虎皮鹌鹑蛋的做法？

一、虎皮鹌鹑蛋的做法？

：

1.将鹌鹑蛋放入开水中煮熟，约需煮6~8分钟。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中，剥壳备用。

3.将磨碎的芝士和适量面粉混合后抹在鹌鹑蛋表面。

4.将抹有芝士面糊的鹌鹑蛋放入油锅中炸至表面金黄。

5.捞沥油，待稍微冷却后即可食用。

：虎皮鹌鹑蛋是将煮熟的鹌鹑蛋表面涂抹芝士面糊后淋上油炸制作而成的美食。

：芝士面糊在油炸时会膨胀形成一层脆皮，使得鹌鹑蛋表面形成虎皮状，提高了口感的层次感和口感的美妙。

：除了芝士面糊外，还可以在面粉中加入各种调味料，如盐、黑胡椒、洋葱粉等，以满足自己的口味。

：先将鹌鹑蛋煮熟，去壳后用面粉和芝士抹匀，最后下油锅炸至表面呈金黄色即可。

二、鹌鹑蛋炸虎皮的做法？

首先，准备鹌鹑蛋和虎皮辣椒。鹌鹑蛋可以提前煮熟备用，虎皮辣椒则需要洗净切成小段。

接着，将鹌鹑蛋去壳，用刀在表面轻轻切几刀，这样可以使鹌鹑蛋表面更加脆皮。

将鹌鹑蛋和虎皮辣椒放在一起，加入适量的盐和五香粉，然后用手搅拌均匀，让鹌鹑蛋和虎皮辣椒都能够吸收调料。

接下来，将淀粉和面粉混合，加入适量的水调成糊状。

将调好味的鹌鹑蛋和虎皮辣椒放入混合好的面糊中，用手搅拌均匀，让每个鹌鹑蛋和虎皮辣椒都裹上一层面糊。

最后，将鹌鹑蛋和虎皮辣椒放入热油中炸至金黄色即可。出锅后可以撒上一些芝麻和香菜点缀。

这样做出来的鹌鹑蛋炸虎皮口感酥脆，香辣可口，非常适合作为下酒菜或者零食。

三、鹌鹑蛋做法大全？

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤，小孩子也喜欢吃，一口一个。

五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油

做法：

1、把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；

2、水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。然后放入所有香料；

3、加入盐三勺，红烧酱油；

4、用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味；

5、捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。

红枣桂圆鹌鹑蛋

材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖

做法：

1、材料准备；

2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用；

3、红枣洗净，桂圆去壳备用；

4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟；

5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟；

6、最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。

口蘑鹌鹑蛋烧肉

材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉

做法：

1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟；

2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了；

3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮；

4、煮出其中的血沫后捞出备用；

5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉；

6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒；

7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖；

8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；

9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；

10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

糖醋虎皮鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、冰糖、油、料酒、白糖、生抽、醋、熟白芝麻

做法：

1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中煮，再放一小勺盐，水开后，煮4一5分钟就熟了；

2、捞出迅速放入冷水中浸泡凉透后剥壳，用厨房纸吸干水分；

3、锅中放油烧至5一6成热，倒入鹌鹑蛋炸制；

4、把鹌鹑蛋炸成金黄色虎皮状捞出；

5、锅中留一点点油，放入冰糖，用小火加热，熬至冰糖变深色，大泡变小泡；

6、迅速把鹌鹑蛋放入，翻炒至均匀上色；

7、放入一勺子料酒，一勺子白糖，一勺半生抽，二勺半陈醋，用铲子翻炒均匀；

8、再加入半碗开水，盖上锅盖中火焖5分钟，期间要翻动一下，焖好后，汁剩一半，开大火收汁，收汁的程度根据个人的喜好，然后装盘撒熟芝麻。

四、孜然虎皮鹌鹑蛋的做法？

鹌鹑蛋开水里煮熟，剥皮，放入8成热油温炸两分钟捞起，放入冷水，起皮，蒸五分钟，撒上孜然粉就可以，孜然虎皮鹌鹑蛋就好了

五、虎皮鹌鹑蛋烧牛肉的做法？

用料牛肉 500克鹌鹑蛋 20个 姜 五片料酒 一大勺老抽一小 勺葱 一根洋葱 半个 蒜 两个 黄豆酱 两大勺

牛肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

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牛腩泡两个小时去除血水，切小块

步骤 2

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洋葱切小块姜切片蒜切片

步骤 3

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锅内下油煸炒至出香味

步骤 4

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倒入牛肉，继续炒

步骤 5

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倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒，倒入开水，小火炖一个半小时

步骤 6

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鹌鹑蛋煮熟去壳后，划十字刀

步骤 7

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牛肉炖一个小时后倒入鹌鹑蛋，继续小火炖

步骤 8

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开大火收汁，撒上葱花，装盘

六、虎皮泡菜的做法大全？

1/4将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽

2/4锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油

3/4另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火

4/4将熬好的汁跟炸好的辣椒泡在一起，尽量让辣椒都跑进去，1小时以上就可以吃了

七、虎皮瓜的做法大全？

食材清单

冬瓜 1块 、 小葱 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 油盐 适量 、 五花肉 100g 、 郫县豆瓣酱 1匙 、 青红椒末 少许

做法步骤：

1/4

冬瓜去皮去瓤，改成皇帝用的玉玺大小的块状……皮面打上渔网花刀，瓤面打井#字深花刀。五花肉切末备用青红椒切末备用姜蒜切末备用

2/4

起锅烧油，冬瓜下平底锅小火煎至5成熟，两面都要煎哦。煎好盛出备用。

3/4

煎了冬瓜的锅留底油把五花肉末下锅煸香，然后下姜蒜末煸几下下入豆瓣一匙耗油一匙一起炒香给入一碗大骨汤，没有汤用一碗纯净水也是可以的代替的。下入冬瓜给盐生抽等调味料小火盖盖焖10分钟左右，用筷子能轻松插入即可出锅。

4/4

把烧熟的冬瓜捞出摆盘，锅留汤汁，加入青红椒末开大火收汁，淋入盘中冬瓜上，撒上葱花即可。即可。

八、虎皮肉的做法大全？

主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。

做法

(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。

(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。

(3)在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成。

九、虎皮春卷的做法大全？

虎皮春卷做法:

1.鸡胸肉剁成泥，加入淀粉，少量水(否则肌肉泥太干），按口味适量盐，葱末搅拌均匀

2.豆腐衣1~2张(视肉馅多少)

3.把肉泥卷进豆腐衣，封口时候边上涂上一些肉泥防止散开

4.卷好的煎一下，油炸的应该更好看，我就是怕油大，只是煎了一下

5.煎好取出，锅里用剩余的有爆下小葱末，加水，放生抽老抽盐糖，依个人口味，最后放入煎好的腐皮卷，完成！

十、虎皮鸭脚的做法大全？

1、鸭脚洗净剪掉指甲，控干水。

2、放油炸，炸到起虎皮。

3、炸好的鸭脚捞起来，留点底油放蒜末。

4、蒜末爆香放入炸好的鸭脚，倒入海天苹果醋，盖盖子焖，如果爱吃辣的可以放辣椒了。

5、焖到汁收得差不多，这时就可倒点生抽调味，就可装盘，带皮鸭脚就做好了，好吃嚼劲。