酸炒藕尖的做法大全？

一、酸炒藕尖的做法大全？

配料：藕尖、白醋、蚝油、泡椒、泡姜、青椒、大蒜、白糖、盐

1、藕尖洗净，斜切段，切段以后再过一下水，因为可能有些里面偶尔会有点泥沙。

2、准备好配料，泡姜切片，小红泡椒切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎。（如果怕辣可以不放青椒和小红泡椒）

3、锅中下油，入配料爆香，倒入切好的藕尖，翻炒均匀。

4、下蚝油两勺，白醋两勺，加盐少许，和少许白糖提味，大火再次翻炒均匀。这是一个快手菜，从开火到出锅。整个过程也不过两分钟，酸酸脆脆的，好吃！

二、酸辣藕带做法大全？

主料

藕带300g，蒜粒适量，姜末适量，干辣椒2个

辅料

盐适量，生抽适量，白醋适量，白糖适量

1. 买的湖里长的藕带。

2.泡在水里十分钟

3. 藕带泡在水里用钢丝球或海绵擦来回一擦就干净了。

4. 洗干净控水

5. 用刀拍一下斜切成段

6. 锅里热油爆香干辣椒蒜粒姜末。

7. 倒入藕带翻炒。

8. 给适量的盐大火翻炒。

9. 用白醋和少许生抽调味，出锅前撒少许白糖即可。

10. 出锅装盘。

三、泡藕带的做法大全？

泡藕带的做法大全，具体步骤和方法如下：

1、新鲜藕带清洗干净，然后掰成3厘米左右的小段，如果藕带有些老，可以将皮剥了。

2、锅中放入少量水，放入几粒冰糖，加热融化。

3、准备一个带盖的盆，放进藕带，倒入烧开的冰糖水，加入泡椒，倒入一些泡椒的水，放入几瓣蒜、醋、少量盐。

4、盖盖密封，放入冰箱泡制，大约炮制24小时以上。

5、炮制好的藕带。

四、泡椒藕带的做法大全？

食材清单

藕带300克 、 泡辣椒 6个、 盐适量 、 蒜姜末适量

做法步骤：

步骤1

首先将藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份。

步骤2

泡椒切碎备用。

步骤3

热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味。

步骤4

倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。

五、藕酸的做法？

用料：藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。

做法：

1、往锅中倒入1000毫升水，然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟，然后关火晾凉备用。

2、藕去皮切成薄片

3、将藕片放到清水中浸泡一会儿

4、锅中倒入适量的水烧开，然后将藕片放入锅中煮1分钟，随后捞出放到凉开水中，浸泡变凉。

5、藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。

六、凉拌柠檬酸辣藕带的做法大全？

食材用料

藕带 若干，柠檬 若干，蒜瓣 若干，小米椒（或者剁辣椒） 若干，生抽，白糖 ，盐，白醋 可以代替柠檬，事先准备一碗凉开水（冰水更好） ，香油 

凉拌柠檬酸辣藕带的做法步骤：

步骤 1

藕带洗净斜切，煮沸水后加勺盐（不要加多了，后面还有生抽要放），然后将藕带放入，等水再一次沸腾后，立马沥水倒出来放入一旁准备好的凉水中降温。（最好是冰水，会更脆）

步骤 2

放凉后沥水准备。 沥水后滴些许香油。

步骤 3

柠檬挤汁儿，去籽儿（不然会苦）。 蒜瓣去膜儿，切成蒜蓉。 小米椒切碎。

步骤 4

将柠檬汁儿、蒜蓉、小米椒、生抽一起拌好，如果调味汁儿汤水不够多可以再加点白醋、生抽和少许白糖，增加比例。 过程中要尝味道，根据口味适当增加。

步骤 5

然后将它们拌在一起！ 用保鲜膜包住碗，放置一夜～ 完成！

七、腌制酸藕的做法？

【制作材料】：藕500克（比较嫩的脆藕最好）、胡萝卜1根、青辣椒2个、洋葱半个

【制作调料】：白色的香醋50克、白糖20克、泡辣椒水150克（也可以用野山椒水）、泡辣椒3-4个（野山椒也可以）、盐3克、凉开水500克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把准备好的藕将其外皮用刮皮刀刮去，清洗干净后，切成薄薄的片，一般有硬币厚就可以。准备一个干净的容器，在其中加上适量的清水，撒上些许的食盐，搅拌成淡盐水，然后放入切好的莲藕片在淡盐水中浸泡10分钟（防止藕片发黑）左右。

【步骤二】：我们把胡萝卜洗干净，把皮打掉，然后用斜刀切成椭圆形的片，泡辣椒切成小段，洋葱横着切成圈，青尖椒也切成圈备用。

【步骤三】：我们提前准一大碗凉开水，然后依次放入香醋50克、白糖20克、泡辣椒水150克（也可以用野山椒水）、盐3克，然后搅拌一下，让调料充分融合，最好倒入切好的胡萝卜、洋葱、泡辣椒、青尖椒泡上。

【步骤四】：待将莲藕片浸泡好之后，在锅中添上适量的水，将锅中的水煮开后，放入浸泡好的莲藕片煮一下，煮莲藕的时间不宜过长，一般2分钟就可以。

【步骤五】：差不多煮了2分钟了，然后把藕片从锅中捞出来了放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水。然后捞出来控干水分后，放入刚才准备好的泡料水中，浸泡1个小时，让藕片充分入味就可以了。

八、藕带的做法？

用料

藕带 5根

雪里蕻 2根

糖 1勺

小米椒 2个

盐 半勺

生抽 2勺

藕带～脆爽！百吃不厌，各种做法，今天先雪菜藕带走一个。的做法步骤

步骤 1

从盒马买的藕带～很嫩很新鲜很娇贵

步骤 2

藕带滚刀切好泡在凉水里备用

步骤 3

小姐妹自己家里腌的雪里蕻，用水多洗几遍洗掉咸味，挤干水分切碎备用。

步骤 4

多放点油，先炒一下小米椒和雪菜，然后把藕带沥水放进锅里，加入一勺糖提鲜，半勺盐，掂锅几次加入两勺生抽，在大火掂锅几次，出锅。

九、肉糜藕的做法大全？

食材:莲藕1节 肉糜 200克 洋葱10克 蛋黄1个 淀粉10克 料酒5克 白胡椒粉2克 生抽适量 葱花少许

方法:

1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀

2、将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

3、如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软

4、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状

5、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

6、上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

7、好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

十、藕炖肉的做法大全？

1辅料：五花肉、莲藕 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2把五花肉切块

3下凉水锅里煮开，捞起

4姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

5砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖

6铺上五花肉块

7加水满过肉块，浇上料酒

8再加两大勺植物油，大火烧开，转小火煲20分钟

9把莲藕洗净去皮，切块

10加进砂锅里

11加盐，小火再煲25分钟左右

12直到肉块和莲藕，撒上香葱末即可