炒冬瓜做法大全家常菜

一、炒冬瓜做法大全家常菜

炒冬瓜做法大全家常菜

冬瓜是夏季备受欢迎的一种蔬菜，其清爽的口感和丰富的营养价值使其成为人们喜爱的食材之一。炒冬瓜是家常菜中的一道经典菜品，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。在这篇博文中，我们将为您介绍几种常见的炒冬瓜做法，希望能给您带来一些厨房的灵感。

1. 冬瓜炒蛋

冬瓜炒蛋是一道非常经典的家常菜。制作这道菜品的步骤非常简单。首先，将冬瓜切成细丝或者小块；其次，将鸡蛋打散；最后，锅中加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，煎熟后再加入冬瓜翻炒均匀即可。您还可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味。

2. 冬瓜炖排骨汤

冬瓜炖排骨汤是一道非常适合夏季食用的菜品，其清爽的口感和营养丰富的特点备受人们喜爱。要制作这道菜品，您首先需要准备好冬瓜、排骨、葱姜蒜等食材。将排骨焯水后与冬瓜一同放入锅中，加入适量的水，炖煮约1小时。最后，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这道菜品汤汁鲜美，营养丰富，是夏天滋补的好选择。

3. 冬瓜炒肉丝

冬瓜炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。您可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉等作为配料。首先，将肉切成丝状；其次，将冬瓜切成片状或者小块；最后，锅中加入油烧热，放入葱姜蒜炒香后加入肉丝快炒，待肉丝变色后加入冬瓜翻炒均匀即可。这道菜品色香味俱佳，营养均衡。

4. 冬瓜烧排骨

冬瓜烧排骨是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。制作这道菜品需要准备好冬瓜、排骨、葱姜蒜等食材。将排骨焯水后与冬瓜一同放入锅中，加入适量的水、料酒，烧开后撇去浮沫。然后，加入盐、糖、鸡精等调味料，继续炖煮30分钟至肉熟烂、汤汁浓稠即可。这道菜品口感鲜嫩，汤汁可口，非常适合全家人共享。

5. 冬瓜炖鸡腿

冬瓜炖鸡腿是一道营养丰富、滋补的菜品，对于那些喜欢食用鸡肉的人来说是一道不错的选择。制作这道菜品，您首先需要准备好冬瓜、鸡腿肉、葱姜蒜等食材。将鸡腿肉洗净后切块，与冬瓜一同放入炖盅中，加入适量的水、盐、料酒等调味料。然后，隔水炖煮1-2小时，直至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。这道菜品味道鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，冬瓜软糯可口。

总结

炒冬瓜是家常菜中的一道美味佳肴。不仅做法简单，而且味道鲜美，营养价值丰富。不同的炒冬瓜做法可以满足不同口味的需求，既健康又美味。无论是夏季清爽炒蛋，还是炖汤、炒肉丝等多样做法，冬瓜都能为您带来愉悦的饮食体验。

希望通过本篇博文，能够为您提供一些关于炒冬瓜的灵感和制作方法。以后在家中做菜时，不妨尝试一下炒冬瓜，享受美味和健康的双重享受。

二、冬瓜炒丸子的家常做法大全？

主料：

冬瓜适量

素丸子适量

辅料：

葱适量

生姜适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

白糖适量

香油适量

盐少许

做法：

1. 冬瓜去皮切块。

2. 铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。

3. 另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。

4. 过完凉水的冬瓜装盘备用。

5. 炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。

6. 冬瓜皮切碎 切细。

7. 准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。

8. 冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。

9. 再放入素丸子继续翻炒。

10. 然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。

11. 出锅盛盘

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、冬瓜炒肥肠的做法大全家常？

冬瓜炒肥肠家常做法：

材料：猪大肠350克 冬瓜200克 蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；

做法：1.准备好食材；冬瓜去皮先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；

2.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；

3.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；

4.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入冬瓜块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；

5.加入盐和鸡粉翻炒调味；撒点葱花翻一下关火出锅；

五、家常菜做法大全绿豆芽怎么炒好吃？

黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜，一年四季都能买到。物美价廉，味道鲜嫩，是一道非常开胃爽口的下饭菜。

【食材和用料】

黄豆芽------------- 400克

五花肉片 ----------100克

干红辣椒-----------4个

生抽 -------------1勺

蚝油------------- 1勺

1：将买回来的新鲜豆芽，用清水清洗干净，挑去一些杂质和豆芽壳。（2块钱就能买一大捧黄豆芽，非常实惠）

2：豆芽洗净后，沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。（五花肉切成薄片，干红辣椒切圈）

3：热锅热油，将五花肉和干辣椒，煸炒出香气。（建议用五花肉，稍微煎下油脂）

4：五花肉炒出香气后，将豆芽放入锅中，大火翻炒至断生后，再放蚝油和生抽调味。（这道菜属于快手菜，所以一定要快速翻炒）

5：豆芽和肉片翻炒均匀，待豆芽彻底炒熟，放入少量葱花，即可出锅装盘享用了。

6：一道家常小炒就好啦！豆芽清脆的口感附着在肉片上，非常开胃下饭。

小贴士

1：黄豆芽的炒制，一定要注意火候，先用大火翻炒断生，后转小火入味。

2：食材选择上，建议选择根部细长，颜色白皙富有弹性的豆芽，吃起来口感更好些。

3：五花肉的油脂香，和豆芽刚刚好融合。如果介意的话，也可以用瘦肉丝代替，大家自行调整。

好啦，朋友们！今天茶陵莉妹几就和大家分享到这里，如果大家觉得还不错的话，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

六、冬瓜炒木耳香菇的做法大全家常？

用料

冬瓜 适量

木耳 适量

蚝油 1勺

李锦记黄豆酱 3勺

生抽 1勺

葱蒜末 适量

淀粉 一勺

冬瓜炒木耳的做法

冬瓜切块划花刀（方便入味），木耳提前泡好（来不及的话可以用开水泡）

三勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油在碗里拌好，免得等会放料的时候手忙脚乱容易糊锅

下葱蒜煸炒，炒香后加入刚才调制的小料，进行翻炒

葱蒜上色后，放入冬瓜煸炒，颜色不够可再加半勺老抽，冬瓜上色后放入木耳煸炒

加水没过冬瓜（我用的香菇水+高汤，味道更香）炖一会

炖至冬瓜变软，大火收汁后，倒入水淀粉翻炒均匀即可出锅

七、西红柿炒冬瓜片的做法大全家常？

食材用料

冬瓜半个，西红柿半个，葱姜适量，油适量，生抽适量，香菜适量，耗油适量，香油适量

做法步骤：

1/5 冬瓜洗净，去皮，切成薄片

2/5 准备好，葱姜，香菜

3/5 热锅凉油，放入葱姜，煸炒出香味，放入西红柿炒半分钟，倒入冬瓜片，翻炒，放生抽耗油

4/5 倒入一点热水，煮一会，收汁，撒入盐

5/5 汤汁收干，放上香油，撒香菜点缀即可

八、冬瓜干炒肉的做法大全家常？

原料:：冬瓜干100克，广东烧肉500克，柱候酱3勺，红葱头适量。

做法：1、用老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片。

2、热油锅中倒入红葱头煸香。加入去了籽的辣椒片。

3、烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱(按个人口味增减或加少许盐增味)，加入适量开水，盖锅盖焖煮15分钟后就可以了。

九、鲜香菇炒冬瓜的做法大全家常？

主料

冬瓜470克

鲜香菇8朵

辅料

小葱一根 生抽两勺 老抽一勺 蚝油一勺 糖一小勺 盐半小勺

做法：

步骤1

冬瓜去皮去瓤切块，大小随意，只是往后的烧制时间长短不同 为了入味给冬瓜块切两刀，一半深差不多，别切断了，当然如果想多切几刀也可以

步骤2

香菇切个花，小葱切葱圈 热锅凉油，小火放入葱圈炒香（留点葱绿最后用），放入冬瓜中大火翻炒至变色，边缘变黄，大约三分钟左右

步骤3

放入香菇，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒一分钟，倒入足量的开水，这个要看冬瓜块的大小来定，我大约用了300毫升水 放入一小勺糖，半小勺盐，大火烧开，小火烧至冬瓜软熟即可，我用了约15分钟。出锅撒剩余葱绿

烹饪技巧

切块大小不同，烧的时间自己掌握，冬瓜软熟即可，如果还剩很多汤汁，最后就大火收收汁

十、家常炒冬瓜的家常做法？

食材：冬瓜1块、甜椒1个、大蒜2半、香葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺

【步骤一】：把冬瓜去皮改刀切成比硬币稍微厚一点的片，然后装盘备用。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱把葱白和葱叶子分开切成末、甜椒去籽改刀切成小颗粒，然后分别装盘备用。

【步骤三】：炒锅中放一勺油烧热开小火，把蒜末和葱白倒入锅中炒出香味。

【步骤四】：调料炒出香味，放入切好的冬瓜，大火把冬瓜炒至断生。

【步骤五】：冬瓜炒至半透明状，倒入甜椒颗粒，同时放入2勺生抽和1勺蚝油。

【步骤六】：继续开大火翻炒均匀，让调料和冬瓜充分融合入味，放入少许淀粉水，大火勾芡收浓汤汁，然后出锅装盘撒上香葱末点缀一下成菜。