香辣猪肝干做法大全？

一、香辣猪肝干做法大全？

食材清单

猪肝

200克

青红椒

各一个

大葱

一根

盐

适量

油

适量

生抽

适量

五香粉

适量

生粉

适量

孜然粉

适量。

生姜

适量

烹饪步骤 

1

猪肝反复多洗几遍，洗干净后切片，青红椒切菱形，大葱斜刀切片。把猪肝用适量生粉，生抽，孜然粉，五香粉拌匀腌渍十分钟。

2

油烧热，放姜末爆香

3

倒入青红椒炒至断生盛出。

4

油烧热加姜末爆香后，倒入猪肝翻炒。

5

炒至猪肝变色后加入大葱翻炒。

6

加入青红椒翻炒，再加入适量盐，加入适量老干妈，适量五香粉，适量孜然粉翻炒均匀就可以出锅了。

二、香辣干鱼尾的做法大全？

主料

花鲢鱼尾1段

辅料

植物油2汤匙，老干妈2汤匙，料酒1汤匙，食盐2克，白糖1/2汤匙，葱10克，米醋1汤匙，姜10克，花椒10粒，水淀粉适量，大料1个，辣椒5个。

步骤1

鱼尾洗净，沥水，两侧各划3-4刀。

步骤2

锅加油烧热，下入鱼尾两遍煎制金黄.

步骤3.

下入葱姜蒜，花椒大料爆香。

步骤4

淋入料酒，米醋，加入适量开水，加入酱油白糖，加入老干妈，大火烧开，改中小火炖制。

步骤5

至剩少许汤汁时，尝一下咸淡在放盐，将鱼尾盛出，将葱姜蒜捡出不要，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠，浇在鱼尾上即可，撒上香菜，

三、香辣鱼嘴巴做法大全？

香辣鱼嘴美味下饭菜，好吃又好做。

鱼嘴切块，生姜和大蒜切片，蒜苗、芹菜、尖椒切段。

把油烧热，放入大蒜、生姜和尖椒，撒少许盐，炒香后拨到一旁。

转中小火，放入鱼嘴，淋上适量白酒，慢慢煎到两面焦黄。

加入适量生抽，再倒入没过鱼块的清水，轻轻拌匀。转中高火，盖上盖子焖煮8-10分钟。

锅中汤汁明显变少后，放入蒜苗和芹菜，轻轻翻炒，断生后即可盛盘。

装盘即可食用。

四、香辣啤酒鱼做法大全？

主料：龙利鱼1条

辅料：蒜末10克，姜末5克，生抽10克，盐1克，啤酒300毫升，朝天椒5克，小葱5克

做法：

1.锅底烧油 放入龙利鱼1条

2.倒入蒜末10g ，姜末5g ，生抽10g ，盐1g，啤酒300ml ，朝天椒5g ，小葱5g

3.大火烧至鱼熟透，汤汁淋到鱼身上即可。

五、香辣片片鱼做法大全？

用料:草鱼1条，豆芽1把，大蒜5瓣，香葱1根，蚝油1勺，植物油适量，食盐适量，生姜5片，豆腐皮1张，腐竹适量，蘑菇适量，青菜1把，生抽2勺，干辣椒适量，干花椒适量，火锅底料2勺，豆瓣酱1勺，淀粉适量，蛋清两个，胡椒粉适量，白芝麻适量。

做法:

1、草鱼杀好洗净，抽出鱼腥线。

2、取鱼肉，片成薄片。

3、鱼片加盐，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制待用。

4、准备好配菜，可以根据自己喜好选择配菜。

5、锅里加油烧热，放入葱姜蒜，一部分干花椒炒出香味，再加火锅底料和豆瓣酱，炒出红油。

6、加水烧开，加盐，生抽，蚝油调味，煮三分钟左右，漏勺捞出调料。

7、把配菜烫熟，捞出放在盆里。

8再把鱼片烫熟，捞出放在盆里，汤倒进去。

9、葱花，干辣椒段，白芝麻，花椒放在上面。

10、烧热油泼一下就可以了。

六、香辣鱼籽的做法大全？

鱼籽1碗

豆腐1块

辅料

辣椒酱适量

香菜少许色拉油

适量食盐少许

葱5克

姜5克

步骤1

鲤鱼籽一碗。话说我家楼下的鱼市鱼籽十元钱一斤，我天天去问也不买，问到最后我都不好意思了，回家跟老肖说很想吃鱼籽，可是舍不得钱。可能是老天听到了我对鱼籽的渴望，昨天伟东姐送了我好大一袋鱼籽，是从一条20多斤的鲤鱼肚子里取出来的，想啥来啥，我真幸福啊。这次用了大概三分之一的鱼籽，剩下的还能做好几次菜呢

步骤2

大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄

步骤3

豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了

步骤4

锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒

步骤5

加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开

七、香辣鱼杂的做法大全？

食材

鱼籽+鱼泡 500克 、 紫苏 少许 、 大蒜 少许 、 生姜 少许 、 小米椒 少许 、 剁辣椒 少许 、 干辣椒 少许

烹饪步骤

步骤1

鱼籽、鱼泡清洗干净，沥干水！

步骤2

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

步骤3

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡，稍炸一会，然后一起捞出备用！

步骤4

锅里的油保持7分热，放入姜片、大蒜、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了！

八、香辣嘎鱼的做法大全？

一、原料

主料    草鱼1000克左右

辅料    生姜2块 金针菇一把 丝瓜1根 啤酒1罐 糖1小勺 料酒1勺 大葱半根 大蒜半头 花椒1勺 火锅底料40克 麻椒一勺 朝天椒30个 豆皮2张 豆腐1块

二、香辣嘎鱼的做法大全

步骤1

草鱼洗干净，用厨房纸把表面水分吸干

步骤2

先将鱼头切下，然后再从鱼背慢慢将鱼一分为二，鱼很滑，要小心别切到手

步骤3

然后将鱼片分几个小段切开（也可以买鱼的时候让师傅直接给切成鱼块，这样比较省事））

步骤4

用葱、姜、两勺料酒、两勺生抽将鱼腌制20分钟！

步骤5

将所有葱姜蒜切片，朝天椒切碎，还要准备40g的火锅底料，底料根据个人喜好

步骤6

豆腐切块，豆皮切成条状，金针菇洗净备用

步骤7

丝瓜去皮切块！（可以先用盐水泡着防止变黑）

步骤8

锅中放油，油开后将鱼块放入小火煎制！

步骤9

大概煎成这个样子就可以了，煎鱼的目的一是为了定型，使鱼块不会那么容易碎，二是可以去腥！

步骤10

用锅中煎鱼剩下的油将花椒和麻椒炒香，然后依次放入葱姜蒜，辣椒碎和火锅底料，小火翻炒两分钟，将鱼块倒入（勿翻），然后将啤酒倒入，再加一大碗水，一勺糖，一勺盐，两勺生抽即可！

步骤11

然后将鱼和汤汁一起轻轻倒入小炖锅中，中火炖煮，锅开之后可以先将豆腐放进去，鱼和豆腐多炖一会才好吃），盖盖小火炖20分钟！然后再将豆皮、金针菇、丝瓜放入，再煮几分钟就可以吃了。

九、香辣豆豉干鱼做法？

方法/步骤

1/5

准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。

2/5

干鱼泡开，切成小块

3/5

热锅，倒油。当油七成热时放入干鱼，炸至干鱼表面微黄时捞出放在盘子中。

4/5

起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。

5/5

讲锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。

十、香辣鱼柳干做法？

1/4 鱼柳解冻，控干水分

2/4 加入少量食盐，生份，辣椒粉，蛋清，腌制10分钟

小火，把腌制好的鱼柳煎成金黄色

3/4 小火，把腌制好的鱼柳煎成金黄色

锅内倒少许油，放入姜片，蒜头，花椒粉，黑木耳，少量食盐爆香，再倒入煎好的鱼柳快炒，装盘即可

4/4 锅内倒少许油，放入姜片，蒜头，花椒粉，黑木耳，少量食盐爆香，再倒入煎好的鱼柳快炒，装盘即可