马蹄虾饺馅做法大全？

一、马蹄虾饺馅做法大全？

1、准备小麦淀粉70g，马蹄100g，猪肉200g，虾仁200g。新鲜马蹄3颗。

2、鲜虾挑去虾线，清洗干净后，拿一半虾仁切成大粒的虾肉，另外一半虾肉跟猪肉剁成肉泥，然后把肉泥和虾粒混合在一起备用。

3、新鲜的马蹄去皮后洗净，把马蹄切成碎碎的放入肉中，肉馅内加入蚝油，姜末，淀粉，生抽盐，芝麻油。然后用筷子顺时针搅拌至比较粘的状态，马蹄虾饺馅就做好了，可以用来包水晶虾饺或烧卖。

二、虾饺子馅做法大全？

食材

海虾 30-50头

五花肉 400g

韭菜 200g

葱白（大葱） 一根

生姜 2-3片

香菇（伞帽型） 240g

盐 适量

花生油 5-8g

料酒 适量

酱油 少许

水 适量

香油 一小汤匙

鸡精（看个人喜好） 少许

鸡蛋（看个人） 1-2个

方法/步骤

1、第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线（有些是黑色的，有些虾比较干净则无色）。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净。

2、将洗净的虾切成虾丁，放在一旁。再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细（剁不细吃起来有姜粒口感不好）。若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料。

韭菜三鲜和香菇需要把韭菜、香菇剁碎，加到肉馅中。

3、猪肉虾仁：将虾仁加到肉馅中，搅拌均匀

韭菜三鲜：将虾仁和韭菜加到肉馅中，搅拌均匀

香菇虾仁：将虾仁与香菇加到肉馅中，搅拌均匀

4、拌好后加入花生油，酱油，料酒（去腥），香油，盐，（鸡精）等，再次搅拌均匀，觉的馅料有点厚的话可以少量加水，再调匀。

这样馅料就做好了，就可以包饺子了。

三、青岛虾饺子馅做法大全？

主料鲜虾仁1斤

肥肉馅2两

蒜黄2两

辅料五香粉5g

姜末5g

盐5g

老抽1羹匙

生抽1羹匙

鸡蛋清一个

白糖1/2羹匙

1。鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎， 肥肉馅：剁成肉末。

2.虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟

3.蒜黄洗净切碎备用，面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。

4.将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成

四、炸虾饺子馅做法大全？

用料：虾，面粉。

制作：

1.将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背，剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓清干净控水。

2.将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳，将芦笋切成末。

3.把虾泥、芦笋末放在大碗里，打个鸡蛋，要口感更嫩点，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。筷子朝同一个方向搅拌,

面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟，即可包制。

五、水晶虾饺子馅做法大全？

水晶虾饺的做法

1.大虾去皮、去虾线,剁成虾泥

2.猪肉剁成。 (我用的五花肉馅)

3.将他们放在碗内,加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉

4.葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。 将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。 搅动要按照一个方向,用力搅打上进,直至肉糜有粘性

5.加入剁好的胡萝卜末

6.澄面和淀粉混合

六、虾饺馅的做法？

步骤 1

鲜虾要放进冰箱冷冻20分钟左右，这样可以方便去壳，剥出虾仁来。剥出的虾仁约250克左右。记得要去虾头。

步骤 2

用牙签去掉虾背部的两条虾线。后背的虾线是必须去掉的，弯曲的那条线去掉了，虾馅更加干净。

步骤 3

如果虾很大，建议把虾对半开刀，这样能吃到完整的虾仁，又方便包捏。

步骤 4

加入盐，糖，味精，胡椒粉，朝一个方向搅打，直到虾出现黏黏的胶质。

步骤 5

加入猪油。这个时候可以加入你喜欢的笋粒，荸荠粒，或者松茸松露等。

步骤 6

淋上麻油继续搅打

步骤 7

加入澄面搅拌成团即可。

七、广东虾饺馅的正宗做法视频大全

广东虾饺馅的正宗做法视频大全

广东虾饺是中国传统的粤菜之一，也是世界著名的中式点心之一。虾饺的制作过程繁琐，虾饺馅的制作尤为重要。下面为大家介绍一些广东虾饺馅的正宗做法视频，希望对大家在家制作虾饺有所帮助。

1. 虾饺的起源

虾饺起源于广东，是广东人喜爱的一道传统小吃。它的馅料主要由新鲜的虾肉和一些辅助材料混合而成。虾饺色泽鲜艳，味道鲜美，口感十分丰富。自古以来，虾饺在广东地区一直备受推崇，成为了广东美食文化的代表之一。

2. 广东虾饺馅的制作关键

虾饺馅的制作是虾饺制作过程中最关键的一步。虾饺馅的制作需要注意以下几点：

• 虾肉的处理：选择新鲜的虾肉，去除虾线和虾壳，用清水洗净。将虾肉切成细丝，再切成小颗粒状。
• 馅料的搭配：除了虾肉之外，还可以适量添加一些辅助材料，如葱末、姜末、豆粉等。这些辅助材料能够提升虾饺的口感和风味。
• 调味料的使用：可以根据个人口味适量添加盐、味精、生抽等调味料，增加虾饺的鲜味和香气。

3. 广东虾饺馅的正宗做法视频大全

下面是几个关于广东虾饺馅的正宗做法视频，供大家参考：

视频一：广东虾饺馅的基本制作方法

这个视频介绍了广东虾饺馅的基本制作方法。包括虾肉的处理、馅料的搭配以及调味料的使用等。通过观看这个视频，你可以了解到广东虾饺馅的制作步骤和技巧。

视频二：广东虾饺馅的高级制作技巧

这个视频介绍了广东虾饺馅的高级制作技巧。在制作过程中，使用了一些特殊的辅助材料，如虾籽、鱼脯等，以及一些独特的调味料。通过学习这些高级制作技巧，你可以制作出更加美味和有创意的广东虾饺馅。

视频三：创意广东虾饺馅的制作方法

这个视频介绍了一些创意的广东虾饺馅制作方法。通过添加一些特殊的食材和调味料，如花菇、香菜等，可以制作出口味独特的广东虾饺馅。如果你想尝试一些不同寻常的虾饺口味，可以学习这个视频中的制作方法。

4. 如何品尝广东虾饺

制作好广东虾饺馅之后，就可以将虾饺蒸熟，品尝美味了。下面是一些品尝广东虾饺的技巧：

• 享用酱料：虾饺搭配的酱料一般为蒜蓉辣椒油、醋和生抽的组合。你可以根据自己的喜好调配酱料的比例，搭配出适合自己口味的调味汁。
• 吃法：将搭配好的酱料蘸在虾饺上，一口咬下，可以品尝到虾饺鲜美的味道和丰富的口感。
• 搭配茶饮：广东人喜欢将虾饺搭配橙普洱、铁观音等茶饮，这样可以中和虾饺的油腻感，使口味更加清爽。

希望通过这些广东虾饺馅的正宗做法视频，大家可以在家轻松制作出美味可口的广东虾饺。不过制作过程中要注意卫生和食材的新鲜度。祝大家制作成功，享受美食盛宴！

以上是一篇关于广东虾饺馅的正宗做法视频大全的文章。希望对喜爱虾饺的朋友们有所帮助。制作广东虾饺尽管步骤繁琐，但通过观看这些视频并学习相关做法，你将能够在家轻松制作出口感鲜美、风味独特的广东虾饺。记得搭配好酱料和茶饮，品尝时更能带来美妙的味觉享受。祝你成功制作出令人垂涎欲滴的广东虾饺！

八、白菜鲜虾饺子馅做法大全？

白菜鲜虾饺子就是用白菜和鲜虾做原料，

1、白菜洗干净控水，用刀切碎放上食盐腌制一会，待白菜出水后挤出多余的水分放盆里备用。

2、然后再把鲜虾洗干净，去掉虾头削去虾皮，再用牙签把虾线挑出来，因为虾线个人觉得不能吃所以挑出来扔掉，然后把鲜虾用刀切碎和切碎的白菜拌在一起，放上盐油佐料拌匀即可。

九、广东虾饺馅的正宗做法

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家分享广东虾饺馅的正宗做法。作为广东传统美食之一，虾饺是许多人都喜爱的点心之一。它的外形精美，口感鲜美，深受人们的喜爱和追捧。在下面的文章中，我将详细介绍如何制作出地道的广东虾饺馅。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 猪肉末100克
• 腌制鱼翅20克
• 鸡蛋清1个
• 葱姜末适量
• 香菇精适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 花椒粉适量
• 料酒适量

步骤一：准备虾饺馅料

首先，我们需要将新鲜的大虾剥壳去肠泥，然后用刀背将虾背剁碎成肉泥状。接下来，将猪肉末、腌制鱼翅和葱姜末一起放入碗中，搅拌均匀。然后，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀，使调料均匀渗入虾肉中。

步骤二：制作虾饺馅

将调料腌制好的虾肉馅搅拌至有粘性，然后用力将虾肉馅抬高摔下，重复数次以提高虾肉的韧性和弹性。这个步骤非常重要，可以使虾饺吃起来更加嫩滑可口。

步骤三：加入其他配料

将香菇精、花椒粉和葱姜末一同加入虾肉馅中，搅拌均匀。然后，加入鸡蛋清，继续搅拌至虾肉馅变得均匀粘稠。

步骤四：制作虾饺馅

将准备好的虾饺馅放入保鲜袋中，用手将馅料挤到袋角，并用剪刀剪掉袋口，开始制作虾饺。将虾饺馅包入饺子皮中，并扭转饺子封口。制作好的虾饺馅可以摆放在蒸盘上，留一定的间隔，以免粘连。

步骤五：蒸煮虾饺馅

将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的开水，然后将蒸锅置于火上，以大火蒸煮10分钟。蒸煮完成后，取出蒸盘，撒上适量的葱花进行装饰。

到此为止，正宗的广东虾饺馅就制作完成了。制作好的虾饺馅外形精美，色香味俱佳，鲜嫩可口。大家可以根据自己的口味搭配适合的蘸料来食用。希望大家能够通过本篇博文学习到制作虾饺馅的正确方法，也希望能够将这道美味的传统广东点心带给更多的人们。

小贴士：

1. 在制作虾饺馅的时候，注意挤压馅料，使之变得有粘性。这样可以增加虾饺的口感。

2. 蒸煮虾饺馅的时间不宜过长，以免虾饺过熟导致口感变差。

3. 虾饺馅的口感可以根据个人喜好调整，可以加入适量的辣椒粉或者其他调味料。

希望大家在家中尝试制作这道正宗的广东虾饺馅，享受其中的乐趣和美味。如果您有任何问题或意见，欢迎在评论区留言，我将尽快回复！谢谢大家的阅读！

十、宝宝虾饺馅的做法？

1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背。

2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。觉得还不干净的，你可以仔细挑下虾线。

3、这里要注意的是，在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线的，要注意你的手法，多尝试几次，你就可以做的到了。

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1、将虾剁成泥。不要剁的太烂了，留点颗粒状的，口感会更佳。

2、将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来放了几天，烂掉了，所以才切掉的。

3、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，很滑很嫩很滋润。

1、将馅用筷子朝同一个方向搅拌，搅个2分钟就可以了。

2、面粉200克。冷水90克，和成面团，盖上湿布醒上20分钟。

3、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。