干面皮的吃法大全？

一、干面皮的吃法大全？

主料：面粉：300g绿豆芽：200g 黄瓜：200g

辅料：辣椒油适量 食盐适量 味精适量 鸡精适量

做法如下：

1.面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。

2.慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。

3.慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。

4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一，这样的做法是为了给面上筋。

5.一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。

6.两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。

7.洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。

8.洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊

9.做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，喜欢厚的多舀一勺，喜欢薄的少舀一些，自己可以自由掌握，舀好后把箩放在锅里蒸即可，面皮蒸好后，拿出箩时，先放在冷水里激一下，这样容易把面皮揭开来，因为忙碌缘故，此节未拍照

10..面皮吃起来，辣椒油很关键，先把油用花椒大茴烧热爆香。

11.准备一个小锅，放上辣椒粉和白芝麻。

12.捞出花椒大茴，把热油倒入辣椒粉和芝麻里，好香的味道。

13.黄瓜切丝，蒸熟的面筋切块，绿豆芽放沸水锅里焯熟备用。

14.将做好的面皮切条，放入大碗里，加入黄瓜丝、绿豆芽和面筋，放入食盐和味精，再将辣椒油倒入拌匀，即可食用

二、擀面皮的吃法大全？

准备材料：面皮300克、豆芽适量、黄瓜适量、麻酱适量、凉白开少许、盐少许。

1、把真空包装的面皮取出备用。

2、豆芽洗净，放入煮锅中焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。

3、黄瓜洗净切丝备用。

4、把麻酱倒入干净的小碗中，加少许凉白开、盐搅拌均匀备用。

5、起锅倒水烧开，水开后把面皮倒入锅中煮熟。

6、面皮煮熟后，捞出来过一下冷水，然后沥干水分备用。

7、把面皮放到干净的容器中，加黄瓜丝、豆芽、调好的麻酱。

8、最后放上真空包装面皮自带的配料，即可盛出享用。

三、干丝的吃法大全？

主料

芹菜1小把

豆腐丝1包

辅料

胡萝卜1根食盐1茶匙白糖1茶匙高汤少许植物油2汤匙朝天椒1个小葱5克

步骤1

准备材料准备，芹菜摘叶洗净，切成6厘米左右的段，干丝洗净沥干备用，胡萝卜去皮后擦成丝备用。

步骤2

煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用，另取一炒锅，植物油热后放入辣椒、小葱段爆香。

步骤3

依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会，再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒。

步骤4

加入盐、白糖调味，再放入少许高汤，不要加盖，煸炒至熟即可出锅。

四、蛙干的吃法大全？

1、原料： 香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。

2、调料： 盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。

3、制作过程：

（1）香菇、土豆、胡萝卜均改刀。

2、葱、姜、蒜改刀。

（3）将香菇、林蛙等原料，放入沸水中打焯，至熟备用。

(4）林蛙放热色拉油中，加入葱、姜、蒜煸炒，加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味，收汁明亮摆入盘中。

（5）勺中放入土豆、胡萝卜、香菇添入鲜汤、盐、干辣椒、味精炒至入味，用淀粉勾芡装盘即成。

五、干芦笋的吃法大全？

材料

芦笋干100克，猪肉20克，青红辣椒1棵，酱油适量，盐1小匙，糖0.5小匙

做法

1.芦笋干用水泡10个小时~~

2.猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用~~

3.锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味~~

4.最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅~~

六、干槐花的吃法大全？

一、干槐花炒鸡蛋

材料：干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。

1、干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。

2、往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ，加入调料：食盐 十三香 ，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。

3、开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。

二、干槐花鸡蛋汤

材料：干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

1、将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。

2、在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。

3、将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。

干槐花

三、干槐花肉末饼

材料：干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油

做法：

1、干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。

2、将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。

3、在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。

4、在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。

5、将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

6、在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。

7、煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

七、干山楂的吃法大全？

1.干山楂片能煮粥。干山楂片用来煮粥很好吃，平时煮制时可以先把四十克干山楂片加清水煎制，取得汁液以后再把粳米放入到里面，然后加入十克左右砂糖，一起煮制成粥，然后取出食用，能健脾胃，也能消除积食。

2.干山楂片炖牛肉

干山楂片可以和牛肉一起炖制以后食用，它含有微量元素能破坏牛肉中的纤维组织，能让牛肉更容易被炖烂，而且味好。食用后人体易消化和吸收。

3、干山楂片能煮汤

干山楂片还可以与不同的食材一起搭配煮汤服用，特别是它与生首乌以及夏枯草和泽泻还有菜菔子与菜叶等食材一起煮制，能消除人体内多余脂肪。也能促进身体代谢，能起到良好消脂减肥作用，会让人们身材变得越来越好。

八、干豆角的吃法大全？

干豆角的吃法有哪些呢，我们喜欢吃干豆角，那么大家会自己动手做干豆角吗，一般来说，干豆角的存放时间都比较久，所以好多人都喜欢这款美食，吃起来简单方便，并且营养价值是比较高的哟，文章还告诉了我们干豆角可以和很多菜品搭配起来吃。

一、干豆角的吃法有哪些

1、猪肉炖豆角干儿

主料：五花肉、豆角干。

配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐(可放一点儿鸡精)

做法：

五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。

豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

2、烧肉扣豆角干

材料：五花肉300克、干豆角丝200克、调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。

做法：

将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分。

锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用。

锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸3分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、3克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸30分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入8克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤100克、老抽、3克盐小火焖3分钟后用5克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面。

锅中加入蒸肉的原汤80克、红曲粉、盐4克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。

小诀窍：

选新鲜、豆荚笔直、长度整齐、无虫蛀的豆角，放入沸水里将豆角快速烫煮，当水再次呈沸腾状态时稍煮后即可捞出，放在阳光下晾制，待豆角由青绿色变成青白色时要每隔4—5小时翻动一次，直至晾干。晾制干豆角丝时一般将其顺长切成0.2厘米宽的丝，然后放在阳光下晾干即可。

知道了干豆角的吃法有哪些以后，大家可以自己动手做，这款美食是孩子也可以多吃的美食，所以家里有孩子的人可以给孩子多做一份这款美食来吃，自己做成的美食，比起外面买的吃起来更放心哟，

九、干荞麦面皮的做法大全？

原料

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荞麦 (适量)

荞麦 适量

1/新鲜的荞麦是绿色的，放陈了会变成红色

2/泥浆气泡

3/揉出浓稠的汁液

4/然后把水通过去，把稀浆揉出来

5/做凉粉，边搅拌边加稀的，放凉就是凉粉

6/稠的浆液可以直接做凉皮

7.美味又好吃的干荞麦面皮完成开吃了。

十、面皮的吃法？

做法一、爽口凉皮

材料:凉皮1张、面筋40g、黄瓜1/2根、豆芽15g、香菜1根、蒜5~6pcs、芝麻酱5g、香油3ml、水50ml、醋60ml、糖5g水、淀粉5g、八角2个、香叶2片、花椒5g、姜片5g、茴香(茴香粉)10g。

做法:

1、将凉皮切条,面筋切片,黄瓜切丝,香菜切末,蒜一半切末、一半切片。

2、取一口锅,倒入适量水烧开后放入豆芽,加入少许油,汆熟出锅备用。

3、把刚才汆豆芽的水烧开,加入醋、糖、八角、香叶、蒜片、姜片、花椒、茴香入锅中小火烧15分钟后加水淀粉勾芡,烧开后过滤。

4、在芝麻酱加入香油拌匀

5、将切好的凉皮装碗,铺上面筋、蒜末、黄瓜丝、豆芽浇上拌好的芝麻酱。

6、最后浇上烧好的酱汁,撒上香菜。

做法二、花生酱拌凉皮

材料:面粉,盐,鸡精,食用油,豆芽丝,花生酱,黄瓜丝,花生,麻油,老抽,醋。

做法:

1、面粉加盐,缓缓加水和成面团,静置发酵。放面团的容器加水,不断揉捏,使面团渐渐变绵软松散,经过约30分钟,原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。

2、把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时,然后慢慢倒去多余的水,只留最底下的面糊,用手将面糊搅匀。

3、锅烧沸水,用金属平底容器(我用的是大号不锈钢碗),底部涂一层薄薄的食用油,舀上一些面糊铺满底部,放锅内蒸熟,取出后碗底不断冲凉水,等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。

4、把蒸好的凉皮切片,放碗中,加入黄瓜丝、豆芽丝,炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。

做法三、麻辣凉皮

材料:凉皮2张,香菜2根,盐0.25小匙,陈醋0.5大匙,辣椒油适量,芝麻酱2小匙,油炸花生适量。

做法:

1、凉皮(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条,而后用凉开水泡一下,待用。

2、香菜切段,蒜切成末;芝麻酱用温开水调成糊。

3.、根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜调匀即可。

4、把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好的汁浇到凉皮上,加上豆瓣酱,洒上炸好的花生和香菜即可。