杂酱肉包子馅做法大全？

一、杂酱肉包子馅做法大全？

猪肉馅适量

面粉适量

安琪酵母粉适量

辅料

甜面酱适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

1. 把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）

3. 发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。

4. 把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。

5. 加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）

6. 把面团分成一个个小剂子，备用。

7. 用擀面杖把小剂子摊平。

8. 把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦

9. 蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。

10. 开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）

11. 好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。

二、山东酱肉包子馅的做法

山东酱肉包子馅的做法

在中国的美食文化中，包子是一种非常受欢迎的传统小吃。其中，山东酱肉包子以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。无论是外形精致的包子皮，还是富有层次感的酱肉馅料，山东酱肉包子都让人垂涎欲滴。

下面我们将介绍一种简单又美味的山东酱肉包子馅的做法。

材料：

• 猪肉馅：500克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 黄酱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

步骤一：将葱姜蒜切碎备用。

步骤二：将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜碎、豆瓣酱、黄酱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和适量的油，搅拌均匀。注意，搅拌时要用力，使馅料的口感更加细腻。

步骤三：将调好的馅料盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，以便馅料更好地入味。

步骤四：包馅。取适量的面团擀成圆形饺子皮，包入适量的酱肉馅，然后将包子用手轻轻捏合封口。

步骤五：上锅蒸。将包好馅的包子放入蒸锅中，加水蒸10分钟。注意，开火前要确认蒸锅内的水已经烧开。

在蒸锅中蒸熟后，山东酱肉包子就可以食用了。金黄饱满的包子皮，搭配香气扑鼻的酱肉馅料，绝对是一道美味的佳肴。

鉴于山东酱肉包子的特色，它也被广泛地传播到了其他地区。不同地方的包子馅料也会稍有不同，但基本上都离不开酱肉这个主角。酱肉包子的制作过程虽然稍复杂，但只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味的包子。

相信当你尝过一口山东酱肉包子的时候，一定会被它的口感和味道所征服。

希望你喜欢这道美食，也希望你在家里能够亲自动手尝试制作，为自己和家人带去美味的享受。

谢谢大家的阅读！更多美食的制作方法，敬请关注我们的博客。

三、长豆酱肉包子馅做法大全？

所需材料：四季豆2斤、梅肉1斤、甜面酱100克、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、十三香1茶匙、

制作步骤：

1.把四季豆摘去两端，洗净，沥净水分待用。

2.猪肉选用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。梅花肉属于上肩胛肉，它的特点是油脂分布均匀，有肥有瘦，吃起来口感很好。把猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。

4.下入葱花，姜末，十三香，翻炒均匀，再加入甜面酱翻炒均匀，把猪肉翻炒上色，加入半碗水，鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。

5.到时间后，改大火收汁，大火加热至剩少许汤汁，关火，凉晾。

6.将豆角切成半厘米左右的小段，不用剁碎。

7.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深绿，稍变软，关火，将豆角盛出。

8.将豆角盛到盆内，加入炒好的酱肉，用筷子翻拌均匀，豆角酱肉包子馅就调好了，就可以包包子了。

小贴士：

豆角要炒一下，去除豆腥味，而且更容易入味，吃着口感也好，不硬。甜面酱本身是咸的，拌馅时，盐可以不放，口味重的可以再加少许盐。肉丁稍炖一下，味道更好更入味，还可以缩短包子的蒸制时间。

四、酱肉大葱包子馅的做法？

原料：面粉 、猪肉末 、酵母、牛奶、葱、甜面酱、黑胡椒、生抽、蚝油、花生油、香油、姜末。

做法步骤：

第1步、猪肉末里加入生抽 甜面酱 蚝油 香油少许 黑胡椒少许

第2步、葱切碎

第3步、葱加入到肉馅里

第4步、加入一些花生油

第5步、搅拌均匀！静止20分钟

第6步、面粉，酵母，牛奶一起放入面包机里

第7步、启动自定义和面 15分钟，面团光滑不粘手！因为面粉酵母都不一样，吸水性不一样，所以放牛奶的时候不要一下全放，慢慢观察，面团光滑不沾水为准

第8步、整形，发酵到原来的两倍大，手指插下去不回缩，边缘光滑

第9步、取出面团，排气，分成三份，揉成长条形

第10步、切成剂子

第11步、取一个剂子，手掌按下，擀面杖擀成里厚外薄的面皮

第12步、放上馅料，包成包子

第13步、放入蒸笼二次发酵20分钟

第14步、开水开始蒸，20到25分钟，注意好了不要马上开锅盖，再关火等10分钟，不然包子会塌。

五、酱肉豆腐包子馅的做法？

酱肉豆腐包子馅是一种传统的中国包子馅料，以其鲜美的味道和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是制作酱肉豆腐包子馅的步骤：准备材料：猪肉末、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、白胡椒粉、鸡精、食用油。制作酱肉：将猪肉末放入锅中，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、白胡椒粉、鸡精等调料，用小火慢慢翻炒，直到肉末变得干爽，颜色变深。制作豆腐馅：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分，用刀将豆腐压成泥状。混合馅料：将炒好的酱肉和豆腐泥混合在一起，加入适量的食用油，搅拌均匀。包包子：将馅料包入包子皮中，捏成包子的形状。蒸包子：将包子放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，直到包子熟透。享用：将蒸好的包子取出，即可享用美味的酱肉豆腐包子。需要注意的是，在制作酱肉豆腐包子馅时，可以根据个人口味和喜好适当调整调料的用量和比例。同时，包子皮的制作也很重要，要选择质量好的面粉，揉面时要揉到面团表面光滑，这样才能做出口感好的包子皮。

六、酱肉包子的做法大全酱肉包子馅怎么调好吃？

用料

猪肉馅、葱花、姜末、花椒水、花雕酒、酱油，豆瓣酱、老抽、面粉350g、水220g、发酵粉5g、盐2g

酱肉萝卜大包子的做法

1、面包机中依次倒入水，盐，面粉，发酵粉，做面团，做好后，发酵到手指按下去不会回弹

2、萝卜切丝后倒入锅中煮开后，用纱布挤干水份，备用

3、起油锅，倒油，葱花炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出酱香味后关火，撒一点糖，搅拌均匀

4、挤干的萝卜倒入油锅里搅拌，加入肉馅，老抽，酱油，五香粉，鸡粉，盐，搅拌均匀

5、发酵好的面团，擀成面皮，包好后开火，蒸锅水开后，15分钟关火即可

七、酱肉包子馅料配方大全？

食材:五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末

调味:甜面酱、豆瓣酱（不辣)味极鲜酱

油、鸡精、白糖

1、准备五花肉一块中奖大学500g ，挑选三

肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，

不建议让商家处理，自己绞得放心。

2、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后调味。

3、依次加入料酒一勺，去掉肉馅中的腥味。

4、姜末15克。

5、甜面酱80g 或者黄豆酱也可以。

6、原味豆瓣酱20g ，这个是不辣的那种，如果如果你喜欢吃辣的，可以换成。豆瓣酱

7味极鲜酱油1勺，中奖在15克。

8白糖50g 。不想吃甜口的，可以在此基础上，进行减量。

9、鸡精3克。

10、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时假答案你摸20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点比较好，按500g 面粉算，这个馅可以办25个左右的包子。

八、腌制酱肉的做法大全？

用料:

五花肉 10000克

姜 10片

老抽 10勺

香叶 10片

八角 6个

冰糖 6克

花椒 30粒

生抽 20勺

高度白酒 10克

自制美味腌酱肉的做法步骤:

步骤 1 所有的用料放在锅里煮开 老抽和生抽的比例是1:2 其他适量即可 煮开后小火咕嘟10分钟 然后彻底晾凉

步骤 2 五花肉买回来得洗干净 用厨房纸巾吸干所有水分 一定要把水分晾干 这样时间上差不多煮开的酱汁也凉了

步骤 3 这样整齐的码放在容器里 放在冰箱里三天 每天拿出来翻个面 保证肉肉的每个角度都能浸泡在酱汁里 入味

步骤 4 最上面倒一些白酒 封箱

步骤 5 腌制三天以后 就可以把肉条拿出来挂绳晾干了 差不多三天就晾好了 。然后就可以放冰箱啦 放三四个月没问题

步骤 8 每次炒菜前可以先整条在锅里蒸一下 这样肉皮会比较软 比较好切 牙口不好的伙伴吃起来也不费劲 最后提示一下 炒菜的话 肉肉已经很入味了 我不用再放盐和其他调料了 每次用辣椒一炒 最多放点蒜就很美味 很下饭了 你们尝尝再放其他调料哦

九、酱肉火烧的酱肉商业做法大全？

用料

面粉400克

麻酱100克

油50克

盐5克

五香粉5克

孜然粉5克

芝麻10克

泡打粉1克

温水150克

做法

1 面粉留50克，其余加泡打粉温水和成柔软面团，发酵半小时

2 50克面粉炒熟，同麻酱，五香粉，孜然粉，盐放入碗内；油烧热倒入碗内搅拌均匀，待用

3 发酵好的面团擀开，酱调好的麻酱铺匀卷起

4 揪成均匀大小的挤子，放手心揉成烧饼挤子，正面沾水沾芝麻

5 将烧饼胚芝麻面朝下放饼秤烙制，上下勤翻个至饼鼓起，成熟装盘

十、酸梅酱肉做法大全？

主料：五花肉300g；

辅料：南瓜200g、酸梅酱3勺、精盐2勺、酱油3勺、蚝油1勺、绵白糖1勺

步骤：

1、买回来五花肉，洗干净，放置碟中。

2、用锅煮开水，把花肉放进去煮，花肉煮8成熟就可以了。

3、煮好的花肉，切好。把酸梅酱从罐中舀出适量。

4、倒油，油热，先翻炒五花肉。

5、炒到五花肉出点油，倒入南瓜丁，继续翻炒。

6、倒入适量的水，加入酸梅酱、盐、酱油、蚝油、少许白糖。

7、起锅。酸梅酱肉，酸酸甜甜的，五花肉不会肥腻，很开胃。