筒子骨炖鱼的做法大全？

一、筒子骨炖鱼的做法大全？

 主料：筒子骨、草鱼

辅料：姜、小葱

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉

步骤：

1、筒子骨斩段，入锅焯水，撇去浮沫

2、焯水后，放入汤锅，加入适量水、生姜

3、大火烧开转小火炖2小时左右，只有小火慢炖，才能有这样浓浓的白汤呢！这就是用来做汤底的高汤了！

4、在炖筒子骨的时候，可以准备一下配料，将小葱切葱花、姜切片

5、草鱼洗净

6、炒锅放油，烧至八成热，下鱼煎，煎第二面时放入两片生姜

7、煎至两面金黄微焦，倒入大骨汤，将汤熬制奶白色

8、加入胡椒粉继续熬，快出锅时加入盐、鸡精、味精，倒入砂锅放入筒子骨

9、撒上切好的葱花

二、烧筒子骨做法大全集？

材料

筒子骨 1000g、白萝卜 1000g、生姜 适量、大蒜 适量、冰糖 少许、啤酒 500毫升、盐老抽生抽五香粉料酒陈醋 适量

做法步骤：

步骤1.

筒子骨洗净。

步骤2.

筒子骨过水汆一下，去腥。

步骤3.

白萝卜洗净切滚刀。

步骤4.

冰糖放入热油中熬成糖浆，加入生姜、大蒜爆香。

步骤5.

倒入汆好的筒子骨翻炒，按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。

步骤6.

加入啤酒。

步骤7.

加入白萝卜大火煮沸。

步骤8.

倒入砂锅文火炖2小时。

步骤9.

大火收汁，关火撒入葱花。

三、藕筒子骨汤的做法大全？

用料

莲藕 400g，筒骨 500g，姜 4片，红枣 4颗，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净 ，冷水下锅，焯水，煮开后滚2分钟 ，夹出，冲洗干净浮沫

步骤 2

莲藕切片 ，将莲藕、筒骨、姜片、红枣，放入电饭锅

步骤 3

加清水，淹过食材的量 再多一些

步骤 4

用蒸煮档，30分钟后，换成 汤/ 粥键，约1小时，适量盐调味即可

四、筒子骨党参汤的做法大全？

食材用料：大筒子骨 2根，党参1把

1，买来的筒子骨，先用清水洗净，然后进行浸泡，把血水泡干净，这样可以使筒子骨的腥味减少很多，

2，锅内烧一锅水，然后进行筒子骨焯水，水开后，会浮上来很多浮沫，我们把脏的水去净，并且把筒子骨用自来水洗干净，

3，炖这样的汤，最好用搪瓷锅，不锈钢锅，或者是，砂锅，不要用铁器，搪瓷锅洗干净，重新放一锅冷水，然后把葱，焯过水洗干净的筒子骨放进去，

4，准备适量的葱和姜，姜要切成片，加适量的料酒在锅里，抓一把党参，用清水洗干净，同时入锅，开大火，

5，大火烧开以后，小火慢炖，大概要炖到3到4个小时，汤浓肉烂，放适量的盐进行调味，盛上一碗，加少许的胡椒粉，和蒜末，就可以，美美的吃上了。

五、筒子骨冬瓜汤的做法大全？

食材用料

筒子骨1根、冬瓜适量、蒜1个、姜1个、油2勺、干辣椒8个、大料2-3个

方法/步骤

1、先把买回来的筒子骨放在盆里面，放入凉水 泡个几分钟 这样可以去掉一些不干净的东西，锅先烧点水，烧开后 过一下筒子骨 去掉不干净的东西 ，在用清水冲一下。

2、拿汤锅加入水，可以多加点，因为要熬很久，再加入干辣椒（不用切）、蒜（不用切）、姜（需要拍一下）、大料、筒子骨，滴入几滴清油，这样更香。大火烧至水开。

3、等水开了，小火熬1个小时多点（时间可以自己把控，看锅中的水，久点更好喝），加入切成小块的冬瓜 （冬瓜不用切太大），开成大火，水滚了，转小火。

4、再熬25分钟左右，加入盐，稍微多一点 好喝点，可以下饭吃 如果没味道 很淡 不是很好喝 再加入鸡精 就熬好了。

六、筒子骨的做法？

原料

筒子骨 800g，大葱 2根，生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，姜 1块，八角 1个，料酒 2汤匙，盐 1勺，蚝油 1勺

做法步骤

1/8

筒子骨剁成块，放在清水里泡掉血水，冲洗干净。

2/8

筒子骨凉水下锅，加入料酒大火煮开，再继续煮3-5分钟。

3/8

筒子骨洗掉表面的血沫，捞出来放入电压力锅中，放入葱结和姜片。

4/8

放入盐、老抽、生抽、蚝油和八角，喜欢甜味的可以加点冰糖。

5/8

加入清水，搅拌均匀。

6/8

加盖密闭，按下排骨键。

7/8

等到电压力锅气阀自动下落，再按一次煲汤键，气阀再次下落开盖。

8/8

最后撒上葱花，出锅装盘，就可以开吃了。

七、筒子骨汤的做法大全是怎样的呢？

用料主料山药250g胡萝卜50g调料食盐适量姜适量枣(干)3个山药筒骨汤的做法1.筒骨洗净放锅里2.锅里放水，筒骨焯水3.山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块4.焯水好了放盆里一块块洗干净5.把洗干净的筒骨放电饭煲里6.放姜片，用电饭煲煲3、4个小时7.倒入铁锅8.放大枣9.放枸杞10.放山药、胡萝卜，盖上盖子煮11.汤沸腾了出锅

八、红烧筒子骨的做法？

原材料：筒子骨二根，剁成2截4段。

2.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。

3.筒子骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。

4.炖制筒子骨，一定选用桶装锅。将筒子骨铺在锅底，码上葱姜；料包。

5.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。

6.冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。

7.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过筒子骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可。

九、糖醋筒子骨的做法？

主料：排骨500g；

辅料：油适量、盐少量、鸡蛋1个、淀粉适量、姜1块、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、水适量、番茄酱适量

糖醋炸排骨

1把骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。

2，用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。

3鸡蛋打散备用。

4用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。

5把排骨上粘上一层蛋液。

6再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。

7锅里倒入适量的油，烧至七八分热。

8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。

9等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。

10等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。

11炸成金黄色捞出来沥干油。

12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用。

13另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。

14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的。

十、清炖筒子骨做法？

一、筒子骨块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。