鸡心炖豆腐的做法？

一、鸡心炖豆腐的做法？

首先把水豆腐切成小块。

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鸡心清洗干净，然后把每个鸡心切成两边，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

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蒜米、姜蓉、香葱准备好。

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开火下油，放蒜米进去爆香，鸡心下锅。

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大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，然后放豆腐进去，加适量的生抽。

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翻炒入味，再混合鸡心翻炒一下，用小火焖4分钟左右。

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然后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。

二、鸡心豆的做法大全？

干鹰嘴豆 40G

银耳 一朵

红枣 适量

清水 500Ml

步骤1:红枣去核

步骤2. 鹰嘴豆头天晚上冷水浸泡至第二天早上完全胀大

步骤3.将所有材料和清水倒入料理杯

步骤4.内搅打成细腻的浆

步骤5.要边煮边搅拌以防糊底，汤汁会越来越稠，约煮5分钟即可关火，盛出凉了即可食用

三、鸡心饭做法大全？

步骤1

准备材料，鸡心清洗干净，切两刀(一个鸡心切成四份)；胡萝卜洋葱土豆切丁，葱切末，虾去头扒皮切断，虾头炝锅，虾肉用胡椒粉和面粉抓匀

步骤 2

大火热锅凉油，下虾头小火熬出红色虾油

步骤 3

炒出虾油改大火，放入鸡心翻炒变白，放入蔬菜丁，继续翻炒，放入酱油、耗油、胡椒粉、盐、糖、柠檬片，翻炒均匀

步骤 4

加水没过材料，闷三五分钟，土豆熟了(用筷子能压碎)，加入腌好的虾仁翻炒

步骤 5

加入小葱沫，和米饭，翻拌均匀，出锅。

四、孜然鸡心的做法大全？

爆炒孜然鸡心

烹饪食材：500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽。

烹饪步骤：

1、选购一斤新鲜的鸡心，将鸡心先投洗一遍，然后用刀将鸡心切开，取出鸡心中间的血块。

2、鸡心再次用清水多冲洗几次，洗干净后放进容器，控干水分。然后在容器中加入2勺料酒、2勺生抽、少许食盐后抓拌均匀，腌制15分钟。

3、锅中加入适量的清水，将处理好的鸡心倒进锅中，大火将锅烧开，将鸡心捞出，再次清洗1次。（鸡心处理得越干净，做出来的味道才会不腥哦！）

4、将生姜切片，大蒜去皮也切薄片，青红椒清洗干净切段和丁，小葱切碎，装进容器备用。

5、在锅中倒入适量的食用油烧热，然后先将大蒜片放进锅中炒出香味。

6、将鸡心倒进锅中一起翻炒，然后加入2勺料酒、少许五香粉、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽后翻炒片刻，让调味料完全融入到鸡心中。

7、倒入切好的青红椒，颜色搭配的超级好看。

8、出锅前在锅中加入1勺孜然粉、少许食盐和2勺白芝麻，翻炒均匀后就能出锅装盘啦。

五、鸡心炒青椒的做法大全？

主料:

鸡心400克

柿子椒100克

辅料:

盐适量 葱1段 料酒1汤勺 味精1小勺

鸡心爆炒青椒的做法:

步骤1 鸡心用刀割开后清洗，洗去中间的血块。在烧开水焯烫一遍洗去浮沫

步骤2 洗好的鸡心我用压力锅煮压10分钟，自然放气。如果用煮锅就要煮半小时。煮的时候放点盐和料酒，盐不要多，有一点咸味就可以

步骤3 煮好的鸡心捞出控去汤汁

步骤4 大青椒洗干净，掰成小块，切点葱花

步骤5 炒锅放油，放入鸡心中火炒

步骤6 把鸡心余留的汤汁水分炒干，外皮微微发干状

步骤7 放入青椒和葱花改大火爆炒

步骤8 在加点盐，一直大火炒

步骤9 看到青椒变色，加点味精炒匀出锅

六、鸡心的做法大全家常？

所需材料：鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、

具体做法步骤：

1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。

2.把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。

3.锅内加入水，加入半勺料酒，冷水下入鸡心焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将鸡心捞出，放在温水中洗净，捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片，干辣椒段，爆香。

5.下入洋葱块和尖椒块，大火翻炒至尖椒颜色变深绿。

6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右，淋入生抽、料酒、蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：把鸡心切十字刀，这样方便去除鸡心内包裹的血块，这样鸡心吃着不腥，而且烹饪时能够均匀受热，避免出现内外生熟不一的现象。鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，炒制鸡心时，要大火快炒。

七、鸡心煲汤做法大全？

1.鸡心

2.准备好炖锅，放入开心到开，然后放入鸡心，枸杞，党参一起炖，炖一个小时即可

鸡心煲汤get

八、红烧鸡心炖土豆的做法？

步骤 1没有选传统大豆油，而是选了比较健康的调和油。这个油沸点比较低，所以油温七成热就可以下锅，不要等到油冒烟，对健康一点好处都没有。 要求口感的用大豆油会更香浓一些。 先把鸡心对半切开，冷水下锅抄，大火把水煮开倒料酒，转小火，待鸡心没有血水，捞出，洗净控干备用。

步骤 2我用的是这个酱油，味儿挺好。也是偏清淡

步骤 3步骤才开始～油七分热（手靠近锅底感觉到热气就差不多）下土豆，土豆块不要太大。不然不好入味。我用的是不粘锅，土豆煎一会，因为冬天存的是秋天的土豆，会放软，总是没有新鲜的味道，煎一煎口感好很多。

步骤 4土豆块稍稍变色下鸡心，翻炒，加两勺酱油，就是前面用的那个，半勺老抽，这个勺就是一般的瓷质勺，容量都差不多。不喜欢老抽可以倒蚝油，两勺。加十三香两小勺。有八角的可以放八角，把十三香略了。

步骤 5

稍稍翻几下上色，加热水。想最后拌饭的，水没过食材，不拌饭的加水的时候少一些，食材露出水面一点刚刚好。大火烧开转小火盖盖咕嘟着。

步骤 6

五六分钟吧，锅底还有余汤的时候，加盐，加鸡精，加葱花。因为有孩子，我只放了点大葱的葱花。（葱花可以是大葱，毛葱，圆葱…）外貌协会的再来点香菜，辣椒，很提味儿。

九、鸡心炖制的多种家常做法及烹饪技巧

十、鸡胗鸡肝鸡心的做法大全？

鸡胗可以烧烤、油爆、盐焗、酱卤。鸡肝可以溜炒、盐水煮、酱、烧溜。鸡心可以串烧、爆炒、清炸、。