鲜族拌花菜做法大全？

一、鲜族拌花菜做法大全？

01

把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段。

02

土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分。

03

胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝。

04

香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段。

05

青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。

06

准备好韩式辣酱，切好蒜末备用。

07

把花生米用锅炒熟备用。

08

锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分。

09

把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分）。

10

然后放入香菜，拌和均匀。

11

最后放入炒好的花生米，拌合一下即可。

二、鲜族拌菜怎么做？

食材

粗辣椒粉 200克细辣椒粉 200克糯米粉 150克生姜 150克大蒜 250克苹果 去核去皮 100克黄瓜丝 250克食盐 100克白糖 250克

方法/步骤

1

第一步，我们先将粗辣椒粉，和细辣椒粉，一同放在大盆子里，接着加入开水少许，调成糊状。

2

第二步，将糯米粉用清水搅拌成糊状，然后在锅里加入清水等到锅里水沸腾以后，把刚才做好的糯米糊放入锅里搅拌均匀，一直煮到沸腾关火。冷凉备用。

3

这时候我们可以来切黄瓜，或者是萝卜。先把黄瓜用清水洗干净，切成丝，然后加入到先前调制的辣椒粉里。注意一定要把配料清洗干净。卫生关要把好。

4

接着把冷凉的糯米糊糊倒入辣椒粉里面，搅拌均匀，然后加入，食盐、白糖。一同搅拌均匀。

5

接下来，我们把大蒜、姜、苹果去核去皮，然后一同剁碎，要剁得越细越好，剁细以后一同放进辣椒酱里边。如此搅拌均匀，辣椒酱就做好了。

一定要将各种配料清洗干净，注意卫生。

6

辣椒酱做好以后，就把白菜用清水洗干净，然后放入锅里煮至沸腾，立即捞出沥干水份，然后拌上辣椒酱。鲜族拌菜就做好了。

三、鲜族拌菜如何做？

将黄瓜、胡萝卜、金针菇洗净，另备好香菜、红辣椒、大蒜.

锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟.

将黄瓜、胡萝卜切丝入盆，用压蒜器把大蒜压碎，入盆

把焯过的金针菇过一遍凉白开水，沥干水分备用

香菜和红辣椒切碎，入盆，加入糖，香醋，生抽，香油，辣椒油，盐，麻油，搅拌均匀便可装盘.

四、享受正宗鲜族拌菜的秘密配方

揭秘正宗鲜族拌菜的秘密配方

拌菜是鲜族传统饮食中独特的烹饪方式之一，它以新鲜的蔬菜和特制的调料混合而成，口感清爽，美味可口。如果你想尝试正宗的鲜族拌菜，今天就让我们一起揭秘这个令人垂涎的菜肴的秘密配方。

选择新鲜的蔬菜

正宗的鲜族拌菜以新鲜的蔬菜为主要原料。新鲜的蔬菜保持了其天然的口感和营养价值，让拌菜更加美味。你可以选择各种不同的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、豆芽等。确保蔬菜洗净后切成合适的块状或丝状，以便于拌和。

调制特制的拌菜酱汁

拌菜的味道取决于酱汁的配制。正宗的鲜族拌菜酱汁通常由花椒、辣椒油、香油、生抽、糖和醋等调料混合而成。这些调料能够为蔬菜增添丰富的口感和香气。你可以按照个人口味适量调整调料的使用比例。

拌和蔬菜和酱汁

一旦你准备好蔬菜和拌菜酱汁，就可以开始拌和它们了。将切好的蔬菜全部放入一个大碗中，倒入特制的酱汁，用筷子或者勺子轻轻拌匀。确保每一块蔬菜都能均匀地覆盖上酱汁，以确保口感和味道的均衡。

保存和享用拌菜

拌菜通常不需要烹饪，所以保存起来也比较方便。将拌菜放入冰箱中，可以保持几天的新鲜度和口感。当你想要享用拌菜时，只需取出适量的拌菜盛在碗中，即可享受美味的鲜族风味。

通过揭秘正宗鲜族拌菜的秘密配方，我们可以在家里轻松地制作出口味纯正的鲜族拌菜。无论是作为一道开胃菜还是主食的配菜，这道拌菜都能带给我们独特的口感和滋味。不妨亲自试一试，相信你一定会爱上这道美味的鲜族传统菜肴。

感谢您阅读本文并跟随我们一起揭秘正宗鲜族拌菜的秘密配方。希望通过这篇文章，您可以学到有关鲜族独特拌菜的知识，享受到美味享受。祝您做菜愉快，胃口大开！

五、朝鲜族拌菜品种大全？

辣白菜，苏子叶，打糕条，豆芽等

六、鲜族拌菜的酱汁怎么熬？

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第一步，我们先将粗辣椒粉，和细辣椒粉，一同放在大盆子里，接着加入开水少许，调成糊状。

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第二步，将糯米粉用清水搅拌成糊状，然后在锅里加入清水等到锅里水沸腾以后，把刚才做好的糯米糊放入锅里搅拌均匀，一直煮到沸腾关火。冷凉备用

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这时候我们可以来切黄瓜，或者是萝卜。先把黄瓜用清水洗干净，切成丝，然后加入到先前调制的辣椒粉里。注意一定要把配料清洗干净。卫生关要把好。

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接着把冷凉的糯米糊糊倒入辣椒粉里面，搅拌均匀，然后加入，食盐、白糖。一同搅拌均匀。

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接下来，我们把大蒜、姜、苹果去核去皮，然后一同剁碎，要剁得越细越好，剁细以后一同放进辣椒酱里边。如此搅拌均匀，辣椒酱就做好了。

一定要将各种配料清洗干净，注意卫生。

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辣椒酱做好以后，就把白菜用清水洗干净，然后放入锅里煮至沸腾，立即捞出沥干水份，然后拌上辣椒酱。鲜族拌菜就做好了。

七、请教辣椒梗鲜族拌菜的做法？

拌凉菜必备的辣椒红油的做法

1.准备好食材

2.干红辣椒，用湿布搽干净，剪成斜段，放入碗中。

3.放入2勺辣椒末

4.再放入花椒适量，香叶适量，

5.再放入白芝麻适量，葱段，盐。

6.锅中放油，烧制锅边开始冒少量烟，淋入到碗中即可。

八、拌菜做法大全？

一、凉拌土豆丝

原料

大土豆1个，小米椒2个，香菜，花椒油少许，生抽少许，盐，鸡精

做法

1、土豆削皮洗净切成细丝，用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开，再把土豆丝放进去煮个2分钟左右（因为是丝不能煮久了，久了就软了，土豆要脆脆的），捞出用凉开水浸哈，装盘。

3、再把小米椒、香菜、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油，等油热7成时淋在土豆丝上，再用筷子调和均匀即可。

二、拌卷心菜

原料:

卷心菜斤半 酱油五钱香油五分 白糖一钱食盐二分

做法:

1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。

2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。

3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜

三、拌绿豆芽

原料:

绿豆芽二斤 黄瓜二两精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

做法:

1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；

2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

四、凉拌苦瓜

原料

苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油

做法

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

五、黄瓜拌虾片

原料:

大虾米20克 黄瓜一节 香菜叶2棵 酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱

做法:

1、大虾米，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，拍碎；香菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。

2、倒入酱油、香油、陈醋，盐，拌匀即好。

九、朝鲜族拌菜大全韩式辣酱做法？

朝鲜族辣椒酱，是朝鲜族从小喜欢吃着长大的酱料，一年四季离不开的调料之一，可以做为各种汤的重要调料，大家最熟悉的拌饭，炒年糕，煎沙参，辣炖土豆排骨汤，海鲜锅等等。

辣椒酱，主料有朝鲜族大酱，大豆酱饼粉，清国酱饼粉，辣椒粉、酱粉、食盐。辅料种类也非常繁多:如加蜂蜜的，白糖的，糖稀的，糯米糊的，高粱米饭的，糯米饭的。

步骤如下:

1、辣椒粉，清国酱粉、糖稀（用热水化开）。

2、混合粉: 清国酱粉+辣椒粉+热水+食盐 全部放一起搅拌均匀。

3、用热水，一半倒进混合粉，一半倒进糖稀化开糖稀。

4、混合粉里加糯米糊，慢慢搅拌均匀。搅拌差不多的时候，加2个瓶盖的白酒，推荐使用52度以上的白酒。

5、搅拌完成，辣椒酱做成了。第一天放在室温下，让酱粉辣椒粉充分的泡开，有助于后期的糯米粉和糖稀的帮助下好好发酵。

6、低温发酵，类似冬天做的辣椒酱，温度稳定，发酵虽然慢，但是味道会比较稳定。静等15天~30天后再食用， 适用范围: 辣炒芝士年糕，梭子蟹海鲜锅，泡菜炒五花肉，还有各种辣汤（西葫芦土豆辣酱汤）

十、鲜族拌海兔正宗做法？

1.

海兔子用温水洗净备用

2.

葱切成条,香菜切一部分备用

3.

海兔子中倒入适量凉拌醋

4.

放入香菜和葱花

5.放入适量食盐

6.放入适量香油，搅拌均匀