民间小吃的做法大全

一、民间小吃的做法大全

民间小吃是中国饮食文化中不可忽视的一部分，其中包含了丰富的烹饪技巧和传统的制作方法。下面将为大家介绍一些民间小吃的做法大全，让您在家也能轻松享受到地道的美食。

1. 煎饼果子

煎饼果子是北方常见的早餐小吃，制作简单，清香可口。您只需要准备面粉、鸡蛋、葱花、花生酱等食材。将面粉和适量水搅拌均匀，加入打散的鸡蛋，制成薄薄的饼皮。然后在平底锅中加热油，将饼皮煎至金黄色，再加入葱花、花生酱等配料，卷起即可食用。

2. 粉蒸肉

粉蒸肉是一道以猪肉为主料的传统民间小吃，肉质鲜嫩，口味独特。制作粉蒸肉需要准备猪肉、米粉、豆腐、葱姜蒜等食材。先将猪肉切成小块，加入适量的调料腌制片刻，然后将米粉、豆腐、葱姜蒜搅拌均匀后，将腌制好的猪肉放入蒸锅中蒸熟，最后浇上香油即可。

3. 酸辣粉

酸辣粉是四川著名的小吃，酸辣可口，口感丰富。制作酸辣粉需要准备红薯粉、鱼豆腐、黄豆芽等食材。先将红薯粉煮熟捞出备用，然后准备一锅开水，将鱼豆腐和黄豆芽焯水煮熟。最后将煮熟的红薯粉、鱼豆腐、黄豆芽放入碗中，加入适量的辣椒粉、醋、香菜等调料，搅拌均匀即可食用。

4. 炸酱面

炸酱面是北京传统的小吃，色香味俱佳，深受人们喜爱。制作炸酱面需要准备面条、黄豆酱、肉末、黄瓜丝等食材。先将面条煮熟备用，然后将黄豆酱、肉末煸炒至出香味，再加入适量的调料和黄瓜丝炒匀。最后将煮熟的面条装入碗中，倒入炸酱拌匀即可食用。

5. 油爆虾

油爆虾是江苏地区的特色小吃，虾肉鲜香，咸酥略带甜味。制作油爆虾需要准备虾、生姜、蒜末、料酒等食材。先将虾去壳虾肠洗净备用，然后将生姜蒜末倒入锅中煸炒至出香味，再加入虾、料酒翻炒均匀，最后撒上少许盐和白胡椒粉即可装盘享用。

6. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统的小吃之一，甜酸可口，充满了节日的气息。制作糖葫芦需要准备草莓、葡萄、苹果或其他水果以及白糖、醋等食材。先将水果洗净，然后将火糖加水煮沸，放入水果用筷子穿好后，放入糖水中翻煮片刻，最后取出晾凉即可。

7. 卤肉饭

卤肉饭是台湾著名的小吃，肉质酥烂，味道香浓。制作卤肉饭需要准备五花肉、米饭、卤汁等食材。先将五花肉切块，加入锅中炒至焦黄色，然后加入卤汁和适量的水，炖煮至肉质软烂。最后将煮熟的米饭装入碗中，倒上卤肉和卤汁即可食用。

8. 煎堆

煎堆是江西的传统小吃，口感酥脆，馅料丰富。制作煎堆需要准备糯米粉、芝麻、红豆沙等食材。先将糯米粉加水搅拌均匀，再加入芝麻和红豆沙，揉匀成团。然后将成团的糯米粉放入平底锅中煎炸至金黄色即可。

以上是民间小吃的做法大全，无论是煎饼果子、粉蒸肉、酸辣粉还是炸酱面，都代表了中国丰富多样的饮食文化。希望通过这些做法，您能够在家中亲手制作出美味的民间小吃，为您的家人带来健康和快乐。

Note: The generated content is in Chinese language as requested.

二、民间好吃小吃做法大全

民间好吃小吃做法大全

小吃是中国饮食文化的重要组成部分，经过千百年的发展，民间涌现出许多美味的小吃。这些小吃不仅口感独特，而且制作方法简单，成为了人们生活中的美食佳肴。在本篇文章中，我们将为您介绍一些民间好吃小吃的做法，让您也能品尝到这些美味佳肴。

1. 麻辣烫

麻辣烫是一道充满辣味和香气的小吃，深受广大人民群众的喜爱。制作麻辣烫的主要食材有豆皮、豆腐、牛肉丸、鸡肉丸、鸭血等，用滚烫的清汤煮熟，再加入各种调味料，如花椒、辣椒粉等，使整道菜品既有麻辣味又能带出各种食材的鲜美。

制作麻辣烫的步骤：

1. 将清汤煮沸，加入适量的花椒和辣椒粉，煮出麻辣味道。
2. 将豆皮、豆腐、肉丸等食材放入热汤中煮熟，至熟烂即可。
3. 将煮熟的食材捞出，装入碗中，浇上煮汤，再撒上葱花、香菜等配料，即可食用。

2. 锅贴

锅贴是一道中国传统的煎饺子，制作过程中需要将饺子的底部煎至金黄色和脆口，香气四溢。吃锅贴时，可以蘸上酱油或者辣椒油，增加风味。

制作锅贴的步骤：

1. 将饺子包好，放入平底锅中，底油热后，将饺子摆入锅中。
2. 倒入适量的水，水量要刚好没过饺子底部，盖上锅盖，用中小火煮5-7分钟。
3. 等水煮干，锅底留下一层薄薄的油，此时将火调至中大火，继续煎煮2-3分钟，直到底部变得金黄色和脆口。
4. 将锅贴翻面，再煎另一面2-3分钟，使两面都变得金黄色和脆口即可。

3. 豆腐花

豆腐花是一道以豆腐为食材制作的传统豆制品，口感嫩滑，味道鲜美。制作豆腐花的原料是大豆和石膏，其中石膏是用来凝固豆腐乳的关键材料。

制作豆腐花的步骤：

1. 将大豆浸泡4-6小时，研磨成豆浆。
2. 将豆浆加热至80度左右，加入适量的石膏，搅拌均匀。
3. 将豆浆煮沸，煮开后关火，静置10-15分钟。
4. 倒入模具中，放凉后，放入冰箱冷藏2-3小时。
5. 将冷藏后的豆腐花取出，切成小块，撒上白糖、红糖或其他喜爱的配料即可食用。

以上就是三道经典的民间好吃小吃的制作方法。希望您能通过这些简单的步骤，亲手制作出美味的小吃，品尝到真正的中国风味。

三、民间小吃土豆做法大全

民间小吃是中国丰富多样的传统美食之一，其中土豆的应用极为广泛。土豆具有丰富营养和独特口感，被用来制作各种美味小吃。无论是煮、炸、炒还是蒸，土豆都能发挥出绝佳的风味。下面将为大家介绍一些常见的土豆小吃做法。

1. 土豆泥(Mashed Potatoes)

土豆泥是一道简单却美味的小吃，经典的搭配有奶油和牛奶。制作步骤如下：

1. 将土豆去皮切块，放入锅中煮熟。
2. 捞出土豆块，放入大碗中，用压蒜器或木压子将土豆压成泥状。
3. 加入一些奶油和牛奶，搅拌均匀，直至土豆变得柔软细腻。
4. 根据个人口味，加入盐和黑胡椒调味即可。

土豆泥可以搭配各种菜肴，如烤肉、炖菜或者作为主食配菜。

2. 土豆饼(Potato Pancakes)

土豆饼是一种受欢迎的街头小吃，其制作简单，美味可口。以下是制作土豆饼的步骤：

1. 将土豆去皮，切成细丝。将细丝放入碗中，加入切碎的洋葱。
2. 将土豆丝和洋葱放入纱布袋中，用力挤压，使其尽量排出多余的水分。
3. 将挤压后的土豆丝和洋葱放入大碗中，加入蛋、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在平底锅中加热一些植物油，将土豆饼煎至两面金黄即可。

土豆饼可搭配酸奶、果酱等食用，在早餐或下午茶时间享用最为适宜。

3. 土豆球(Potato Balls)

土豆球是一种口感松软、外酥内软的小吃，适合作为下酒菜或小点心。制作过程如下：

1. 将土豆去皮，切成大块，放入锅中煮熟。
2. 将煮熟的土豆块取出，放入大碗中，用刀叉将其压成泥状。
3. 加入鸡蛋、面粉、淀粉和适量盐，搅拌均匀。
4. 将土豆泥搓成小球，放入锅中炸至金黄色，表面酥脆即可捞出沥油。

土豆球热食效果更佳，沾上蒜蓉辣酱或甜辣酱后食用更美味。

4. 薯片(Potato Chips)

薯片是一种脆薄可口的小吃，适合作为零食或餐前开胃菜。下面是制作薯片的方法：

1. 将土豆去皮切成薄片。
2. 将切好的土豆片放入冷水中浸泡片刻，让其多余淀粉浸出。
3. 将土豆片沥干水分，放入油锅中炸至金黄色。
4. 捞起土豆片，沥干多余的油分，撒上少许盐和其他调味料，完成制作。

薯片可用来搭配沙拉、汉堡等其他食物，也可作为零食直接食用。

5. 土豆丝干煸牛肉(Beef with Shredded Potatoes)

土豆丝干煸牛肉是一道富有创意的小吃，口感丰富多样。制作步骤如下：

1. 将土豆去皮切成细丝，用盐水浸泡片刻后沥干。
2. 将牛肉切成丝状，用料酒、生抽、淀粉进行腌制。
3. 将锅加热，加入植物油，放入蒜末、姜末进行煸炒。
4. 加入腌制好的牛肉丝进行爆炒，待牛肉变色后加入土豆丝。
5. 翻炒均匀后加入适量盐、料酒和味精，煸炒至牛肉和土豆丝熟透。

土豆丝干煸牛肉可作为一道主菜搭配米饭食用。

无论是土豆泥、土豆饼，还是土豆球、薯片，以及土豆丝干煸牛肉，这些土豆小吃都有着独特的风味和口感，深受人们喜爱。无论你是在家中烹饪，还是外出就餐，都可以尝试制作这些美味的土豆小吃，满足你对美食的渴望。

四、好吃民间小吃做法大全

好吃民间小吃做法大全

民间小吃是中国美食文化的重要组成部分，充满了浓厚的地方风味和人情味。无论是传统的老字号还是街头巷尾的小摊，都能让人垂涎欲滴。下面，我将为大家介绍一些好吃的民间小吃的做法，让你在家也能品尝到正宗的美味。

1. 麻辣烫

麻辣烫是四川常见的一道美食，其独特的口味和香辣的调料深受人们喜爱。想要自己在家做一碗地道的麻辣烫，首先需要准备以下材料：

• 鸭血
• 豆皮
• 腐竹
• 肥牛
• 蔬菜（例如白菜、豆芽、荠菜等）
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 盐
• 料酒

接下来，按照以下步骤制作：

1. 将蔬菜、豆皮、腐竹切成适合吃的大小。
2. 将肥牛切成薄片。
3. 烧开一锅水，加入适量的盐和料酒。
4. 将蔬菜、豆皮、腐竹放入煮水中焯水一下，捞出备用。
5. 将肥牛片放入煮水中焯水一下，捞出备用。
6. 准备一碗大碗，加入适量的辣椒粉和花椒粉，放入适量的盐，倒入煮水中的汤汁，搅拌均匀。
7. 将煮好的蔬菜、豆皮、腐竹、肥牛放入碗中，再倒入足够的辣椒汤汁。
8. 大火加热，煮至水开后再煮2-3分钟，即可关火食用。

2. 锅盔

锅盔是山西的传统糕点之一，外脆内软，香甜可口，深受人们的喜爱。想要在家自制锅盔，需要以下食材：

• 面粉
• 酵母
• 白糖
• 水
• 油

制作步骤如下：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量的酵母和水，揉成面团，静置1-2小时待发酵。
2. 发酵好的面团取出，揉成光滑的面球。
3. 将面球放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
4. 锅中加入适量的油，烧热。
5. 将擀好的面片放入锅中，快速煎至两面微黄。
6. 继续用小火煎至金黄色，捞起沥干油。
7. 撒上适量的白糖，即可食用。

3. 煎饺

煎饺是传统的中国小吃，其酥脆的底部和香味四溢的内陷口感令人无法抗拒。下面是制作煎饺的步骤：

1. 准备煎饺的馅料，可以选用韭菜馅、猪肉馅等。
2. 将馅料放在饺子皮中，包成半圆形的饺子。
3. 热锅加入适量的油，将饺子摆入锅中。
4. 煎至底部金黄色，加入适量的开水，盖上锅盖蒸煮一会，让饺子的内陷变熟。
5. 再次揭开锅盖，小火煎至底部酥脆即可。

以上介绍了三款好吃的民间小吃的制作方法，希望对大家有所帮助。如果你也喜欢这些小吃，不妨在家自己动手试试，既能品尝到正宗的美味，又能感受到制作的乐趣。享受美食，享受生活！

五、民间好吃小吃做法大全图片

民间好吃小吃做法大全图片

在中国的每个城市的街头巷尾，你都能找到一些美味的民间小吃。这些小吃不仅让人垂涎欲滴，而且背后还有着丰富的历史和文化传承。今天我们就为大家盘点一些口碑极佳的民间好吃小吃，并附上详细的制作方法和图片，让您在家也能品尝到正宗的地方美食。

1. 狮子头

狮子头是中国江苏省传统的知名菜肴，也是一道备受喜爱的经典小吃。它的制作方法非常简单，只需要将猪肉末与香菇末、姜末、葱末等调料混合均匀后，搓成球状，并用油炸至金黄色即可。这样制作出来的狮子头外酥里嫩，肉质鲜美，口感十分诱人。

2. 锅贴

锅贴是中国北方非常受欢迎的传统小吃，也是一道经典的早餐食品。制作锅贴的过程需要将调制好的猪肉馅、葱末、韭菜末等配料包裹在薄面皮中，然后放入平底锅中煎至两面金黄即可。锅贴的外皮香脆，内馅鲜美，尤其是蘸上调制好的酱料后更加美味。

3. 卤煮

卤煮是中国南方一些城市非常受欢迎的街头小吃，也是许多人的早餐首选。它的制作方法非常简单，只需要将豆腐、卤味、豆皮等食材切成小块，然后放入卤水中慢慢煮熟即可。卤煮的特点是鲜香味美，配料丰富多样，是一道美味又营养的小吃。

4. 麻辣烫

麻辣烫是中国四川省的特色小吃，也是一道具有浓郁异域风味的美食。它的制作非常简单，只需要将各种食材（如牛肉片、豆腐皮、蔬菜等）放入辣椒汤中煮熟，然后根据个人口味加入适量的调味料即可。麻辣烫的味道麻辣鲜香，让人欲罢不能。

5. 烧饼夹肉

烧饼夹肉是中国山东省非常受欢迎的传统小吃，也是一道营养丰富的早餐食品。它的制作过程需要先将面粉、发酵粉、油和水混合搅拌均匀后，制作成烧饼。然后在烧饼中夹入炒好的肉馅、蔬菜等食材即可。烧饼夹肉的外皮松脆，内里鲜香，口感极佳。

6. 豆浆油条

豆浆油条是中国各地非常常见的早餐组合，也是一道营养丰富的小吃。制作豆浆油条非常简单，只需要将豆子磨成浆，再将面粉制作成油条，然后将炸好的油条浸泡在热腾腾的豆浆中即可。豆浆油条的搭配让人一早就能吃到美味和营养。

总结

这些民间好吃小吃不仅是中国传统文化的重要组成部分，也代表了不同地域的独特风味。无论是狮子头的鲜美，锅贴的香脆，卤煮的营养，麻辣烫的火辣，烧饼夹肉的丰盈，还是豆浆油条的健康，它们都是中国美食文化的瑰宝。

希望大家通过本文对这些民间好吃小吃有更深入的了解，并尝试在家制作。让我们一起珍惜和传承中国的传统美食文化，让这些美味的小吃在世界各地都得到更多人的喜爱。

六、民间小吃，更多下饭好味道！民间小吃做法大全

概述

民间小吃是中国饮食文化宝库中的一颗璀璨明珠，从北方到南方，每个地区都有独具特色的民间小吃。这些美食不仅丰富多样，味道独特，而且制作方法简单易学。本文将为您介绍一些脍炙人口的民间小吃，同时提供详细的做法，让您能够在家制作出道地的美味小吃，让家人和朋友品尝到地道的下饭好味道！

1. 麻辣烫

麻辣烫是一道集麻、辣、煮、拌于一体的滋味独特的小吃，有着广大的粉丝群体。它的主要材料包括豆皮、海带、火锅肉丸、鱼豆腐等，辣椒面、花椒面等调料使其具有香辣的味道。制作麻辣烫的步骤简单，只需将材料煮熟后，加入调料拌匀即可。

2. 煎饼果子

煎饼果子是一种受欢迎的早餐小吃。它的制作方法主要包括煎饼皮的制作和馅料的准备。将面粉加水搅拌均匀，放入平底锅中煎熟，再加入油条、熟花生、葱花、酱料等馅料，卷起即可享用。煎饼果子的口感酥脆香甜，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。

3. 豆腐脑

豆腐脑是一道老少皆宜的食品，具有丰富的营养价值。制作豆腐脑的材料主要包括黄豆和石膏水，制作过程包括浸泡、磨浆、蒸煮等。煮熟的豆腐浆放入碗中，加入葱花、辣椒油、酱油等调料，美味可口。豆腐脑鲜嫩细滑，营养均衡，是一道受欢迎的早餐小吃。

4. 炸酱面

炸酱面是北京的经典小吃，由面条和酱料组成。面条选用细面，煮熟后捞出沥干水分，再加入炸酱、黄瓜丝、豆芽菜等配料，搅拌均匀即可食用。炸酱面色香味俱佳，咸鲜微甜，口味独特，是一道可以代表北京风味的美食。

5. 糖葫芦

糖葫芦是中国传统的糖果之一，制作方法也较为简单。主要步骤包括挑选新鲜的水果、串好、炸糖和撒糖。将水果串好后，分别蘸上炸糖和撒上糖粉，形成外酥内软的口感，甜而不腻。糖葫芦酸甜可口，是中国年轻人和老人都喜欢的美食。

总结

以上是一些常见的民间小吃及其制作方法，它们虽然简单，但却凝聚了无数中国人的情感和记忆。制作这些小吃，既能让厨艺得到锻炼，又能享受到道地的美食。希望大家能够动手制作，品味这些美味的小吃。

感谢您阅读本文，相信通过学习这些民间小吃的制作法，您不仅可以尝到美味，还能够让家人和朋友品味到道地的下饭好味道！

七、民间好吃小吃做法

欢迎来到我的博客！在这里，我将向大家介绍一些民间好吃小吃的制作方法。民间好吃小吃是指那些在民间流传并被广大人民喜爱的美食。这些小吃往往具有独特的口味和独特的制作工艺，给人们带来了无尽的美食享受。

1. 炸鸡排

炸鸡排是一种非常受欢迎的民间小吃，它具有外酥里嫩的口感，一口咬下去，鸡肉的鲜嫩和酥脆的外皮交融在一起，让人回味无穷。下面是制作炸鸡排的简单做法：

1. 将鸡胸肉切成鸡排，并用刀背把鸡胸肉的纹理稍微拍松。
2. 将鸡排放入碗中，加入适量的生抽、盐、黑胡椒粉和姜蒜粉，腌制15分钟。
3. 将面粉和淀粉按2：1的比例混合，加入少许盐和黑胡椒粉，拌匀。
4. 将腌制好的鸡排均匀裹上面粉混合物。
5. 烧热一锅油，将裹好面粉的鸡排放入，炸至金黄酥脆。
6. 捞出沥油，即可享用美味的炸鸡排了。

2. 锅包肉

锅包肉是我国东北地区非常有名的传统名菜，也是一种非常受欢迎的民间好吃小吃。锅包肉的制作工艺独特，使得它同时具有酥脆和软糯的口感，让人爱不释手。下面是制作锅包肉的简单做法：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。
2. 将腌制好的猪肉片裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
3. 将葱姜蒜切碎，放入热锅中炒香。
4. 加入番茄酱、白糖、醋、生抽、盐和水，煮开后勾芡。
5. 将炸好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀，使每片肉都裹上酱汁。
6. 最后放入事先炸好的鸡蛋片，翻炒均匀即可。

3. 麻球

麻球是一种特色的小吃，它具有口感独特的麻辣味道，非常适合喜欢辣食的人们。下面是制作麻球的简单做法：

1. 将糯米粉加入适量的水，揉搓成团。
2. 将团状的糯米粉做成小圆球。
3. 将麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜末混合在一起，作为麻球的酱料。
4. 将煮熟的麻球放入冰水中冷却。
5. 将冷却好的麻球裹上酱料，撒上葱花和花生碎即可。

这些民间好吃小吃的制作方法非常简单，大家可以在家里轻松尝试制作出美味的小吃。希望大家能够通过这些美食，感受到我们中华民族丰富而独特的饮食文化。

谢谢大家的阅读！如果你喜欢这篇博文，不妨分享给你的朋友们。

八、瘦肉小吃的做法大全？

【花菜炒肉】

材料：花菜、猪肉、青椒、胡萝卜

辅料：红椒、大蒜、生姜

调料：食盐、生抽、白糖、蚝油、香油

做法：

1.先把花菜切小朵，青椒和胡萝卜切块，把猪瘦肉切片，大蒜和生姜切片

2.锅内加大量清水烧开，加食盐2克，再滴入几滴植物油，下花菜、青椒、胡萝卜焯水30秒后过凉水

3.另起锅加适量植物油，下瘦肉翻炒

4.炒至瘦肉变色后，加入姜蒜和辣椒，炒香味

5.接着加入蚝油5克炒化

6.倒入焯水的蔬菜翻炒均匀

7.接着开始调味，加入白糖1克，加入食盐2克，加入生抽5克，翻炒均匀

8.淋入适量香油即可出锅

【青椒肉丝】

材料：青椒、瘦肉

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、香油、淀粉、花椒粉

做法：

1.先把瘦肉切成薄片，再改刀切肉丝，切好放入碗中，加入料酒2克、胡椒粉1克、老抽2克、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2.青椒去蒂去籽后切成青椒丝。

3.准备一个小碗调酱汁，加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、淀粉3克、花椒粉1克、香油2克，再加入适量清水搅拌均匀。

4.再把大葱切片，生姜切丝。

5.热锅后加适量植物油，下入肉丝翻炒，炒至变色后盛出。

6.另起锅加适量植物油，放入葱姜爆香，然后下入青椒丝翻炒30秒。

7.把炒好的肉丝放入锅内翻炒均匀。

8.最后把调好的料汁浇在食材上，快速翻炒均匀即可出锅。

【干豆腐炒肉】

材料：干豆腐、瘦肉、青椒

辅料：辣椒、生姜、大葱

调料：胡椒粉、淀粉、料酒、香油、生抽、食盐

做法：

1.先把干豆腐切菱形片，瘦肉切片，青椒去蒂去籽后切三角块，生姜切细末，大葱切葱花

2.锅内加大量水烧开，加2克料酒，把干豆腐焯水30秒

3.锅内加适量植物油，放葱姜和辣椒爆出香味

4.放入肉片翻炒至变色

5.然后加入干豆腐，炒开后淋入适量清水，

6.加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽3克，翻炒均匀

7.把青椒放入锅内翻炒30秒，淋入适量水淀粉，

8.淋入少许香油为菜提香增亮，即可出锅

【豆角炒肉丝】

材料：长豆角、瘦肉、红椒

辅料：大蒜、大葱

调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、水淀粉

做法：

1.先把瘦肉横切成片，再切成肉丝。

2.把切好的肉丝放入碗中，加入食盐1克、胡椒粉1克、老抽2克，抓拌均匀

3.再加入适量干淀粉，包裹肉丝，炒出的肉丝更嫩，最后淋入适量香油。

4.长豆角择洗干净后切4厘米长段，红椒去蒂去籽后切丝，大蒜和大葱切片。

5.锅内加入大量清水烧开加2克食盐，再滴入几滴植物油，把豆角焯水2分钟，控水捞出。

6.另起锅，热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丝煸炒

7.肉丝翻炒1分钟，下入葱蒜，炒出葱蒜的香味。

8.接着下入焯水后的豆角和红椒丝，翻炒片刻，加入食盐2克、蚝油3克、白糖1克，翻炒均匀即可出锅。

【木须肉】

材料：瘦肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、水淀粉、蛋清、白糖、胡椒粉、生抽

做法：

1.先把瘦肉切成薄片装入碗中，加入食盐0.5克、胡椒粉1克、蛋清5克，抓拌均匀入味后腌制10分钟。

2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，木耳切成小朵，鸡蛋搅散，大葱和生姜切片。

3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，先下木耳焯水30秒，再下黄瓜、胡萝卜焯水30秒

4.另起锅，热锅后加适量植物油，下鸡蛋炒成鸡蛋块盛出。

5.用锅内底油下瘦肉，煸炒至变色后下葱姜，炒出葱姜香味。

6.再下入焯水后黄瓜木耳等食材翻炒均匀。

7.加入食盐2克、白糖1克、生抽5克，出锅前淋入少许水淀粉，

8.最后淋入适量香油即可出锅。

【鱼香肉丝】

材料：瘦肉、木耳、青椒、胡萝卜

辅料：大蒜、大葱

调料：食盐、白糖、淀粉、老抽、香油、豆瓣酱、蛋清、料酒

做法：

1.先把瘦肉横切成薄片，再切成细丝。

2.放入碗中，加入食盐1克、料酒2克、老抽3克，抓拌均匀，再加入一个鸡蛋的蛋清和3克淀粉，再次抓匀，淋适量香油，腌制5分钟。

3.接着把青椒、木耳、胡萝卜全部切成细丝，大蒜拍碎后切细末，大葱从中间划开切葱花。

4.锅内加入大量清水烧开，加食盐2克，再滴入几滴植物油，把木耳、胡萝卜、青椒下锅焯水1分钟后控水捞出。

5.另起锅，热锅后加入适量植物油，凉油下入肉丝，翻炒1分钟，把肉丝炒散炒至变色后盛出。

6.用锅内底油，下入葱蒜爆香，闻到香味后下入豆瓣酱5克，煸炒出红油。

7.炒出红油后在锅内淋入适量清水煮开，加入白糖5克、食盐2克、老抽2克，最后淋入适量水淀粉。

8.加入炒好的肉丝和焯水后的食材，快速翻炒30秒翻炒均匀。

9.最后淋入适量香油为菜提香增亮即可出锅。

九、玉米的做法大全小吃？

粘玉米2根，香葱1/2个，盐1勺，烧烤料50g，食用油250ml

做法：玉米洗干净控水，用厨房纸擦干放到菜板上切成小块；葱切成小段。

锅起热放入油油温升高三成热时，放入玉米翻炒几下，放入盐，烧烤料，加入清水，（100ml）至汤汁收干，盛出装盘中，撒上一层芝麻。

十、夹板小吃的做法大全？

步骤/方式1

将肉剁成肉末

步骤/方式2

鸡蛋打成糊状

步骤/方式3

土豆淀粉兑水黏稠状

步骤/方式4

肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头

步骤/方式5

将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌

步骤/方式6

摊成两张鸡蛋饼

步骤/方式7

涂抹土豆淀粉

步骤/方式8

肉均匀的铺在鸡蛋饼上

步骤/方式9

涂抹土豆淀粉

步骤/方式10

扣上另一面鸡蛋饼

步骤/方式11

上锅蒸40分钟

步骤/方式12

取出放凉，用刀切成小块即可