绿色水果辣椒酱的做法大全？

一、绿色水果辣椒酱的做法大全？

材料：辣椒100克、番茄2个、凤梨100克、虾米30克、蒜头5瓣、盐1小勺。

器具：玻璃罐。

做法：

1，辣椒洗净后切段；辣椒非朝天椒品种，若使用辣度很高的辣椒，必须酌量减少。

2，番茄放入滚水中烫一下，外皮就能轻松剥落，再切块。

3，凤梨切块。

4，蒜头切末。

5，虾米用温水泡软之后切碎。

6，将辣椒、番茄和凤梨用搅拌棒或果汁机打成泥。

7，锅中放2大匙油，油热后炒香蒜末，再炒香虾米。

8，接着放入打好的水果辣椒泥，边煮边搅至收汁，起锅前加盐调味即可。做好的水果辣椒酱自然冷却，装入玻璃罐，然后盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

二、辣椒酱的做法大全家常做法大全？

1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。

2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。

3、准备好黄豆酱，备用。

4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。

5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。

三、牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱的做法大全

牛肉辣椒酱是一种非常受欢迎的调味酱料，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我们将详细介绍几种不同的牛肉辣椒酱的做法，供您参考。

经典牛肉辣椒酱

材料：

• 牛肉末：100克
• 干辣椒：20克
• 蒜末：30克
• 姜末：15克
• 生抽：3茶匙
• 老抽：1茶匙
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 豆瓣酱：50克
• 食用油：适量

步骤：

• 将干辣椒切段，备用。
• 锅中倒入适量食用油，油热后放入牛肉末，煸炒至变色后盛出。
• 锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱，煸炒出香味。
• 加入干辣椒段，煸炒至辣椒微焦。
• 倒入煸炒好的牛肉末，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀即可。

这种经典牛肉辣椒酱味道醇厚，辣味适中，非常适合搭配面条或米饭食用。

牛肉辣椒酱的变种

除了经典牛肉辣椒酱外，我们还可以尝试一些不同的变种，如加入芝麻酱、花生碎等调料，制作出独具特色的牛肉辣椒酱。以下是一种常见的变种做法：

花生芝麻牛肉辣椒酱

材料：

• 牛肉末：100克
• 干辣椒：20克
• 蒜末：30克
• 姜末：15克
• 生抽：3茶匙
• 老抽：1茶匙
• 白糖：适量
• 芝麻酱：50克
• 食用油：适量

(注：制作过程中需要将花生和芝麻预先烤熟并碾碎)

(注：加入花生碎和芝麻酱可以增加牛肉辣椒酱的香气和口感)

请注意，以上提到的几种牛肉辣椒酱做法仅供参考，实际制作过程中可能需要根据个人口味和食材进行调整。同时，这些做法需要一定的烹饪技巧和耐心，如果您是初学者，建议在有经验的指导下进行。

总结

牛肉辣椒酱是一种非常实用的调味品，它可以搭配各种主食和菜品。通过了解不同的制作方法和添加不同的调料，您可以制作出独具特色的牛肉辣椒酱。无论您是烹饪爱好者还是餐厅厨师，都值得一试。

四、水果辣椒酱的家常做法？

材料：辣椒100克、番茄2个、凤梨100克、虾米30克、蒜头5瓣、盐1小勺。

器具：玻璃罐。

做法：

辣椒洗净后切段；辣椒非朝天椒品种，若使用辣度很高的辣椒，必须酌量减少。

番茄放入滚水中烫一下，外皮就能轻松剥落，再切块。

凤梨切块。蒜头切末

虾米用温水泡软之后切碎。

将辣椒、番茄和凤梨用搅拌棒或果汁机打成泥。

锅中放2大匙油，油热后炒香蒜末，再炒香虾米。

接着放入打好的水果辣椒泥，边煮边搅至收汁，起锅前加盐调味即可。做好的水果辣椒酱自然冷却，装入玻璃罐，然后盖紧盖子，放入冰箱冷藏保存，随吃随取

五、辣椒酱碟的做法大全？

1、将红辣椒洗干净，弄干水分。

2、将辣椒用刀切成辣椒碎，细碎程度自己决定。也可以用料理机打碎。

3、准备好甜面酱。

4、将锅烧热，倒入花生油、辣椒碎和甜面酱。

5、将辣椒碎和甜面酱拌匀，开最小火慢慢熬制。

6、熬好后，盛在碟子中，就可以上桌了。这次做了一点点，若果一次做多点，可以装在瓶子里，存放起来，随吃随取。

六、木耳辣椒酱的做法大全？

我就是第一天买了，第二天做的。           

●木耳泡发时间不宜过长，容易滋生细菌引发中毒。制作方法：①木耳用温水泡软，准备小米椒、蒜、葱切碎。准备材料：木耳1把、蒜4瓣、小米椒2个、生抽2勺，香油1勺、糖半勺、盐1勺、醋2勺、葱花适量。

小诀窍1注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。蒜蓉辣椒酱材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、

瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！小诀窍1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

七、山药辣椒酱的做法大全？

山药辣椒酱制作方法：

1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

八、红烧辣椒酱的做法大全？

 原料

豆瓣酱、红油尖椒酱各200克， 海鲜酱、蚝油各100克， 料酒、白糖、味精、葱花、姜末、蒜末各适量，色拉油200克。

步骤

1.豆瓣酱、红油尖椒酱分别剁成细蓉，混匀待用。

2.坐锅点火，放入色拉油至六成热时，下葱花、姜末和蒜末炸香。

3.续下混合酱炒出红油。

4.烹料酒，加海鲜酱、蚝油、白糖和味精。5.用小火炒至浓稠，即可盛容器内存用。

注意事项

必须先将锅炙热，再下足量的底油炒酱，否则，酱料容易黏锅；

所用原料均含有盐分，调味时不加盐或酌量

九、小葱辣椒酱的做法大全？

1.烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

东北红油

食材：

大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。

做法：

1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。

2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。

注意：

1.豆油要火靠熟，否则有生豆油味，吃起来涩嘴。

2.淋油时要边淋边搅动，以免炸糊。

3.油温应掌握好，不要太高或太低。

十、江苏辣椒酱的做法大全？

主要食材：辣椒，花生米

配料：蒜，姜，白芝麻，

调料：盐，白糖，十三香，

具体步骤：

1、辣椒洗干净然后给它晾干，晾干好的辣椒去头，将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中备用。

2、蒜拍碎剁成末，姜拍扁切成末，将花生米烙一下，小火慢慢烙熟，晃动一下。花生烙熟之后盛出来晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了。将花生米的外皮搓掉。然后用漏勺将花生皮筛一下，用擀面杖给它压碎，

3、锅中倒入油，油六成热放入蒜末，姜蒜末炒香之后放入辣椒，翻炒均匀后放入姜末，放15g盐，多放点盐这样不会坏，再放入两勺白糖，炒三分钟放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生米。这样在炒一分钟，晾晾就可以装入密封罐。

4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中，这样密封起来，想吃的时候盛出来一些。

好了，这样一道麻辣鲜香开胃的辣椒酱就做好了。

【小贴士】

1、辣椒比较辣可以带个一次性手套，这样不辣手。

2、花生米用小火烙熟，用大火不容易熟而且比较容易焦