红烧，河蚌，的，做法。红烧，河蚌，怎么做，好吃。红烧，河蚌，的，家常？

一、红烧，河蚌，的，做法。红烧，河蚌，怎么做，好吃。红烧，河蚌，的，家常？

材料河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。做法1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。小诀窍特点家乡味浓，口感脆爽，味道香辣。

二、河蚌红烧排骨做法？

主要食材：带壳的河蚌1000克，排骨400克，生姜一块

调味料：精盐、食用醋

做法步骤：

1，河蚌处理好。实则去掉壳的河蚌肉不会剩很多，两斤河蚌处理好后就是这么一碗。

2，清洗干净后用剪刀剪成长条，倒进压力锅。用刀切也成条也可以。

3，排骨斩成段。

4，炒锅内放清水煮开，把排骨倒进滚水汆一下，汆去血水，捞出，放入压力锅。

5，生姜洗净，切片，放入压力锅，倒清水没过食材，水中加几滴食用醋。

6，调至排骨这档，开始炖汤。

7，炖后好，加适量盐调味，尝尝咸淡后，即可盛出食用。

三、河蚌炖汤的做法大全？

原料：处理好的河蚌肉3只，嫩豆腐1块，生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。

　　准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块放入沸水中，稍微氽烫一会就捞出来，待用。

　　2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中，淋入适量料酒氽烫5分钟左右，捞入冷水中过凉后冲洗干净，沥净水以后再切成小块。

　　做法步骤：

　　1、热锅下油，放姜片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均匀，加料酒、白糖和盐调味后，添加足量清水大火烧开。

　　2、转小火焖煮20分钟左右，放入豆腐，转成大火再次烧开，撒上青蒜苗段即可出锅。

四、河蚌面条的做法大全？

1、原材料有河蚌和青菜适量。

2、热锅冷油。将青菜倒入翻炒均匀。

3、加入适量的清水。

4、天女散花喽。把细挂面散开着放入。

5、翻搅均匀，稍微煮2~3分钟。

6、将洗干净的河蚌倒入锅中。

7、看到河蚌一个个的自动张开了嘴巴就可以出锅了。

8、一碗清淡又营养的面就做好了。可根据个人喜好放些食醋进去，口感更棒哦。

五、河蚌的家常做法大全？

雪菜河蚌

1.雪菜洗净挤干水分后切碎；

2.河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；

3.烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉断生，烹料酒；加入少许生抽（不要多了，因雪菜有咸味）少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟；

4.调入鸡精，撒入葱花，大火收汁即可。

六、江苏红烧河蚌肉的做法？

准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净

五花肉洗净后切块

河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净

七、红烧河蚌肉的家常做法？

食材清单

河蚌肉 3斤 、 猪肉 500克 、 生抽 适量 、 老抽 少许 、 辣椒 2个 、 花椒 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

买回来的河蚌肉先清理，去掉腮和内脏，然后用盐抓一下，再用水冲洗干净。

步骤2

冷水下锅，倒入料酒和一把花椒（去腥），水开后打开锅盖煮几分钟。再用水洗净，再次清理确保洗干净，

步骤3

河蚌入锅，加入清水，先大火烧开再转小火，这一步是为了将河蚌煮烂。

步骤4

煮半小时，如果有时间还可以煮久点。

步骤5

取出河蚌取小块，汤不要倒掉。

步骤6

猪肉冷水下锅焯水，洗净。

步骤7

热锅下油翻炒，倒入料酒，生抽（约2勺），老抽（少许-调色）。

步骤8

倒入河蚌肉，加入煮河蚌的汤，不够的话再加点水，扔俩辣椒盖上锅盖，先中小火再小火共一个小时。

八、河蚌咸肉红烧的做法？

用料去壳蚌肉 1500克菜梗 1把咸肉 一小块姜片 10片料酒 适量生抽 适量干辣椒 5个盐 适量糖 少许油 少许

鲜掉眉毛的菜梗咸肉烧河蚌的做法步骤

步骤 1

买来的河蚌肉，用盐抓一抓 抓出好多粘液，像鼻涕一样的那种