烤蔬菜酸辣味酱汁做法？

一、烤蔬菜酸辣味酱汁做法？

材料： 酱油膏3大匙，酱油2大匙，辣椒酱2大匙，味噌1大匙，糖1大匙，水100cc，红辣椒1支

做法：

将红辣椒洗净，去蒂及籽后切末备用。2.将红辣椒之外的材料放入大碗中搅拌均匀，倒入锅中以小火煮3分钟至滚且略浓稠，盛出。3.将作法1加入作法2调匀即可。

二、酸辣番茄酱汁正宗做法？

以下是酸辣番茄酱汁的一个正宗做法：

所需材料：

- 番茄：3个

- 辣椒（红辣椒或青辣椒）：1-2个

- 大蒜瓣：2-3瓣

- 姜：适量

- 醋：1汤匙

- 糖：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将番茄用开水烫一下，然后去皮切小块备用。如果喜欢口感更细腻，也可以将番茄切碎或搅拌成泥状。

2. 辣椒去蒂、去籽，切末。也可以根据个人喜好，增加或减少辣椒的用量。

3. 大蒜去皮，切末，姜切末备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，加热后放入大蒜末和姜末，炒香。

5. 加入切好的番茄和辣椒末，翻炒片刻，让番茄汁释放出来。

6. 加入醋、糖、生抽和盐，根据个人口感调整调料的用量。糖调整酸甜味道的程度，盐调整整体的味道。

7. 翻炒均匀，让所有调料充分融合。

8. 调小火，继续煮炖数分钟，直至番茄软烂，汁水稍微收干。

9. 关火后，将酸辣番茄酱汁放置至完全冷却，放入容器中，冷藏保存即可。

酸辣番茄酱汁可以搭配各种食物，如炒菜、拌面、炒饭、烤肉等，为食物增添美味和层次感。根据个人口味，也可以适当调整调料的用量和比例。保持酸辣番茄酱汁的新鲜，并尽快食用，以保持其最佳的风味和口感。

三、水果捞酸辣酱汁做法？

1、将葱、姜、蒜分别择洗干净，切成碎末备用。

2、豆瓣酱剁碎备用。

3、将糖、醋、盐、酱油、味精、鲜汤放入同一碗中，搅拌均匀。将葱末、姜末、蒜末、碎豆瓣酱放入步骤2的已经混匀的味汁碗中。

4、搅拌均匀，淋入红油。

四、酱汁牛蛙的做法大全？

主料

牛蛙500g

辅料

调和油适量 食盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 面酱适量 生抽适量

步骤1

牛蛙让店家给杀好去皮，自己剁成小块

步骤2

加生粉，料酒，盐腌10分钟

步骤3

准备好红椒，葱姜

步骤4

炒锅多加点油，七成热下腌好的牛蛙过下油捞出

步骤5

炒锅留少许底油，煸香葱姜和干红椒

步骤6

加入面酱和其实调味品炒匀即可

五、鳗鱼酱汁的做法大全？

1、鳗鱼汁制作方法：浓口酱油350cc，味醂300cc，砂糖250g，煮酒100cc，鳗鱼骨头1条。

2、步骤：先将料理酒做成煮酒，然后加入味醂，浓口酱油，砂糖和满鱼骨小火熬制成稍微黏稠状即可。

3、在烤盘上垫一层锡纸，放上洋葱然后把鳗鱼肉朝上皮朝下，整齐地摆在洋葱上面。洋葱可以给鳗鱼增香，做出来味道更好。

4、把烤箱调到200度，烤7分钟。大厨提醒，烤鳗鱼要分两次，第一个7分钟是为了定型，第二次才刷酱汁。

5、7分钟后，把酱汁刷在鳗鱼表面，再放入烤箱，200度烤10分钟即可。

六、清酱汁的做法大全？

1、洋葱酱汁：

中等洋葱一个切碎。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入洋葱碎，小火煮8-10分钟至洋葱软即可。这个酱汁适合配香煎五花肉、火腿肠等一起吃

2、蘑菇酱汁：

口蘑50克切片或切丁并用黄油炒一下。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入蘑菇再煮3-5分钟即可。这个适合配牛排、鱼或青菜一起吃。也可以拌入空心粉做成沙拉。

七、酱汁牛肉的做法大全？

用料

主料：牛腱子肉1800克

调料：大葱50克,姜75克,豆瓣酱100克,料酒30克,花椒20克,沙姜10克,八角10克,冰糖30克,桂皮10克,茴香籽5克

制作过程

1. 煮清水适量，水开后加葱、姜、酱油、豆瓣酱、味精、糖色、花椒、山奈、五香料包（八角、小茴香、桂皮）、冰糖屑再次煮开，即成卤汁。

2. 牛腱肉洗净，入卤锅中以大火煮滚，转小火卤3个半小时，即可出待凉。

3. 舀出2杯卤汁，单独用小火熬煮至1杯的量时，熄火，此即酱汁。

4. 食时，牛肉切片淋上酱汁即可。

八、酸辣生姜的做法大全？

子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。

往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了

腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉，用来炒鸭子味道超棒。

九、酸辣炒粉的做法大全？

1

粉丝用凉水浸泡一小时后洗净捞出

2

洗好的黄豆芽

3

切好的辣椒蒜和姜放一起

4

锅底油温7成热，先放蒜姜和辣椒 后放辣椒酱

5

在放入盐 酱油 醋 出锅前放入鸡精

6

煸炒3分即可出锅装盘

十、酸辣鱼汤的做法大全？

用料：鳊鱼1条（半斤左右）人多可以买大点的，干红椒 适量，花椒油 2—3滴，白胡椒粉 适量，生姜片 4—5片，香葱 适量，蒜瓣 4—5瓣，八角 1个，桂皮 1个，盐 适量，味精 适量，鸡精 适量，酸豇豆 够一盘的量（不然不够酸爽）

做法步骤

步骤 1

把鳊鱼内脏和鱼鳞清理干净，切成块状，撒盐腌5分钟，然后用清水冲洗干净沥水

步骤 2

将紫砂锅内滴入花椒油，放入姜片和八角，桂皮，倒入鱼块，加适量清水，用小火慢煮10分钟

步骤 3

将酸豇豆切碎，蒜瓣拍碎，干红椒切碎（都不要碎了，差不多就行）

步骤 4

另起锅倒入适量植物油，爆炒干红椒和蒜瓣，倒入切好的酸豇豆，翻炒两三下放入适量盐，鸡精，味精和白胡椒粉，翻炒后装盘

步骤 5

紫砂锅调大火，倒入炒好的酸豇豆，用汤勺拌匀，放入切好的香葱和香菜即可关火，盛汤碗后就可以吃啦！