美食菜名？

一、美食菜名？

徐州名菜霸王别姬，属于江苏菜，主要原料是鸡肉、甲鱼，口味是鲜香，工艺是煨，烹饪难度属于高级，此菜传为虞姬所创。因原料有鳖有鸡，且加工时将鸡翅别在鸡嘴里，谐言“霸王别姬”。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。

“霸王别姬”是江苏宿迁地区、徐州地区的一道传统名菜。这是宿迁地区老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。

二、中国美食100道菜名大全

中国美食是世界上最受欢迎的菜系之一。它以其丰富多样的口味和精心制作的菜肴而闻名于世。今天，我将为您介绍100道中国美食菜名大全，让您全方位了解中华料理的魅力。

北方菜

北方菜以其精细的烹饪技艺和丰富的口味而闻名于世。下面是一些值得尝试的北方菜品：

• 北京烤鸭 - 天津、北京地区最著名的传统菜肴之一。
• 锅包肉 - 一道口感酥脆、鲜嫩可口的猪肉菜肴。
• 麻辣火锅 - 以辣椒和花椒为特色的传统涮火锅，带给您极致的味蕾享受。

川菜

川菜源于四川地区，以其辣味和浓重的口味而著名。以下是一些著名的川菜：

• 麻婆豆腐 - 以辣椒和豆瓣酱为调料制作的豆腐菜品，口感麻辣鲜香。
• 水煮鱼 - 一道将鱼片煮熟后，加入各种辣椒和香料炖煮而成的菜肴。
• 宫保鸡丁 - 以鸡肉、花生和辣椒为主要食材的传统川菜。

粤菜

粤菜是中国菜系中最具代表性的菜系之一，以其独特的口味和制作工艺而受到广泛赞赏。一些著名的粤菜有：

• 蚝油牛肉 - 以新鲜牛肉和蚝油为主要食材的传统粤菜。
• 烧腊 - 包括烧鸭、烧鹅等多种烤肉菜品。
• 广东文昌鸡 - 一道将鸡肉用文昌鸡腌制后烹饪而成的特色菜品。

湘菜

湘菜源自湖南地区，以其麻辣和酸甜口味而著名。以下是一些著名的湘菜：

• 剁椒鱼头 - 一道将鱼头配以剁椒烹饪而成的特色湘菜。
• 辣椒炒肉腊 - 以辣椒和腌制过的肉腊为特色食材的湘菜。
• 农家小炒肉 - 一道兼具辣味和酸甜味的湖南经典菜品。

其他菜系

除了以上几大菜系，中国还有许多其他美食。以下是一些来自不同地区的菜品：

• 东北酸菜白肉 - 以酸菜和猪肉为主要食材的东北传统菜肴。
• 新疆大盘鸡 - 以鸡肉和各种香料为主要食材的独特菜肴。
• 西藏酥油茶 - 西藏地区最具特色的饮品之一，以酥油和茶叶为基础制作而成。

这些只是中国美食中的冰山一角。无论您是喜欢辣味的川菜，还是渴望品尝粤菜的独特风味，中国美食绝对不会让您失望。尽情享受这些美味佳肴，并领略中华料理的博大精深。

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  三、美食菜名推荐？

  中国是以注重美食的国家，俗话讲民以食为天，所以也堆崇了不少的美食，，如北京满汉全席，四喜丸子，北京烤鸭，东来顺洲羊肉，北有东北菜酱大骨，猪肉烧粉条，江南菜佛跳墙，八宝鸭，清蒸大闸蠏，川菜重庆火煱，担担面。

  西北菜羊肉泡馍，烤羊肉串，，云南菜过桥米线，汽锅鸡，湖南菜红烧肉，莲子粉蒸肉，数不盛数。中国的美食美名天下。

  四、中国美食菜名中有动作词语？

  母子团圆，土豆炖甲鱼，扣内夹馍

  五、急求美食菜名？

  瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、 白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

  六、名贵菜名大全？

  01、佛跳墙

  佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。

  这道菜原名福寿全，是将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鳖裙、鹿筋等几十种名贵原材料，配以冬菇、冬笋等多种佐料，一起放入绍兴酒坛，以荷叶封口煨炖数日，取“吉祥如意、福寿双全”之意，故名“福寿全”。

  后来品尝此菜的食客对福寿全令人震惊的美味心折不已，写下了“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗句，所以自此之后，福寿全便被大家称为“佛跳墙”。

  这道菜既有几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，但在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。

  如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。

  02、清汤燕窝

  素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。

  “厨师的汤，唱戏的腔”，这句民间俗语中所说的“汤”，指的就是谭家菜的高汤。凡传统中国菜，都需用厨师精心调制的高汤来烹制，尤其是鱼翅、燕窝等食材本身无味，其美妙的滋味往往要靠高汤来赋予。

  谭家菜以清淡鲜美为主，调料讲究原汁原味，所以制作的菜品味道鲜美、质地软嫩，这其中的关键，就在于“清汤”。谭家的清汤极清极鲜，只会帮助素淡的原料提鲜，而不会影响原料的质感。

  谭家菜的汤制作过程尤为复杂讲究，堪称是千百年来独一份的珍馐。在调制浓汤时只选用三年以上散养、自己觅食的老母鸡及老鸭打底，只有皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡才能煨得出鲜美异常的谭家汤。

  除此之外，还要配以提香的火腿，提鲜的瑶柱，以及干贝、肘子等名贵配料，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，所有原材的精华尽数熬入汤中，才会过细箩，出醇汤。

  仅仅是高汤的制作就如此繁琐，作为主料的燕窝当然更是马虎不得。据说这道清汤燕窝选用的是“暹罗官燕”，这种燕窝，在古代为贡品，其色洁白而透明，燕毛绝少而无根，是各类燕窝中的上品。

  制作时首先利用水的冷热温度和精确到分钟的发制时间，耗时四五天，才能涨发出符合要求的燕窝食材；而后将泡发好的燕窝放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内，再将清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几根切得很细的火腿丝，即可上桌。

  最终上桌的清汤燕窝，真是汤清如水、色如淡茶，偏又入口清甜、回味悠长，燕窝软滑不碎，味道鲜美，真不愧是谭家菜中的代表作。据传谭家在上这道菜前会给客人送一小杯温水漱口，认为不净口不能品其妙处。

  七、菜名大全急急？

  中国是传统的美食国家，中国的各个地方，人们喜爱的名菜非常的多，中国有八大菜系，其中最出名的菜，我觉得还是东北菜出名，因为我对东北比较了解，东北菜有很多种比较熟悉的锅包肉，萝卜汆丸子，水煮鱼，青椒豆丝酸菜炖粉条，白菜炖豆腐，土豆炒木耳，西红柿鸡蛋汤，还有土豆片炒辣椒以及鸡蛋炒韭菜，浙江菜，我记得有东坡肘子，还有西湖醋鱼，湖北菜有武昌鱼，四川菜麻婆豆腐等等，反正很多的好吃的，如果你想吃这些美食，那么有钱你就来吧！

  八、吉祥菜名大全？

  一品燕窝、二龙戏珠、三元极庆、四宝鸭子、五彩土司、清汤六耳、七味仔鸡、八宝米饭、九色传盒、红烧十景、麻辣百页、千张肘子、万字烧白。

  九、蔬菜名大全？

  萝卜，西红柿，西兰花，通心菜，豆角，茄瓜，莴笋，淮山，菠菜，生菜，木耳，白菜，洋葱，南瓜，大葱，丝瓜，辣椒，土豆，豆芽，芹菜，金针菇，包菜

  十、中国美食大全 | 传统与地道的菜名汇总

  中国美食概述

  中国美食源远流长，历史悠久，融合了各个地区的特色，并且在国际上享有盛誉。从北方的烤鸭、麻辣烫到南方的粤菜、川菜，每一道菜品都承载着浓厚的文化底蕴和地域情感，令人垂涎欲滴。

  传统菜名

  中国美食中，传统菜名博大精深，其中包含着丰富的历史文化和地域特色。以下是一些不可或缺的传统菜名：

  • 北京烤鸭： 作为京菜的代表，烤鸭肉质鲜美、皮脆肉嫩，是中国餐桌上的传统美味。
  • 麻辣烫： 这是一种源自重庆的小吃，以辣味和麻味为特色，深受各地食客的喜爱。
  • 广东盐焗鸡： 属于粤菜中的经典之一，鸡肉在盐的作用下更加鲜嫩可口，香气扑鼻。
  • 川味水煮鱼： 表现了川菜的麻辣鲜香，辣度适中，鱼肉嫩滑，将鱼肉的原汁原味完全保留。

  地道菜名

  各个地区都有着独特的地道美食，这些菜名往往承载着地域文化和民俗风情，在口味和烹饪方法上各具特色：

  • 杭州西湖醋鱼： 杭帮菜的代表之一，清香的醋味和鲜美的鱼肉相得益彰，为杭州的地道名菜。
  • 四川夫妻肺片： 川菜中的经典之一，以麻辣鲜香而闻名，同时还有着独特的“酸、甜、脆、辣”口感。
  • 广东点心： 粤菜中的代表，以制作精细、口味清淡而以鲜美取胜，在国际上享有盛誉。
  • 深圳打边炉： 作为岭南美食中的特色菜品，汤底鲜美，搭配的食材多样丰富，给人以口福享受。

  中国美食的丰富多彩，无论是传统还是地道的菜名，都承载着丰富的历史文化和地域特色。每一道菜背后都有着许多故事和情感，带给人们视觉与味觉的双重享受。

  感谢您阅读这篇文章，希望本文能为您更全面地了解中国美食提供帮助。