客家番薯粄与木薯粉的做法大全？

一、客家番薯粄与木薯粉的做法大全？

用料

红番薯

12个

糯米粉

600克

蒜苗

5根

盐

约10克

步骤 1

这是我的原材料，家里的小红薯，削皮上锅蒸熟。

步骤 2

蒜苗若干，5根左右就够了。

步骤 3

准备好一袋糯米粉

步骤 4

小红薯非常甜，还没开做已经被我偷吃了。把蒸熟的红薯压碎成泥。

步骤 5

把蒜苗切碎成这样，切嫩一点。

步骤 6

把蒜苗，盐混进红薯泥中，加入糯米粉，不要一次全部加完了。一边搅拌一边加，加到粄有一点硬，但又可以捏成小团就可以。

步骤 7

捏成这样的形状，下锅炸至表面金黄，注意油锅不要太大火，不然表面黄了里面没熟。

步骤 8

好啦！又香又甜的客家番薯粄就做好啦！是不是很简单呢！

二、番薯粉鲤鱼做法？

番薯粉烧鲤鱼打体，番薯粉色鲤鱼就是说番薯粉色鲤鱼一定要放一洗洗干净的，一定要赢一稍微大一点，验一下验好了，以调料教好，然后把油顾虑砸砸了，以后把分手粉调资料交上去，这个可以看上去好像是番茄酱交上去的，真好吃，放一点醋，糖醋真好吃，真香

三、雷州番薯粉做法？

⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。

2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。

4.过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

5.曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。

7.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。

8.晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

四、连平番薯粉做法？

做法：

1、薯丝粉洗净（注意不要用水泡），放入冷水里捞起即可，冬笋切成大块放入锅里用水煮10分钟左右，再将冬笋、香菇、蒜梗洗净切丝，鸡杂切块。

2、烧热油锅，将切好的冬笋、香菇、肉倒入油锅炒至半成熟起锅装入盘。

3、准备好的鸡汤倒入锅里烧开，再将切好的蒜梗和刚炒好的材料倒入鸡汤烧开，这时就可以将薯丝粉放入锅内，加盐烧至薯丝粉变软即可起锅。

五、木番薯粉做法？

1、准备红薯粉200g、水1升。

2、取适量红薯粉。

3、加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。

4、加入干净的水用筷子搅拌均匀。

5、烧开一锅水。

6、红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。

7、糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌。

8、随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了。

9、这时候加大搅拌力度。

10、慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚。

11、直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了。

12、盛出来，放凉即可。

六、排骨番薯汤做法大全？

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。

七、番薯鱼汤的做法大全？

用料：

红薯（大的）一条

盐适量

草鱼骨（大头鱼骨）6块

菜心6条

步骤 1

红薯