材料准备:
柚子1只、冰糖、盐
制作过程:
1、首先将柚子切开,分成小小的一瓣,然后用刀子将白色的肉切掉,切的时候要注意,千万不要切到手了,因为只要金黄色的那一部分,所以切的时候,就一定要注意了。切柚子皮的时候,一定要将白色的肉全部切干净,因为白色的肉吃起来是苦的。
切成小瓣
2、把柚子皮切好之后,就用盐搓柚子的皮,这样做的原因是祛除柚子皮表层的蜡。
将柚子皮尽量切薄
3、祛除表层的蜡之后,将柚子皮洗干净,切碎,然后将切碎的柚子皮放到碗里里面,放适量的水,然后在碗里面放盐,将柚子皮里面的苦味给逼出来。浸泡两个小时。
用盐浸泡
4、浸泡两个小时之后,把柚子皮洗干净,然后在锅中倒入适量的水,将柚子皮放进去,等到锅中沸腾之后,由中火转至小火,然后煮10分钟。
5、煮完10分钟之后,将煮过的水倒出来,然后再放到锅中煮10分钟。这些目的其实都是为了将柚子皮中的苦味给煮出来,这样泡着喝的时候,就不会有苦味了。
煮柚子皮,祛除苦味
6、在煮柚子皮中的时间里,可以将柚子肉剥好,柚子肉在剥的时候,将细小的白丝去掉,然后将柚子肉也弄小点,将白丝去掉也是因为白丝有苦味,将柚子肉剥小是因为煮的时候方便搅拌。
剥好的柚子肉
柚子皮、柚子肉、白糖,这三样准备好之后,就可以开始熬汁了。
7、在锅中倒入适量的水,把柚子皮放入锅中,中火煮5分钟之后,将白糖放进去,同样也是煮5分钟,煮完5分钟之后,将柚子肉放入锅中。
放入柚子肉
8、等到锅中沸腾起来之后,由中火转至小火,这个时候,千万不要因为玩手机而忘记搅拌了,不然会容易粘锅的,等到锅中的水熬干,并且锅中的搅拌起来很黏的话,这说明柚子茶已经做好了。
9、将柚子茶盛出来,等到柚子茶变得温热的时候,将蜂蜜到进去,搅拌均匀,蜂蜜柚子茶就制作成功啦!
主料
柚子1个
蜂蜜适量
辅料
冰糖适量
玻璃瓶:用水煮沸5分钟消毒晾干待用1个
步骤1
先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质
步骤2
将柚子皮剥开,去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分,越薄越好,这样做是为了减轻苦味
步骤3
柚子皮改刀切成细丝,越细越好,放入淡盐水中浸泡15分钟
步骤4
锅中放入水和冰糖,烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了)
步骤5
煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,.熬至粘稠
步骤6
关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶
步骤7
放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好
烹饪技巧
做出好柚子茶苦味淡的关键四招:首先挑选柚子时,选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端,按不动的最好将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好皮要用热水泡,时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味,不用放柚子皮也可。不过柚子皮营养也很好的哦冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,口味后减淡,放的时间越久,苦味越淡
主料:柚子一个
辅料:柠檬1个,蜂蜜5勺,白砂糖5勺,盐2勺
制作步骤:
1. 先把柠檬切片,用一勺盐腌制放在旁边一个小时左右。
2. 把柚子洗干净用盐把外边的腊搓洗干净。
3. 把柚子皮剃掉备用。
4. 之后用刀具切成丝。
5. 用盐水腌制一个小时后反复冲洗,去除苦味。
6. 柚子扒皮,里面白色的丝也拿下来。
7. 准备一锅水,把柚子皮的丝攥干后倒入锅里煮10分钟左右。
8. 把柚子肉倒进去,再把4勺白糖也加进去。
9. 煮1个小时左右,我用的是木铲子,要不断搅拌,以免糊锅底。
10. 把水熬没,关火,把柠檬下到锅里。
11. 把蜂蜜也下到锅里,这蜂蜜是原始的土蜂蜜,口感非常好。
12. 我把柠檬放在最底下了,等待凉透装瓶。
13. 放在冰箱里密封2-3天可食用。瓶子要无油无水,口感才能达到最佳。
蜂蜜水用蜂蜜直接加低于60度的温水调匀就可以了。
工具原料红茶一包,桂花一茶匙,牛奶和水适量。红茶一包,西米、牛奶和蜂蜜适量。红茶一包,干玫瑰花若干,牛奶喝蜂蜜适量。
做法
1.将桂花和红茶放发哦杯中,用热水冲开,再加上蜂蜜牛奶,搅拌均匀即可。
2.将西米放入开水中煮至汤体透明,捞出备用。红茶冲开,加入牛奶,再加入煮熟的西米拌匀根据个人口味加入适量蜂蜜
3.将红茶和干玫瑰花加适量开水冲泡,静置2分钟,把红茶包取出,加入适量牛奶和蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。
提示
1.不宜用金属器皿,因为蜂蜜呈弱碱性,金属器皿会破坏蜂蜜的营养成分。
2.水温不宜过热,要等茶水稍凉再放入蜂蜜。
1、食材:红薯和蜂蜜。红薯刮皮洗净切块。
2、开小火,将炒锅预热,加入适量油。
3、热锅冷油,放入红薯,煎制。
4、煎制至红薯表面焦黄,即可关火装盘备用。
5、取一大汤勺蜂蜜。
6、将蜂蜜倒入锅中,开小火,煮至起泡泡。
7、将红薯倒入微煮后的蜂蜜汁中,搅拌均匀,即可关火。
材料
柚子,冰糖,蜂蜜
做法
1.用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来,里面的白色物质很苦,不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍,能去一些苦味。柚子果肉分离出来,可以用料理机搅碎,也可以用手挤碎弄散,这样做出来会有果肉的口感。
3.柚子皮切小细丝,越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小时左右。直到粘稠。
4.煮好晾凉,五六十度时把蜂蜜加入拌匀,凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香,并没有那么苦。
用料
鸡胸肉
水4汤勺
料酒2茶匙
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
番茄酱200g
水120g
糖120g
蜂蜜4汤勺
中筋面粉210g
玉米淀粉130g
泡打粉4茶匙
水C300ml
油C4汤勺
鸡蛋C1个
盐C1茶匙
油适量
芝麻适量
做法
1鸡胸肉洗干净,用厨房纸吸下水
2去掉一些边上的白色部分,切小块
3碗里放入盐,料酒,胡椒,和水
4放入切好鸡肉块,拌匀,腌制十五分钟
5另一碗里放入面粉,玉米淀粉,泡打粉,水,盐,蛋和油
6搅拌成细腻光滑的面糊
7放入腌好的鸡肉
8锅里加入多些的油,烧到八成热炸鸡块
9盛出,锅里油回下温
10再炸一遍,炸到金黄色,就可以了
11另取一锅,加入糖,蜂蜜,水,番茄酱
12大火烧开转小火,煮到汤汁浓稠
13放入鸡肉块,拌匀,撒上芝麻就可以了
农村蜂蜜品种根据蜜蜂采花类型进行分类,蜂蜜品种有骆驼刺花蜜、槐花蜜、油菜花蜜等等。
划好刀的栗子放入电饭锅中,我这个是一斤的量 ,放入的蜂蜜。我用的是家里自己喝粥的汤勺,就大概加了3勺左右(具体根据蜂蜜的甜度而定) 然后加入水,让水低于板栗一点就OK 最后按电饭煲的煮饭键,等它自己调到保温时就可以了。
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