金华火腿吊汤做法？

一、金华火腿吊汤做法？

主料：金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只

辅料：姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量

1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用；

2、金华火腿切片备用；

3、皮蛋去皮切成小块；

4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下；

5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白；

6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可！

7、成品。

二、泥鳅金华火腿汤的做法？

以下是泥鳅金华火腿汤的具体做法：

所需材料：

- 泥鳅 500 克

- 金华火腿 50 克

- 生姜 3 片

- 葱 2 根

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

制作方法：

1. 泥鳅洗净后，去除内脏和泥沙，切段备用。

2. 金华火腿切成小块，生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅冷油，下入金华火腿块煸炒出香味。

4. 加入适量的水，放入泥鳅段、生姜片、葱段、料酒，大火煮开。

5. 煮沸后，调小火煮10-15分钟，让汤汁更加浓郁，泥鳅煮熟。

6. 出锅前加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：泥鳅肉质嫩滑，营养丰富，但也要注意去除内脏和泥沙，以免影响口感。此外，煮汤时火候要掌握好，以免过久导致泥鳅煮烂。如果想让汤更加香鲜可口，也可以加入适量的豆腐、香菇等配料。

三、金华火腿蒸米饭的做法大全？

金华火腿蒸米饭，我们老家的做法一般是，糯米1斤先用水浸泡半小时，配菜有金华火腿切小丁半碗，冬笋切小丁1碗，豌豆粒1碗，芥莱切丝丨斤，(有毛芋也可以加)，香菇丁少许，上锅加热放配料炒香加盐酱油适量，再倒入滤出水的糯米，均匀摊平，加水快要没过米即可，大火烧至水开，用锅铲将锅里的菜饭翻面搅匀，再盖锅盖，小火焖五六分钟即可。

四、金华火腿冬瓜汤的做法？

材料：

火腿50克、冬瓜400克、清水适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量。

做法：

1、将冬瓜去皮，切成大块；火腿切成薄片备用；

2、热锅加少许油炒香葱、姜；

3、倒入适量清水；

4、放入切好的冬瓜和火腿薄片，再加入料酒，小火煮20分钟；

5、加盐调味，出锅即可。

小贴士：

1、冬瓜要切成大块，这样汤煮出来才会更加鲜美；

2、火腿薄片可以提前采购好，如果手头没有可以用其他的肉片代替；

3、煮汤时要注意火候，小火慢煮才能煮出鲜美的汤汁。

五、火腿鱼胶汤的做法大全？

食材:

鱼胶150g、海参200g、金华火腿100g、清水适量

步骤

1

食材：泡发的海参、鱼胶和金华火腿。

2

将金华火腿、海参和鱼胶焯烫一遍，再次洗净。

3

将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。

4

揭盖，关火。整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，大火。炖两小时。即可断电。

六、香菇火腿汤的做法大全？

原料：

火腿一块、水发香菇一个、鸡蛋一个、油适量。

辅料：

盐、鸡精、葱末、香油适量。

做法：

1、将火腿成长方薄片。

2、香菇洗净，切成小丁。

3、鸡蛋打如碗中，搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，下葱末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同时放香菇丁，烧开后温火煮十分钟，关小火，把蛋液均匀的倒入锅中（此时不要急着搅拌），等鸡蛋快成型的时候加入盐、鸡精、水淀粉拌匀，最后淋上香油，盛入汤盆中即成。

七、火腿笋干汤的做法大全？

1.

笋干提前半小时泡发。

2.

砂锅倒底油烧热爆香姜丝，火腿丝，加料酒去腥，再加500ml清水。

3.

水开转小火炖30分钟再加笋干，红枣，盖盖焖煮10分钟。

4.

再加枸杞煮5分钟，加鸡精调味即可

八、金华火腿排骨汤的正宗做法？

用料:冬笋500g， 排骨500g ，宣威火腿100g，姜两片， 葱两颗 清水2L

做法:

1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可

肉肉焯水的小技巧戳左边复习

3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步

4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦

九、煲金华火腿汤的家常做法大全怎么做好吃视？

1.金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片

2.排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干

3.处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键

4.约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋

5.接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色

十、鹿茸菇火腿汤的做法大全？

鹿茸菇火腿汤的做法

用料主料火腿3条蘑菇130克辅料油适量盐1勺姜适量葱适量蘑菇火腿汤的做法

1.准备几条火腿肠。

2.火腿切小片。

3.准备点蘑菇清洗干净。

4.锅加水，放入姜丝和油烧开。

5.加入蘑菇。

6.煮上两分钟。

7.加入蘑菇同煮。

8.加点盐，葱调味关火。

9.盛碗。蘑菇火腿汤烹饪技巧1、蘑菇不易熟，得先放煮上一会再加火腿肠。2、菇汤本身就挺鲜，不用加味精了，加点葱提味就行。