一、鮰鱼做鱼方法大全？

做法1：糖醋鮰鱼

食材：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺。

做法：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

做法2：豉汁蒸鮰鱼

食材：鮰鱼1条，豆豉15克，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，淀粉1汤匙。

做法：将鮰鱼清理干净之后，再剁成小块，装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面，加入20克豆豉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可！

做法3：红烧鮰鱼

食材：鮰鱼1条，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，白芝麻少许，料酒适量。

做法：将鮰鱼清理干净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄，再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入鮰鱼块，然后焖煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，撒撒上少许白芝麻点缀更香，也可以用葱花！

做法4：白汁鮰鱼

食材：鮰鱼1条，竹笋100克，食盐3克，葱适量，姜2片，白糖5克，猪油(板油)150，黄酒30克，小米椒2个，香菜1根。

做法：鮰鱼清理干净后，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾，取出鱼肉，片成薄片备用！竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形，炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜煸出香味后捞出，再放入鮰鱼骨块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味，随即下笋片，加盐、糖、清水（以淹没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，放入鱼片，再用旺火稠浓卤汁，即可出锅装盘，最后放上小米椒和香菜点缀即可。

做法5：炒鮰鱼片

食材：鮰鱼1条，油适量，蒸鱼豉油1勺，大葱1段，青椒半个，姜2片，红辣椒1个。

做法：鮰鱼清理干净，然去头去尾，取出鱼肉，鱼骨留着做其他的，再切成鱼片，平底锅加热，倒油，放葱、姜、辣椒炒出香味，倒入鱼肉继续翻炒至变色，加入青椒翻炒片刻，最后加一勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅！

二、鮰鱼养殖技巧大全？

1、鱼塘清理

鱼塘的清理是很重要的，很多的养殖户因为没有注意鱼塘的清理，导致鱼苗投放后出现大面积的鱼浮现象。我们在养殖鮰鱼的时候，在鱼苗投放前十到十五天左右，要将鱼塘中的淤泥清理出来，然后用生石灰或者微生物制剂底改产品来进行消毒。经过至少七天的晒塘之后，再注入新水等待鱼苗的放养。

2、鱼苗投放

鮰鱼的育苗要从正规的途径选购，在育苗放养之前要将鱼苗进行消毒，其次就是每亩一般只能放养鮰鱼一千条左右。为了调节水质，以及使鮰鱼更好的生存，我们最好是使用多品种鱼苗进行混养。一般是使用白鲢鱼、用于、鳜鱼、鲈鱼等，千万不能投放鲤鱼和草鱼这类的抢食性鱼类，以免对鮰鱼造成不必要的伤害。

3、水质调节

鮰鱼对水质的要求很高，在换水比较方便的情况下，最好是勤换水。换水每次都是换掉其中的三分之二，我们还需要保留部分的旧水，主要是为了是鱼塘中存在适当的浮游生物，供鮰鱼捕食。其次就是在不换水的情况下，我们可以在水中投放增氧剂以及其他的微生物改良水质的产品，来进行水质的调节，效果也是非常不错的，只不过成本会比换水更大。

4、日常管理

瑞冠管理也是我们在养殖鮰鱼需要特别注意的一项。它主要包括鱼塘的清理和消毒、防逃、清理食物残渣以及记录鮰鱼每日的日常摄食、运动等，根据这些及时的做出处理。鱼塘的清理和消毒一般是每半个月进行一次，食物残渣在每次投食过后一小时左右清理干净即可。

5、规范用药

很多的养殖户在养殖鮰鱼的时候，在用药方面是非常不规范的。在发现鮰鱼出现异常的时候，没有经过确诊就随便用药，这回引发其他的病症，导致不可挽回的局面。还有就是在平时的饲养中，为了增强鮰鱼的抗性，在饲料中加入的抗生素的用量会药剂不规范，导致出现不良的反应，甚至是死亡。所以我们要有专门的养鱼防病技术，这样才能做出正确的处理。

三、酸菜鮰鱼做法大全？

　1原料。

　　2鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。

　　3把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。

　　4鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，

　　5鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。

　　6鱼肉块洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。

　　7片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，鱼肉比较有口感，而且清爽。

　　8鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。

　　9酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

　　10锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。

　　11放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。

　　12大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。

　　13锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面。

　　14过滤鱼汤倒碗中。

　　15锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，小火烧，注意看辣椒，变得红中微黄且油亮干酥。注意观察别熬过火了。

　　16花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上。

　　17油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去吱啦一声才够味。

四、蚂蚁种类图片大全大图？

1、黑蚂蚁。

黑蚂蚁别称拟黑多刺蚁、鼎突多刺蚁、双齿多刺蚁等，营群体生活，常筑巢于地下，全国大部地区均有分布，黑工蚁体长约15毫米，兵蚁与工蚁相似，雌蚁形大，雄蚁较雌蚁略小。

2、猛蚁。

猛蚁是蚁科的一种，分布在全球亚热带，热带的潮湿地区，在大都市不常见，都是肉食性或捕食性蚂蚁，但有些种类也会连群结伴进行捕猎，上颚强壮有力，并且有厉害的尾刺，在地下筑巢。

五、松树品种图片大全大图？

松树品种金钱松

金钱松叶片条形，扁平柔软，在长枝上成螺旋状散生，在短枝上15～30枚簇生，向四周辐射平展，秋后变金黄色，圆如铜钱，因此而得名。树姿优美，深秋叶色金黄，极具观赏性。可孤植、丛植、列植或用做风景林。若是将金钱松制作成为盆景，加上你的细心呵护，金钱松是很好养护、容易造型的一款盆景植物。

六、松鼠种类图片大全大图？

松鼠种类赤腹松鼠图片

赤腹松鼠最显著特征腹部红色。体细长，尾较长。吻较短。前足裸露，掌垫2枚，指垫4枚；后足踱部裸出，踱垫2枚，趾垫5枚。乳头2对，位于腹部。

尤喜栖居于山毛榉科植物的树林中，在山崖灌丛一带也有活动。终日均活动，一般早晨或黄昏前活动较为频繁，活动时有一定的路线。 。喜群居，多半在树上活动，善于高攀，在峭壁悬崖上都能穿行，善跳跃，寻食时常从一树跳往另一树，远达5—6米，故有“飞鼠”或“镖鼠”之称。

七、清江鱼和鮰鱼图片区别？

1、外形上的区别。

鮰鱼的个头一般比较大，最重的可能达到十公斤，而清江鱼的个头一般比较小，尾巴的形状还有一些像燕子的尾巴。

2、分部的地区不同。

清江鱼产自湖北恩施的清江库区，是湖北的水产一绝，而鮰鱼不仅在清江库区有养殖，长江、淮河、珠江和辽河等地也都有养殖。

3、口感特点不同

鮰鱼：它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，口感润滑鲜美。

清江鱼：清江鱼肉质细嫩、无泥腥味，味道鲜美，肉质紧实。

八、红烧鮰鱼大全

红烧鮰鱼大全-美味佳肴的制作秘籍

您是否喜欢中国菜？红烧鳙鱼是一道经典的中式美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。本文将向您介绍一些红烧鳙鱼的制作方法，帮助您在家中轻松制作出美味可口的红烧鳙鱼。

红烧鳙鱼的原料：

• 新鮰鱼 500克
• 青蒜 适量
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 色拉油 适量

红烧鮰鱼制作步骤：

以下是制作红烧鮰鱼的详细步骤：

1. 将新鮰鱼洗净，用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以更好地入味。

2. 将新鮰鱼放入锅中，加入适量生姜、葱和料酒，用蒸锅蒸煮10分钟，这样可以去腥味。

3. 将锅加热，加入适量色拉油，将蒸煮好的新鮰鱼两面煎至微黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入切好的青蒜和姜末煸炒出香味。

5. 将煎好的新鮰鱼放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻煮均匀。

6. 加入适量清水，加盖炖煮10分钟，让鱼肉更加入味。

7. 待锅中的汤汁收浓时，即可关火，撒上葱花点缀，香喷喷的红烧鳙鱼就完成啦！

红烧鳙鱼的制作小贴士：

以下是一些制作红烧鮰鱼的小贴士，帮助您制作出更加美味的佳肴：

• 选择鳙鱼时，尽量选择身体肥壮、黏滑有光泽的鱼，品质较好。
• 在煎鱼时，要掌握好火候，不宜过久，避免煎糊了鱼皮。
• 在翻煮时，轻轻搅动锅中的鱼肉，不要用铲子压碎鱼身。
• 加水的量要适度，太少容易糊底，太多则容易影响口感。
• 若喜欢口感鲜嫩的鱼肉，可以将蒸锅蒸的时间适量延长。

以上就是红烧鳙鱼的制作方法和小贴士。希望您能尝试制作一下这道经典的中式美食，享受美味佳肴带来的愉悦！祝您制作成功！

九、整条鮰鱼的做法大全？

食材：鮰鱼一尾、金华火腿、春笋、香菇、豌豆、香菜　　调料：奶油、猪油、绍酒、精盐、鸡油、味精、葱、姜末、胡椒粉、白糖、水团粉、鸡清汤　　做法：　　

1.鮰鱼初加工后，剁成5厘米宽的鱼块，洗净；在腰盘中，按刀品将鮰鱼块码成原鮰鱼形，用盐、酒、姜、葱腌渍。　　

2.姜葱炝锅，加鸡清汤烧沸，浇在鱼身上，入笼屉蒸透。　　

3.火腿、春笋、香菇切成豌豆大的丁，香菜洗净。　　

4.煸炒三丁，加入鸡清汤和滗出的鮰鱼汤，调咸鲜味，勾流芡。　　

5.汤汁浇在鱼身上，用香菜围边,就可以了。

十、鮰鱼片做鱼方法大全？

做法1：糖醋鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺

具体做法如下：鮰鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去多余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至两面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，加入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！

做法2：豉汁蒸鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，豆豉15克，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将鮰鱼清理干净之后，再剁成小块，装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到汤盆里面，加入20克豆豉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可！

做法3：红烧鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，白芝麻少许，料酒适量

具体做法如下：将鮰鱼清理干净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄，再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开，煮开后放入鮰鱼块，然后焖煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，撒撒上少许白芝麻点缀更香，也可以用葱花！

做法4：白汁鮰鱼

准备食材如下：鮰鱼1条，竹笋100克，食盐3克，葱适量，姜2片，白糖5克，猪油(板油)150，黄酒30克，小米椒2个，香菜1根

具体做法如下：鮰鱼清理干净后，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾，取出鱼肉，片成薄片备用！竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形，炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜煸出香味后捞出，再放入鮰鱼骨块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味，随即下笋片，加盐、糖、清水（以淹没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，放入鱼片，再用旺火稠浓卤汁，即可出锅装盘，最后放上小米椒和香菜点缀即可。

做法5：炒鮰鱼片

准备食材如下：鮰鱼1条，油适量，蒸鱼豉油1勺，大葱1段，青椒半个，姜2片，红辣椒1个

具体做法如下：鮰鱼清理干净，然去头去尾，取出鱼肉，鱼骨留着做其他的，再切成鱼片，平底锅加热，倒油，放葱、姜、辣椒炒出香味，倒入鱼肉继续翻炒至变色，加入青椒翻炒片刻，最后加一勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅！