凉拌藕尖的做法大全？

一、凉拌藕尖的做法大全？

步骤 1

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藕尖冲洗干净，切段

步骤 2

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把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口

步骤 3

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两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈

步骤 4

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放蒜和指天椒，适量酱油

步骤 5

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倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点

步骤 6

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加一小勺砂糖

步骤 7

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加点麻油

步骤 8

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拌匀就可以吃啦～

二、凉拌木耳藕尖的做法大全？

1.首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。

2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。

3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。

4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。

5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。

6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。

三、凉拌藕尖无油的做法大全？

食材：藕尖，青红辣椒，白醋，食盐，蒜瓣

做法：

1、藕尖洗净横切或斜切成段，放入清水中，加点白醋浸泡一会。加白醋防止氧化变黑。

2、青红椒洗净切丁，蒜瓣切片备用。

3、藕尖捞出沥干水分。锅中放入蒜瓣，小米辣炒出香味，倒入藕尖翻炒。

4、接着加入盐，白醋翻炒入味即可。如果炒制时太干的话，可以加适量清水

四、凉拌酸辣藕尖的做法大全家常？

主料

藕尖适量

香菜适量

葱适量

指天椒适量

蒜头适量

辅料

麻油适量

辣椒油适量

蚝油适量

陈醋适量

盐适量

糖适量

酱油适量

凉拌藕尖的做法步骤

1.切块。

2.开水加一点油，盐，煮两分钟。

3.过冷水，滤水，备用。

4.香菜，葱，蒜头，指天椒，切好。

5.所有调料，配料，放在一起，拌一下。就可以了。

6.酸酸甜甜，可好吃

五、醋藕尖做法大全？

食材：藕尖 300克,青椒 3个,小米辣 3个,剁辣椒 1勺,葱蒜 适量,白醋 少许

制作方法：

1、藕尖准备出适量，将其仔细清洗干净，外皮的泥土需要多冲洗几遍，将藕尖斜着切成稍微长一点的段，切好的藕尖放入在清水中浸泡几分钟；

2、青椒、红椒准备出适量，摘去根蒂后，清洗干净，分别切成小段和丁，同时大蒜剥皮后切成蒜末，香葱切成葱花，准备好所有的食材便可开始炒菜；

3、炒锅置于火上，加上点食用油烧热，将青红椒和蒜末放入在锅中，小火煸炒出其中的香味，便可直接将处理好的藕尖从水中捞出，控下水放入锅中；

4、同时根据个人的口味加上点白醋，大火快速翻炒，让藕尖可以快速入味，待炒至藕尖断生的时候，便可根据个人的口味加上点剁辣椒；

5、翻炒均匀，将葱花放入翻炒下，便可关火，将做好的藕尖盛出在盘中便可开始享用。

六、凉拌荞麦藕的做法大全？

步骤 1

将所需食材提前准备好。

步骤 2

面藕用温水泡发二十分钟。

步骤 3

将泡发好的面藕挤去多余的水份，黄瓜切丝，大蒜和小米辣切碎，备用。

步骤 4

将面藕、黄瓜丝和蒜末，小米辣放入碗中，加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油。

步骤 5

加入1勺米醋。

步骤 6

1勺芝麻油。

步骤 7

搅拌均匀后就可以装盘食用。

七、凉拌藕夹的做法大全？

凉拌藕夹的做法

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕夹就完成啦。

八、凉拌藕冻的做法大全？

主料：

鲜嫩藕尖3个

大蒜3瓣

辅料：

盐1勺

香醋3勺

白糖2勺

食用油适量

花椒粒数粒

红甜椒少许

步骤1

鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

步骤2

锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

步骤3

3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

步骤4

调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。

步骤5

现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。

步骤6

把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。

步骤7

凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

步骤8

素菜也好吃，这道凉拌菜清爽又开胃，这味调料很重要，绝不可少

九、袋装藕尖的做法大全？

食材

藕尖、尖椒、小米椒、大蒜、泡椒、白醋、盐、白糖。

做法：

1、把新鲜的藕尖用刀或者是刨刀轻轻的刮掉外层的黄皮，然后再用清水清洗干净后，用刀将藕尖斜切成三四厘米长的藕段，接着放入几滴白醋在清水中浸泡待用。

2、尖椒和小米椒清洗干净切成小圈，大蒜去皮切成蒜末，泡椒切碎备用。

3、开始热锅倒油烧热，放入蒜末，还有一部分的尖椒、小米椒、泡椒用小火煸炒出香味。

4、把藕尖捞出沥干水分后，倒入到锅中用大火翻炒均匀，炒到藕尖断生。

5、把剩下的泡椒、小米椒、尖椒放入锅中继续翻炒均匀。

6、然后加入适量的白醋、盐、白糖翻炒均匀即可关火出锅。

十、藕尖的家常做法大全？

主料:

藕尖500g

辅料:

红椒一个

大蒜适量

葱段适量

烹饪步骤 ：

1· 藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。

2· 起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。