凉拌干煸长豆角的做法大全？

一、凉拌干煸长豆角的做法大全？

主料 2种

长豆角

350g

肉馅

50g

辅料 1种

葱姜蒜适量

调料 3种

油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤 8步

步骤1

锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。

步骤2

放入肉馅翻炒至变色。

步骤3

把肉馅盛出备用。

步骤4

洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角。

步骤5

加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱。

步骤6

加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干。

步骤7

把肉馅倒入，翻炒一会。

步骤8

关火，加入适量鸡精。

小贴士

如果不想吃炖出来的长豆角，那就多倒些油干煸，锅中没油干了的话，加少许水，就不会干锅了。

二、凉拌长豆角的做法？

第一步：准备食材

豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。

红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。

几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。

第二步：豆角焯水

锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。

水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。

2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感

第三步：调味装盘

把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。

再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

三、炸豆角凉拌做法大全？

凉拌炸豆角的做法:四季豆200克；辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克；调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克。

1、将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净。

2、水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味。

3、将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀。

4、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐即可。

四、线豆角的凉拌做法大全？

豆角洗干净煮熟，捞出来过凉水，然后切成段，加入适量的盐，醋，耗油，鸡精，香油。喜欢吃辣的可加辣椒油，也可以加入蒜蓉。

五、做法，凉拌长豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法？

1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

六、黄磊凉拌长豆角的做法？

1、长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

2、红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

3、大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

4、锅中水烧开，放入豆角;

5、加入一勺油；加入少量盐;

6、焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

7、控干水分，放入大点的容器中;

8、红椒丝放入锅中焯水，过凉；

9、把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

10、放入史云生调味汁，香醋；

11、放入蒜末;

12、炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

13、把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

14、拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

七、凉拌鞭梢豆角的做法大全？

不辣的凉拌豆角做法：

1.准备好食材。

2.豆角洗净切段。

3.胡萝卜切片后切条。

4.锅内热水，将豆角和胡萝卜焯烫。

5.捞出过凉水。

6.盛出放凉备用。

7.大蒜剁成蓉。

8.加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀，再加少许清水，继续搅拌成调味汁。

9.将调味汁倒在豆角、胡萝卜中，洒上白芝麻装盘即可。

八、凉拌芸豆角的家常做法大全？

用料

芸豆400克，大蒜4瓣，香菜1颗，盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精适量

拌芸豆的做法步骤

步骤 1

芸豆冲洗干净，摘去筋角。

步骤 2

入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。

步骤 3

取出晾凉，再切成寸段。

步骤 4

大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。

步骤 5

浇在切好的芸豆上。

步骤 6

撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。

九、凉拌豆角木耳花生的做法大全？

主料2人份

豇豆150克

黑木耳100克

花生一把

辅料

大蒜20克 陈醋15克 盐2克 鸡精1克 香油10克

1. 锅里放油，放入花生炒熟去皮备用。

2. 黑木耳泡发去根洗净，豆角洗净切段，大蒜去皮洗净备用。

3. 锅内烧水，水开后滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可捞出过凉水备用。

4. 大蒜捣成泥，木耳豆角控水，放入适量盐，少许鸡精，适量陈醋再放香油和捣好的蒜泥拌匀后装盘即可。

十、青椒凉拌豆角的做法大全集？

主料：

豆角200g

红辣椒3个

大蒜5个

辅料：

植物油5g

盐3g

生抽1勺

老抽少许

白糖少许

香醋1勺

做法：

1. 红绿搭配食欲大开。

2. 食材准备好。

3. 把两头的筋去掉，然后切成长短均匀的段。

4. 清水滴少许植物油、盐煮滚放入豆角大火绰2-3分钟。

5. 然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。摆盘。（冰水更好，可以使豆角更脆更绿）。

6. 红辣椒、大蒜切碎，生抽、老抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、白糖搅拌均匀。

7. 植物油煸香大蒜、红辣椒。

8. 平铺在摆好的豆角上面。

9. 淋上调好的料汁