玉米面自发粉的做法大全？

一、玉米面自发粉的做法大全？

主料

马齿苋适量

 玉米面适量

辅料

鸡蛋2个

 自发粉适量 酵母粉适量 食盐适量 水适量

1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。

2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。

3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。

4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。

5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。（蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉）蒸出锅后就可以吃了。

二、玉米自发粉的做法？

自发玉米粉即已有酵母了，玉米粉200克，高筋面粉300克，奶粉50用温水冲好，放到盘中一起搅匀揉至粉团软硬适中，不粘手不粘盘，然后保鲜膜封好放30度锅里发酵2小时，然后做成馒头，醒发20分钟，再放蒸笼蒸20分钟，5分钟后揭盖，一笼香喷喷松软好吃的馒头出笼啦。

三、小麦自发粉的做法大全？

原料

自发面粉 (半斤)

水 适量

做法步骤：

1/3

首先就是合面，把自发面粉放入溶器里，加入适量的水。一般的量在买的自发面粉包装袋上会有一个说明，但个人认为多少一点也影响不大，只要最后能将面粉合和面团就成。然后将加入的面粉搅拌均匀，用手将其搓成面团。（搓的时候手上可以多附上一些干粉或者清油可以防止粘手）

2/3

将合好的面团搓成长条形，然后用刀将期切成自己想要的大小。这样前期准备工作就完成了，将切好后的面团放置10分钟左右（这样可以让面粉更好的发酵，吃起来才松软）

3/3

最后一部就是蒸面团了，有条件可以在蒸笼下面铺一层布，没有的话，可以在蒸笼底部摸上一层油，也可以防止面团粘在蒸笼上。将蒸笼放在锅里，锅的下面加上水，旺火烧开后文火再煮15分钟左右。热乎乎的热面馒头就可以上桌了。

四、玉米自发粉煎饼做法？

准备食材如:玉米面200克、白面200克、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱少许

1、放入玉米面和白面，加入鸡精，加入盐，葱切末。

2、将面粉混合后，加入鸡蛋。

3、加入少量的冷水，搅拌均匀。

4、热饼铛上刷少许的油。

5、将面糊倒入锅中。

6、中小火，煎得两面金黄，那样熟了就可以吃了

五、玉米自发粉馒头做法？

1.

在500克玉米自发粉中加入5克白糖，100克温水

2.

加入100克鸡蛋，1克酵母，搅拌

3.

把面粉揉成光滑面团

4.

再揉成光滑馒头型

5.

盖好发酵2小时

6.

发酵好，开火蒸15分钟，中途不能开盖

7.

玉米自发粉馒头，成品完成

六、全麦自发粉做法大全？

1.黄油切成小块放入锅中隔水溶化，然后加入白糖搅拌均匀，取出晾晾。

2.面粉中缓缓倒入牛奶，用打蛋器打匀，面糊变得均匀没有疙瘩即可

3.在面糊中加入鸡蛋打匀，然后倒入晾凉的黄油搅打半分钟

4.平底锅中加入少许油烧到4成热，转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，将锅端离火源利用余温将松饼煎至定型，然后再移至火上，继续用中小火煎至两面金黄即可，适合前可以趁热淋上蜂蜜。

5.松饼属于西式的早餐哈，但是和我们常吃的鸡蛋饼有点类似，不仅仅是早餐，其实作为午后的小点心一样可口；

6.松饼煎好后淋上蜂蜜是一种吃法，其实加入果酱、巧克力酱等等也很好吃。还有一种厚厚的，颜色较深的松饼，经过几次试验，我还是觉得这种稍微薄些的松饼好吃，一口咬下去外皮有层脆脆的皮，里面软嫩可口。要是喜欢可以加上几片西式火腿、西红柿、沙拉酱等等，卷着吃也很不错啊；

7. 黄油可以使松饼的口感更加蓬松、香味也更加浓郁，尽量不要省略。自发粉就是我们做馒头、包子用的面粉，一般超市都能买到。自发粉和好后放置一段时间会比较蓬松，实在没有可以用低筋面粉代替，加入5克左右的泡打粉即可。

七、纯玉米自发粉不加面粉的做法？

食材：200g玉米粉、250g纯牛奶、2个鸡蛋、30g白糖、4g酵母粉

做法如下：

1.首先我们要先制作面糊，现在面盆中加入玉米粉，这些面粉最好是用筛子筛入，这样口感更加细腻，然后用筷子将其搅拌均匀混合在一起。

2.在取出一个稍微大一些的碗，加入250g的温纯牛奶，还有2个鸡蛋，白糖30g，其实白糖的量并不是固定的，想吃甜的可以多加一些，不想吃的可以少加入一些，酵母粉4g，因为酵母最为适合的温度是30-38度，所以温牛奶不要超过40度即可，这个时间段是酵母发酵非常快的时候，然后用筷子搅拌均匀。

3.然后将刚刚搅拌好的汁水倒入玉米粉中进行均匀，要一边倒入一边搅拌，直至将其搅拌成均匀细腻粘稠的面糊状，然后用保鲜膜密封起来放置温暖的地方发酵，变至两倍大。

4.发酵完毕之后，筷子搅拌均匀，排出里面的气体，这样吃起来口感更好，搅拌均匀之后，取出平底模具，然后有面包容器就最好了，在容器的底部刷上一层食用油，防止粘连也方便取出，倒入面糊，我们进行震荡几下进行排气。

5.隔水上锅，冷水即可，盖上盖子发酵10-15分钟，面糊发酵完毕，我们在面糊的表层摆上一些干果，就像葡萄干，红枣丁，各种自己喜欢的干果都可以。

6.冷水开蒸，将水烧开之后，继续开启大火蒸上25分钟的关火，不要着急掀开锅盖，这样会导致受冷回缩，将其焖上3-5分钟的时间，就可以出锅享用了。

八、玉米面自发粉烙饼的家常做法？

配料吧：玉米粉、面粉、白糖、盐、油、鸡蛋、鲜奶、干酵母。都是很容易买到的东西。先拿一包鲜奶，大概200ML左右，加热到温温的（大概40度左右），加入1－2克的干酵母粉使其溶解，然后加入一小勺食盐（使发糕更有嚼头），白糖（按自己口味添加）

，适量食用油（白菜加的是溶解的黄油，黄油有特殊的香味），搅匀。玉米粉和面粉按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉。用筷子按一个方向搅，直到面粉和玉米粉混合均匀，如果有面粉疙瘩，都要弄散。把刚才调好的牛奶倒进混合粉里，打入一个鸡蛋。再继续按一个方面搅啊搅，搅到变成很调匀的面糊～面糊稍微湿一点也没有关系，太干了反而发硬。然后把面糊倒到铺了蒸笼布或者纱布的蒸笼上，让它自己发大。

正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸~不然就不是发糕了。嘿嘿～发大后会变成下面这样鼓鼓松松的，好像一个蛋糕。看起来好像太单调了，白菜就随手拿了葡萄干洒在上面。家里没有蒸锅，就直接拿电饭煲蒸了，用了快煮功能，大概20几分钟的时间。如果用蒸锅，最好是蒸15分钟左右。香喷喷的玉米面发糕就出炉啦玉米饼菜谱名称：玉米饼所属菜系：甜品所属类型：甜品小食做法一：

基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克以上料先蒸30分锺凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎

做法二：主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤

九、玉米勺的做法大全？

食材：玉米200克、小米20克、清水1碗、糖5克。

做法：

步骤1玉米洗净剥下粒。

步骤2小米浸泡20分钟。

步骤3然后将玉米粒和小米一起放入破壁豆浆机中，加适量清水，榨成汁。

步骤4接着将破壁好的玉米汁倒入砂锅中。

步骤5大火烧开，转小火煲5分钟。

步骤7最后加入糖熬制融化即可

十、玉米菌的做法大全？

食材清单

金针菇 一小把 、 香菇 5个 、 鲜玉米 1个 、 豆腐 手掌大 、 牛奶 一大汤匙 、 盐 适量 、 冰糖 适量

烹饪步骤

1/4先把蔬菜清洗干净，备用

2/4锅里加水，先煮玉米，等玉米煮的快熟了， 再下其他食材一起煮。

3/4大约煮30分钟左右，开小火慢慢煮，慢慢等 香味四溢，就可以吃了