准备材料
鲜牛奶 100ml
淡奶油 25ml
砂糖 18g
吉利丁片 5g
奥利奥饼干 4-5块
做法步骤
1、1. 取两块奥利奥饼干,扭一扭。去除掉里面的夹心放入保鲜袋中碾碎备用。
2.小火溶解少许黄油,将之前备用的饼干碎倒入溶解后的黄油中,充分搅拌均匀。 3. 将搅拌均匀的饼干均匀铺在布丁杯底部,并用勺子压实。
4.吉利丁片充分浸入冷的纯净水中软化备用。
5.将加入砂糖的牛奶开小火煮至砂糖完全溶解即可关火,无需将牛奶煮开。
6.在牛奶中放入之前软化后的吉利丁片,并不停搅拌。利用牛奶的余温使其充分溶解。(若牛奶余温不够,可再开小火煮至吉利丁片完全溶解)
7. 将淡奶油打发后加入完全冷却的牛奶中搅拌均匀,此时布丁液就已经完成。
8. 将布丁液倒入布丁杯中,并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时。
9. 取出后,布丁应该已经完全凝结。在顶部放上两块奥利奥饼干作为装饰,就可以开吃啦~
1奥利奥饼和夹心分开
2饼部分用厚塑胶袋装辗碎
3融化牛油25g
4混合饼碎和牛油平铺在电饭锅低,压实
5蛋黄加30g糖搅拌
6加入奥利奥夹心
7加入纯牛奶
8加入低粉混合至无颗粒备用
9蛋白加入2g盐打发,30g糖分3次加入
10快速混合蛋白和面糊倒入电饭锅,按两次煮饭键自动跳至保温,保温15分钟即可。
食材:奥利奥饼干1条,栗子大概半斤,白糖半碗,牛奶250ml,吉利丁2片,黄油20g,淡奶油200ml
做法
1、将黄油隔水蒸至融化。
2、将奥利奥饼干碾碎,然后和黄油混合。
3、取一个6寸的慕斯圈,将奥利奥碎混合物压在最底部,要压实,放入冷冻室15分钟。
4、吉利丁片用冷水泡软,然后拿出泡软的吉利丁,放入1/3的牛奶里,隔水蒸至吉利丁融化。
5、将煮熟的栗子剥皮,放入料理机里,倒入剩下的牛奶,打烂成泥。
6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。
7、将奶油加入砂糖打发至8成,分三次加入步骤(6)中的混合液,加一次翻拌一次。
8、搅拌完后倒入步骤(3)中的饼干底上,放入冷藏室2小时以上即可。
主料:淡奶油200毫升,奥利奥夹心饼干6片,鸡蛋黄2个
辅料:白糖30克,玉米油10毫升,牛奶40毫升,巧克力10克,水果若干
做法:
1.将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄搅匀
2.奶锅隔水加热,并不停的慢慢搅拌,避免蛋黄液结块儿,至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
3.淡奶油加糖20克,打至6分发
4.把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中,混合均匀
5.奥利奥去掉夹心,掰碎后放入奶油里
6.拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
7.把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
8.表面用抹刀抹平整,然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
9.冷冻好的冰淇淋取出脱模
10.各色水果清洗干净,晾干水分
11.牛奶10毫升加巧克力,隔水融化,稍凉后淋在冰淇淋表面
12.把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内,摆个漂亮的造型,即可享用。
1.
将奥利奥中间的夹心糖霜刮掉,尽量刮干净,放进保鲜袋,用擀面杖碾碎。
2.
200克淡奶油加糖打发,稍微有纹路的时候加入奥利奥碎继续打发。
3.
至羽毛状即可,装入裱花袋备用。
4.
将土司裁剪成盒子大小,铺在底部。倒入一点点奶油浸泡一下。
5.然后一层土司,一层饼干碎,一层奶油,叠加起来。即可
食材
(主料)饼皮适量
(主料)低筋粉100克
(主料)鸡蛋3个
(主料)纯牛奶240毫升
(主料)白糖20克
(主料)可可粉8克
(主料)黄油15--20克
(主料)奶油适量
(主料)奥利奥1包
(主料)淡奶油350克
(主料)可可粉5克
(主料)白糖30克
步骤
1.
备齐原材料(奥利奥饼干忘了放在一起了)
2.
鸡蛋打散,加入白糖,搅打均匀即可。不用打发。
3.
打至稍稍有点发白就可以了,筛入低粉和可可粉,拌匀
4.
拌匀后缓慢加入纯牛奶,边加奶边搅拌(要不然会有疙瘩的)。拌匀后过筛2--3次。加入隔热水融化的黄油拌匀。放冰箱里冷藏30分钟。冷藏的空闲里把奥利奥饼干碎准备好(这一步是我儿子帮忙做的,也忘记拍照了)。把饼干中间的那个奶油去掉,然后把饼干装到一个袋子里轻轻的敲成小碎块就可以了。
5.
取一不粘锅,趁着锅不是很热的时候盛一勺面糊,转动锅,使面糊均匀。待面饼中间起泡泡的时候就可以出锅了,放凉,不要都摞在一起,影响凉凉的速度(每次盛的面糊最好一样多,要不然面饼就有厚有薄了)。这些量的面糊我一共做了14个面饼。
6.
面饼凉凉的时间里开始打发淡奶油。奶油里放入白糖和可可粉,打发至硬性发泡(提起打蛋器时,淡奶油呈尖状)。取一面饼抹上奶油,上面再放上一个面饼,再抹上奶油,隔三层的时候多抹上一些奶油撒上一些奥利奥饼干碎(上图就是放了饼干碎的)。就这样一层一层的放,一直到把面饼都用完。
7.
这个就是成品了。放冰箱里冷藏一晚味道更佳。
步骤/方式1
首先准备好材料。为了材料的配比简单一些,我用了一袋牛奶,两袋酸奶,一盒奥利奥。吉利丁片一片是2.5g,一共用了5片。
步骤/方式2
先用冷水将吉利丁片泡软,泡10分钟即可。
步骤/方式3
取出一小袋奥利奥,用工具将它捣碎。我用的是擀面杖,直接对着袋子敲,敲到比较碎后,倒入碗中继续敲打。
步骤/方式4
将奥利奥捣碎到这种程度即可。
步骤/方式5
接下来煮牛奶,当牛奶煮开冒泡时就将火关掉,马上加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌,将牛奶与吉利丁片搅拌均匀。
步骤/方式6
接下来放入酸奶和奥利奥碎。充分搅拌,将它们混合均匀。
步骤/方式7
准备一个6寸的模具,将混合好的慕斯液倒入模具中。
步骤/方式8
将另一小袋奥利奥打开,用刀刮去中间的夹心,放在慕斯液上摆好造型,放入冰箱冷藏4个小时。
步骤/方式9
冷藏4小时后取出,进行脱模。最简单的脱模方式就是在模具下边放一个杯子,用吹风机吹模具的四周,将模具轻轻向下拉,即可脱模!
步骤/方式10
奥利奥的甜混合着酸奶的味道,真的一点也不甜腻,吃一口Q弹软糯,幸福感爆棚。
1· 玉米油、鸡蛋和糖入盆,打发到体积变大,颜色变白,蓬松有纹路状态。
2· 小苏打、盐、低粉和黑可可粉和玉米淀粉过筛入步骤1蛋糊中
3· 先用刮刀拌匀,再带手套将其混合成团,混合即可,不要揉
★这里要注意的是,由于粉的吸水性不同,材料里低粉的量是可以灵活调整的,其他粉类不要改变。
★调整到面团状态为不粘盆、不粘手、不粘面板即可
4· 面团一分为二,擀开面团,调整好的面团是非常光亮的
5· 用瓶盖或小圆模具压出痕迹,一定要压断面团,否则不好取出
6· 将四周多余的面团拿掉(周边多余的面团等会可以继续压边擀开压型)
7· 用刮板辅助移入烤盘
8· 用月饼模在面胚上压出花纹
9· 逐个压好,预热烤箱,平炉上下170度,烘烤20分钟左右。(每个人的烤箱都有温度差异,一定要摸清自己的烤箱脾气,按自己烤箱适合的温度烘烤)
10· 夹馅: 室温软化黄油50克+糖粉50克,用电动打蛋器低速搅打均匀,入裱花袋,挤在一块饼干上,盖上另一块饼干即可。
11· 密封保存
中国糕点文化源远流长,千百年来,无数美味的点心不断涌现。在众多的糕点中,奥利奥巧克力千层可谓是备受欢迎的一种。它融合了奥利奥和巧克力的双重美味,层次分明,口感丰富。接下来,我们就一起来看看如何制作这款美味的奥利奥巧克力千层吧!
Step 1:准备奥利奥层。首先,将奥利奥饼干倒入保鲜袋中,用擀面杖碾压成细碎的饼屑。
Step 2:制作巧克力酱。将巧克力酱放入微波炉中加热,直至完全融化。也可以将巧克力酱放入热水中加热融化。
Step 3:制作奥利奥巧克力酱混合物。将淡奶油注入容器中,加入融化的巧克力酱,用搅拌器搅拌均匀。
Step 4:制作蛋糊。将鸡蛋和细砂糖放入另一个容器中,用搅拌器打至蛋黄和蛋白混合在一起。
Step 5:倒入牛奶。将牛奶倒入蛋糊中,继续用搅拌器搅拌均匀。
Step 6:将蛋糊分成两份。一份加入可可粉,搅拌均匀,制成巧克力蛋糊。
Step 7:制作奥利奥巧克力千层。首先,在容器底部铺一层奥利奥饼屑,然后倒入一层巧克力蛋糊,再加一层奥利奥饼屑,再倒入一层普通蛋糊。重复以上步骤,直到容器充满。
Step 8:最后一层。在容器顶部倒入一层巧克力蛋糊,用刮刀刮平表面。
Step 9:冷藏。将制好的奥利奥巧克力千层放入冰箱冷藏4小时以上,使其变得更加美味。
Step 10:切分享用。将冷藏后的奥利奥巧克力千层取出,切成适合大小的块状,放在盘中即可享用。
以上就是制作奥利奥巧克力千层的全部步骤。这款糕点不仅味道独特,而且制作过程简单,非常适合在家里制作。家人朋友们试试吧,一定会被你的厨艺所吸引!
希望本文对您有所帮助,让您在制作奥利奥巧克力千层时能得心应手。祝您制作成功,享受美食时光!
大家好,今天我要来分享一道美味的甜点——芒果奥利奥盒子蛋糕。这道甜点不仅外观精美,口感丰富,而且制作过程也不难。下面就让我来为大家详细介绍一下这道芒果奥利奥盒子蛋糕的制作步骤吧。
首先准备好所需材料,确保食材的新鲜度和安全卫生。将饼干和奥利奥饼干分别放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成细碎的饼干屑备用。芒果剥皮去核,切成小块备用。
将芒果块放入搅拌机中,搅打成细腻的芒果泥。加入适量柠檬汁,提鲜增香。然后将搅拌好的芒果泥倒入锅中,加入细砂糖,用小火加热,不断搅拌至糖完全融化。最后加入明胶粉,用水搅拌均匀,煮至明胶粉完全溶解。将芒果奥利奥酱倒入容器中,放入冰箱冷藏。
将鲜奶油倒入大碗中,加入适量细砂糖,用电动打蛋器将鲜奶油打发至体积增大、呈稍微弯曲的状态。切记不可打发过度,否则会影响口感。
取出冷藏的芒果奥利奥酱,倒入打发好的鲜奶油中,用刮刀轻轻翻拌均匀,使芒果奥利奥酱和鲜奶油充分融合。然后取出盒子模具,将饼干屑均匀地铺在模具底部。接下来,将芒果奥利奥蛋糕酱和鲜奶油的混合物倒入模具内,用刮刀整平表面。
将制作好的芒果奥利奥盒子蛋糕放入冰箱冷藏,静置2-3小时,使其完全冷却定型。等蛋糕完全凝固后,将模具拿出,轻轻晃动,使蛋糕从模具中脱落。
将芒果奥利奥盒子蛋糕上方的空白部分取一小块芒果,切成薄片作为装饰,放在蛋糕表面。你也可以根据自己的喜好,添加其他水果或巧克力碎片作为装饰。
至此,一道美味的芒果奥利奥盒子蛋糕就完成了。你可以根据自己的口味,调整甜度和口感,让这道甜点更加适合自己的口味。希望大家都能够成功制作出这款令人垂涎的芒果奥利奥盒子蛋糕。祝大家享受美食的同时,也能享受制作的乐趣!
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