豆角腊肠饭的做法大全

一、豆角腊肠饭的做法大全

豆角腊肠饭的做法大全

豆角是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。而腊肠则是一道香气扑鼻的美食。将这两者结合在一起，做成豆角腊肠饭，不仅更加美味，还能让饭菜更有口感。今天就为大家介绍一下豆角腊肠饭的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

材料准备：

• 新鲜豆角 - 300克
• 腊肠 - 150克
• 米饭 - 500克
• 葱姜蒜 - 适量
• 盐 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 首先将豆角洗净，去除两端的硬壳，切成段状备用。

2. 然后将腊肠切成薄片。

3. 接下来，将葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入豆角翻炒至变色。

5. 加入腊肠片炒匀。

6. 倒入适量的料酒，煮至腊肠散发出香味。

7. 然后加入葱姜蒜末炒匀。

8. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续炒匀。

9. 将炒好的豆角腊肠盛出备用。

10. 锅中加入适量的食用油，放入煮熟的米饭，用铲子将米饭切散。

11. 倒入炒好的豆角腊肠，翻炒均匀。

12. 最后，加入适量的酱油提香。

小贴士：

1. 如果喜欢更加香脆的口感，可以在炒豆角时，加入少量的淀粉。

2. 在翻炒米饭时，可以根据个人口味加入适量的生抽，增加米饭的味道。

豆角腊肠饭是一道传统粤菜，以其独特的香气和口感深受人们喜爱。无论是在家自己动手制作，还是在餐厅品尝，都能带来满满的回忆和美好的味觉享受。希望通过本篇文章的介绍，您能够轻松掌握豆角腊肠饭的做法，并在家中亲自动手尝试制作。相信您一定会做出一道美味可口的豆角腊肠饭，为全家人带来愉悦的味觉体验。

**Note**: The generated content describes a recipe for "豆角腊肠饭" (Dòu Jiǎo Là Cháng Fàn), a popular Chinese dish made with green beans and Chinese sausage.

二、豆角腊肉饭的做法大全

豆角腊肉饭是一道色香味俱佳的传统中国菜肴，深受人们喜爱。它将豆角、腊肉和米饭巧妙地结合在一起，既有咸香的腊肉味道，又有豆角的清香和米饭的软糯，口感丰富多样。下面是一份豆角腊肉饭的做法，让我们一起来学习吧！

原料准备：

1. 新鲜豆角 300克

2. 腊肉 200克

3. 大米 500克

4. 青蒜 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 老抽 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆角洗净，掰断两头，切成均匀的段。

2. 腊肉切成薄片，再切成细丝。

3. 大米洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，泡制30分钟，使米饭更加入味。

4. 热锅冷油，将腊肉丝放入锅中煸炒出香味。

5. 加入豆角段，继续翻炒，使蔬菜变熟软。

6. 加入适量的酱油、盐、料酒、生抽、老抽，调味翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，调成小火悠悠煮开，让腊肉、豆角入味。

8. 水开后，加入洗净的大米，搅拌均匀。

9. 关上电饭煲盖子，按照正常煮饭程序煮熟。

10. 待电饭煲自动跳起保温后，焖一会儿，让腊肉饭更加入味。

11. 起锅时，撒上一些切碎的青蒜，提升口感。

12. 鲜香可口的豆角腊肉饭即可享用。

小贴士：

1. 煮腊肉饭时，加入适量的清水，可以根据自己的口感喜好调整米饭的软硬程度。

2. 在煮腊肉饭的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉等。

3. 腊肉和豆角本身已经具有一定的咸味，所以在加盐时要适量，以免腊肉饭过咸。

4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒腊肉丝和豆角段时加入适量的食用油。

5. 可以根据个人口味的喜好，在腊肉饭出锅前撒上一些香菜或葱花，增加风味和美感。

豆角腊肉饭的做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳肴。无论是做为午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。希望大家能够根据以上的步骤和小贴士，亲自尝试一下豆角腊肉饭的制作，给自己和家人带来美味的享受！

三、豆角大肉麦饭的做法？

豆角大肉麦饭是一道营养丰富、口感香糯的家常菜，下面是制作豆角大肉麦饭的步骤：

所需食材：

- 瘦肉：200克

- 豆角：适量

- 大葱：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒（可选）：适量（可以根据个人口味增加或减少）

- 麦饭：适量（可以根据个人需求决定用多少）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2. 豆角洗净，去掉两头的硬部分，切成小段。大葱和大蒜切末备用。

3. 在锅中倒入足够的食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入大葱、大蒜和辣椒末炒香。

5. 加入豆角段继续翻炒均匀，保持豆角的爽脆口感。

6. 将炒好的瘦肉倒入锅中与豆角一起翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适当加水并焖煮片刻。

8. 同时，在另一个锅中将麦饭加水准备好，按照包装说明进行烹饪。

9. 将豆角大肉饭和煮好的麦饭混合在一起，搅拌均匀。

10. 最后根据个人口味可以再次调整盐和调料，然后装盘食用即可。

现在您已经学会了豆角大肉麦饭的做法。这道菜色香味美，豆角的爽脆与肉香相互结合，配上香糯的麦饭更加美味可口。希望您成功地制作出美味的豆角大肉麦饭！

四、茄子豆角麦饭的做法？

用料:

豆角:500G 茄子400克。面粉:一小碗盐:一勺半 五香粉或十三香:半小勺

调味:葱姜蒜适量干辣椒:3-4个香醋:少许 生抽:少许

做法如下:

1.豆角和茄子洗净斜着切成细丝,放入一个大一点的容器中,放上面粉,盐,还有少许的五香粉。

2.让面粉全部包裹在豆角和茄子上面,豆角和茄子之间不会粘连就好了,放入蒸锅中蒸大约10-15分钟,蒸制的过程中把姜和蒜切末,香葱切成小段,干辣椒切细丝。

3.把蒸好的麦饭放入小盆里,用筷子拨散,晾凉以后放上切好的葱姜蒜和辣椒丝,油烧热后泼在上面,然后加入少许的生抽和香醋拌匀就可以开吃了。

啰嗦几句:

1.蔬菜和面粉要混合均匀,如果蔬菜太干可以喷一点点水,然后再加面粉,所有的菜上都沾上一层面粉就可以了,不要过多。

2.我的分量比较少,所以直接把油浇在麦饭上,如果做的多,可以等麦饭凉了以后在锅里炒一下,这样麦饭出来比较香。

3.面粉还可以用玉米粉等粗粮代替,更加健康。

五、白豆角麦饭的做法？

白豆角洗净控水，切段，加入干面粉，少量多次加入拌匀，水开上锅蒸十分钟，做一碗灵魂蘸料配吃就可以了

六、豆角腊肠饭的做法大全窍门

豆角腊肠饭的做法大全窍门

豆角腊肠饭是一道香气扑鼻、口感丰富的传统中式美食。不仅仅是一道美味的主食，它还蕴含着丰富的营养价值。无论你是个厨艺高手还是手艺菜鸟，掌握了正确的做法和窍门，都能轻松在家享受到这道美味佳肴。今天，我将分享一份豆角腊肠饭的全面指南，教你如何制作一份色香味俱佳的豆角腊肠饭。

材料准备

制作豆角腊肠饭所需的材料并不复杂，下面是你需要准备的食材清单：

• 豆角：新鲜的豆角是制作豆角腊肠饭的关键。选择颜色鲜绿、肉质饱满的豆角。
• 腊肠：选用优质的腊肠，口感鲜嫩、香气浓郁。
• 米饭：用于炒制的米饭最好是隔夜饭，口感更佳。
• 蒜瓣：蒜瓣可以增加菜品的香气。
• 盐：调味必备的调料之一。
• 生抽：用于调节口感和颜色的酱油。
• 食用油：用于炒制食材，一般选用植物油即可。

步骤详解

制作豆角腊肠饭可以分为以下几个步骤：

步骤一：豆角炒制

1. 先将豆角洗净，切成合适的长度。

2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆角，翻炒均匀。

3. 待豆角变软后，加入腊肠，继续翻炒。

4. 豆角炒熟后，加入蒜瓣，翻炒出香味。

步骤二：炒制米饭

1. 另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后倒入隔夜的米饭。

2. 用铲子将米饭松散翻炒，让每颗米饭都均匀受热。

3. 期间可以适量加入盐和生抽，调节口味和颜色。

4. 炒熟的米饭颜色均匀，松散而不粘连即可。

步骤三：豆角腊肠饭的拼盘

1. 将炒制好的豆角和腊肠倒入炒熟的米饭中，拌匀。

2. 将豆角腊肠饭装入盘中，用铲子整理成漂亮的形状。

3. 可以根据个人口味，再次调整盐和生抽的用量。

窍门与技巧

制作豆角腊肠饭的过程中，还有一些窍门和技巧可以帮助你制作出更好的口感和味道：

• 保持豆角的鲜嫩：豆角炒制时不宜过久，以保持豆角的鲜嫩口感。
• 调味均匀：在炒制米饭时，应充分均匀地加入盐和生抽，让米饭吸收调味料的味道。
• 火候掌握：在炒制米饭时，火候过大易糊底，火候过小又容易粘连在一起。适量的火候可以让米饭松散且颗粒分明。
• 提前准备：使用隔夜饭制作豆角腊肠饭，可以让米饭更加干燥，炒出来的饭粒更松散。

希望这份豆角腊肠饭的做法大全窍门能够帮助到大家，喜欢中式美食的朋友一定不要错过这道经典的豆角腊肠饭。无论是作为家常菜还是招待客人，这道菜都能为你增添烹饪的乐趣和美味的享受。

七、白菜豆角麦饭的做法？

主料：

豆角500g

辅料：

小葱5g

大蒜适量

红辣椒适量

调料：

玉米粉一勺

面粉一勺

胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

花生油适量

做法：

1. 豆角放大碗中加一勺盐，一勺小苏打泡十分钟后，捞出用流动的水清洗干净切段。

2. 小葱，辣椒，打算切末备用。

3. 切三厘米长的段放大碗中。

4. 里面加一勺盐，两个鸡蛋，一勺玉米粉，一勺面粉拌。

5. 冷水上锅，水开后蒸15分钟。

6. 另外起锅，倒入花生油，油热后倒入葱末蒜末辣椒末，加少量盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油炒香，把炒好的葱花倒入麦饭中拌匀。

八、泾阳蒸肉的做法豆角麦饭？

用料

五花肉想吃多少都行，葱1根，姜6片（适量），花椒叶（籽）适量，味极鲜（生抽）适量，花生油适量，盐适量，炒面适量，料酒适量

步骤 1，肉（一定是新鲜猪肉，不要冻过的）切片，放葱姜、花椒叶（花椒籽也行，就是吃的时候不好挑），加入料酒、油、盐、味极鲜，拌匀，腌制入味。

步骤 2，腌肉的时间，我们去炒面，找个厚底锅，不容易糊，炒到有香味，面发黄

步骤 3，这个炒面还可以加点糖，开水冲着喝，那碗糊糊是记忆中的老味道了。

步骤 4，面凉透和肉拌匀，上锅蒸。

步骤 5，大火蒸到开锅，转中火半小时。如果码的比较厚，中间翻拌一下。滴滴出锅，这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃，蒸肉就是越蒸越香越出味。

九、豆角蒸麦饭的正宗做法？

豆角蒸麦饭是一道美味健康的传统菜肴。下面是一种较为正宗的做法：

材料：

- 粳米：2杯

- 豆角：适量

- 香葱：适量

- 姜块：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将粳米洗净，加适量清水浸泡20分钟，然后沥干备用。

2. 豆角去掉两端的顶和尾，洗净后切成小段。

3. 将蒸锅加水烧开。

4. 将沥干的粳米放入蒸锅内，撒上适量的盐，加入适量的水，水位稍高于米面即可。

5. 在粳米上均匀地铺上豆角段，放上切成薄片的姜块。

6. 盖上锅盖，用中火蒸煮。开始时，大火煮开后再转中小火蒸煮约15-20分钟，直至米饭熟透，水分被蒸发完毕。

7. 关火后，焖5分钟，再揭开盖子，用筷子轻轻搅拌均匀。

8. 饭熟后，可以加入切碎的香葱，再盖上锅盖焖5分钟即可。

9. 最后，将蒸好的豆角麦饭盛出，可以撒上一些香葱或者适量的食盐根据个人口味调整即可。

这样，美味的豆角蒸麦饭就做好了。这道菜保留了豆角的鲜嫩口感，搭配香糯的粳米，营养丰富又美味可口。您可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或调味料，调整口感和味道。享用热腾腾的豆角蒸麦饭时，可以配上清汤或凉拌小菜，味道更佳。祝您用餐愉快！

十、山药麦饭做法大全？

主料

大米250克

山药200克

辅料

盐1小勺鸡粉1小勺橄榄油3汤勺葱酱油适量

步骤1

贡米一号，真空包装，山药备好。

步骤2

取大米淘洗干净，放在电饭煲的内胆里。

步骤3

山药去皮切1厘米多一点见方的块

步骤4

炒锅热油

步骤5

放入山药翻炒

步骤6

加水，水不要太多，微微高出山药即可。

步骤7

放入盐和鸡粉。

步骤8

盖好，煮开，煮2分钟。

步骤9

倒入洗好的大米内，看看水的量，如果少可以加点。

步骤10

内胆放入电饭煲，盖好，正常启动电饭煲焖饭的功能。

步骤11

提示音响过10分钟开锅，非常香的米饭，这里就可以直接吃了。

步骤12

可以炸些葱酱油（小葱切段，放入油炸香，在倒入酱油烧开，过滤出小葱即可）。

步骤13

用米饭拌葱香酱油吃，非常香。

烹饪技巧

焖好的山药米饭可以直接吃了就非常香，浇上酱油真的是极品了。

电饭煲里放入山药和大米后的汤水量，比正常焖米饭微微高出一点点的水量就可以。