锅时淋入香油便好。

八、去骨猪蹄的做法大全集？

做法全集：1.用水将猪蹄洗干净,把中间的大骨剔除掉。

2.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。

3.用慢火煮熟，煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。

4.将猪手洗净,从两瓣中间切至两根长骨处,不要切透保持半连接形态。

5.乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟，出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。

6.再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了，将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。

九、去骨麻辣凤爪做法大全？

1.将处理好的凤爪洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂

2.焯好水的凤爪立即放入冷水中冲凉（要多冲几遍噢这样口感更佳）后沥干水份备用

3.锅中加入适量清水倒入凤爪加入花椒、大料、姜、盐

4.大火煮10分钟左右煮至凤爪遍软（但不要太软噢要有劲道才好哦）

5.蒜和香菜切好备用

6.煮好的凤爪盛入容器中晾凉放入糖、盐、味精、辣椒油、麻油、醋、蒜、香菜、蒜蓉辣椒酱

7.将所有调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时煨制入味

8.盘中用生菜做装饰将煨制入味的凤爪摆入盘中

十、鸡腿肉丝的做法大全？

步骤1鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。

步骤2锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香

步骤3放入尖椒丝翻炒再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关即可装盘。