广西杨梅吃法？

一、广西杨梅吃法？

第一种吃法杨梅酒：新鲜的杨梅中放入少许面粉、一勺食盐，这样两样有杀菌吸附脏东西的作用，然后倒入清水，揉抓均匀，泡十分钟，然后用清水冲洗干净

把其中一半的杨梅摆在漏篮里晒干水分，晒干水分以后放进一个干净无水无油的玻璃瓶中，放到一半时，再放入黄冰糖，然后放入余下的杨梅，再倒入52°的高度白酒，酒量要漫过杨梅，盖上盖子摆在常温下密封保存一个月就可以饮用了

二、仙居杨梅吃法？

杨梅干做法

材料：杨梅，老冰糖 水 白砂糖

步骤：

1、新杨梅用盐水浸泡15分钟；

2、将杨梅倒入锅里，加入老冰糖，加入水，水的位置和杨梅平齐；

3、慢慢熬到收汁，注意别糊了锅；

4、将杨梅放入烤箱，150度，10~20钟左右，看个人使用烤箱火力着情考虑；

5、烤干的杨梅晾干，滚上糖，放到冰箱里冷藏，想吃的时候就拿出来吃；

三、芭乐杨梅吃法？

1.提前一天，做冰糖杨梅汤。做法：杨梅+水(没过杨梅)+冰糖，煮15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏过夜。

2.提前一天，冷泡茉莉花茶，放入冰箱冷藏过夜。

3.当天，红芭乐+冰块+荔枝苏打气泡水，用料理机打成果昔，倒至杯子的1/2处。

4.将事先准备好的冷泡茶、朗姆酒倒至芭乐果昔杯至2/3处。

5.最后加入冰糖杨梅汤、冰糖杨梅数颗。

四、杨梅神仙吃法？

01

杨梅酒

挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，用高度白酒清洗；

将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

02

冰糖杨梅汁

杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净；

用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉；

杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右；

所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸；

边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水；

大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量。

03

杨梅汤

述（最多18字

新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分，用淡盐水浸泡20分钟；

冲洗干净，沥干水分；

去核，取果肉；

用适量的糖把杨梅果腌制40分钟；

把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮；

10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁；

添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，冷却后即可食用。

04

杨梅沙冰

述（最多18字

杨梅摘洗干净，然后放入淡盐水中浸泡十分钟，冲洗干净，并且沥干水分；

锅内放入白水和白糖，熬煮成糖水，放凉备用；

把杨梅去核切肉，然后放入榨汁机中，加入煮好的糖水和麦芽糖榨汁；

把杨梅汁放入冰箱中，每个半小时拿出来搅拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了。

05

杨梅柠檬茶

杨梅茶的做法步骤：杨梅放入锅中，柠檬汁；倒水煮开，水量稍稍没过杨梅；大火煮沸，再小火慢煮20分钟。

捞出煮好的杨梅，用勺子压碎，为了增加酸味还可额外添加乌梅；

把压碎的杨梅放入锅中继续，加入30g冰糖，再小火慢煮20分钟；

煮好的杨梅茶用滤网滤出杨梅茶，放入干净的玻璃瓶内冷凉放入冰箱冷藏，冰过口感更爽口。

06

杨梅果酱

杨梅粗略冲洗两次，捞出，放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净，去蒂，将果肉用刀切下；

果肉中撒入一半的白砂糖，搅拌均匀，腌渍到糖溶化，果肉出水；

将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中，小火慢慢熬煮，不断搅拌；

挤入柠檬汁，根据口味加入剩下的白砂糖，不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可。

果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，彻底凉透放冰箱冷藏食用。

07

冰糖杨梅干

把冰糖压成比较细碎的颗粒，可以先把冰糖在微波炉里热一下，注意不要热化；

在碗里先放一层杨梅，再撒上一层碎冰糖，让它腌制一下，可以放在冰箱里隔夜；

挤一点柠檬汁，拌匀后晾几个小时；

然后转移到一个锅里，开大火一直煮，不需要加水，直到汤汁浓稠；

把杨梅过滤出来，在烤箱上铺一层烘焙纸，然后把杨梅铺上去，放在有热风功能的烤箱中，九十度烤大概两个小时；

两个小时之后把杨梅放在砂糖中滚一下即可。

08

杨梅排骨

准备新鲜的杨梅，把排骨飞水捞出用酱油腌制20分钟；

用淀粉加水制成浆，把排骨上浆备用；

把上好浆的排骨下油锅炸成金黄色；

把杨梅的汁压出备用；

把杨梅汁加水，白糖，盐，煮汁，最后勾芡淋到排骨上面即可。

五、杨梅正常吃法？

1.冰镇杨梅

将杨梅用盐水浸泡后，放入盒子里，撒上一些白糖，再放冰箱中冷冻一段时间后，再拿出来食用，可以清凉解暑。

2.糖水杨梅

把新鲜杨梅洗净，将少量食用盐放在电饭锅中蒸熟，如再加入适量的冰糖，重新入锅，加热以后闷制一会儿，这时会有一些水分产生，取出以后吃杨梅喝糖水。

六、杨梅的吃法？

汤梅酒。

第一种吃法杨梅酒：新鲜的杨梅中放入少许面粉、一勺食盐，这样两样有杀菌吸附脏东西的作用，然后倒入清水，揉抓均匀，泡十分钟，然后用清水冲洗干净

把其中一半的杨梅摆在漏篮里晒干水分，晒干水分以后放进一个干净无水无油的玻璃瓶中，放到一半时，再放入黄冰糖，然后放入余下的杨梅，再倒入52°的高度白酒，酒量要漫过杨梅，盖上盖子摆在常温下密封保存一个月就可以饮用了

酸梅汤。

第二种是酸梅汤：把洗干净的杨梅放入炖锅中，放入适量黄冰糖，然后倒入清水，盖上锅盖中小火慢炖25分钟。时间到时捞出杨梅。杨梅汤带倒在杯中，放上一片柠檬。酸酸甜甜口感极佳

杨梅干。

第三种杨梅干：把煮过的杨梅沥干水分以后，放入包好锡纸的烤盘中。烤箱温度设定160度，开上下火烤一个小时。时间到时拿出放在盘中。蹭热撒上白砂糖，杨梅干就做好了

七、杨梅各种吃法？

吃法一：甘草杨梅

选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小，所以选择个大的杨梅使得收缩之后的杨梅口感不会变差。将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。没有任何添加剂的杨梅干，即便口感略酸但能让人吃得放心。在冰箱里放上这样的一小瓶，饭后咀嚼上两三颗，让油腻感一扫而光。

吃法二：杨梅烧酒

传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。

除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。

杨梅酒的存放时间越长酒色会越深，酒的杨梅香也会在长时间的浸泡后而更加浓郁。当然也可以根据个人的口味适当的调节杨梅存放的时间。

酸甜的杨梅酒适合盛夏时节消暑解腻，同时还有祛湿、御寒、止泻等功效。

吃法三：夏日杨梅特饮

将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。

如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。在盛夏的午后，来上这样一杯醒神的杨梅特饮一扫工作疲劳之余，还能养颜美容。

吃法四：冰冻杨梅

杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！

吃法五：杨梅羹

在夏天将杨梅冰冻起来，保留它的原汁原味，然后再将它做成羹，味道就完全融入了羹糊里。

吃法六：杨梅蜜饮

杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

吃法七：杨梅果酱

杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

吃法八：糖水杨梅

将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。

吃法九：杨梅奶昔

将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。

吃法十：盐腌杨梅

杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

八、乌苏杨梅吃法？

第一种吃法杨梅酒：新鲜的杨梅中放入少许面粉、一勺食盐，这样两样有杀菌吸附脏东西的作用，然后倒入清水，揉抓均匀，泡十分钟，然后用清水冲洗干净

把其中一半的杨梅摆在漏篮里晒干水分，晒干水分以后放进一个干净无水无油的玻璃瓶中，放到一半时，再放入黄冰糖，然后放入余下的杨梅，再倒入52°的高度白酒，酒量要漫过杨梅，盖上盖子摆在常温下密封保存一个月就可以饮用了

酸梅汤。

第二种是酸梅汤：把洗干净的杨梅放入炖锅中，放入适量黄冰糖，然后倒入清水，盖上锅盖中小火慢炖25分钟。时间到时捞出杨梅。杨梅汤带倒在杯中，放上一片柠檬。酸酸甜甜口感极佳

杨梅干。

第三种杨梅干：把煮过的杨梅沥干水分以后，放入包好锡纸的烤盘中。烤箱温度设定160度，开上下火烤一个小时。时间到时拿出放在盘中。蹭热撒上白砂糖，杨梅干就做好了

九、杨梅怎么吃，杨梅的吃法？

汤梅酒。

第一种吃法杨梅酒：新鲜的杨梅中放入少许面粉、一勺食盐，这样两样有杀菌吸附脏东西的作用，然后倒入清水，揉抓均匀，泡十分钟，然后用清水冲洗干净

把其中一半的杨梅摆在漏篮里晒干水分，晒干水分以后放进一个干净无水无油的玻璃瓶中，放到一半时，再放入黄冰糖，然后放入余下的杨梅，再倒入52°的高度白酒，酒量要漫过杨梅，盖上盖子摆在常温下密封保存一个月就可以饮用了

酸梅汤。

第二种是酸梅汤：把洗干净的杨梅放入炖锅中，放入适量黄冰糖，然后倒入清水，盖上锅盖中小火慢炖25分钟。时间到时捞出杨梅。杨梅汤带倒在杯中，放上一片柠檬。酸酸甜甜口感极佳

杨梅干。

第三种杨梅干：把煮过的杨梅沥干水分以后，放入包好锡纸的烤盘中。烤箱温度设定160度，开上下火烤一个小时。时间到时拿出放在盘中。蹭热撒上白砂糖，杨梅干就做好了

十、杨梅的吃法杨梅怎么洗？

（一）杨梅的洗法

1、用盐水清洗：清洗杨梅时可以用盐水清洗，可以在盆中加入适量食用盐，再放入清水调匀以后制成淡盐水，然后把购买回来的新鲜杨梅直接放在淡盐水中浸泡。

盐水，具有一定的杀菌消毒功效，能把杨梅表面的脏东西和细菌全部消除干净，泡好以后取出用流水把杨梅冲洗干净就可以。

2、用面粉清洗：现在的杨梅还可以用面粉来清洗，因为面粉有很强的吸附性能，把杨梅表面的脏东西和虫卵全部吸附下来。

把杨梅放在盆中，再加入适量的面粉，然后倒入清水，用手朝一个方向搅拌，3到5分钟以后取出，再把杨梅用清水冲洗干净，这时会发现自己清洗的杨梅特别干净。

（二）杨梅的吃法：

1、直接吃，将杨梅用淡盐水洗净,即食,或蘸蜂蜜,酸奶,沙拉,炼乳都可。

2、冰杨梅酒，一般杨梅酒都用白酒浸泡,时间长,味辛辣。女儿红五年陈,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好。但也有酒的后劲。

3、冰镇杨梅，洗净的杨梅放儒保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。

4、糖水杨梅，将杨梅加少许盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就象吃杨梅罐头一样。

5、杨梅奶昔，将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,摆成心,吃时搅匀,非常好。