笋壳鱼煲汤配方？

一、笋壳鱼煲汤配方？

1.

准备笋壳鱼250克，宰杀干净，沥干水份剁成块备用。砂锅加入大油10克，油热倒入鱼块煎炸5分钟，炸至鱼块微黄，放入葱段3克，姜片2克，蒜子2克煸出香味，加入开水1L，放入无花果2克，瘦肉片5克，食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒50克，大火烧开，小火煲20分钟即可。

2.

准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，泡椒2克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。

3.

准备笋壳鱼200克，宰杀干净沥干水分备用，准备豆腐50克切成小块备用，起锅加入色拉油15克，油热放入海龙鱼把鱼煎一下，放入葱段5克，姜片5片炒出香味，加入开水1L。放入豆腐块，食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克，大火烧开，小火炖20分钟出锅撒上葱花2克即可。

二、笋壳鱼煲汤广东配方？

笋壳鱼煲汤的广东配方做法如下

1、 新鲜的笋壳鱼，宰杀干净，把鱼肚子里的内脏都清除出来，冲水后晾干水，备用。

2、 用汤锅煲一锅热水，备用。烧红锅，放少许油，把鱼倒入锅中，尽量不要去翻炒，以免把鱼弄烂，放少许盐，把鱼煎得有一点黄即可。

3、 把煎好的鱼倒入正在滚的汤锅内，大火滚10分钟，转中火滚半个小时。

4、 半个小时后鱼汤变得雪白，尽量不要搅拌太多。

5、 滚汤不要超过一个小时，这样更加鲜美，加适量的盐

三、笋壳鱼煲汤广东做法？

、 笋壳鱼 适量 、 枸杞 适量 、 茨实适量 、 淮山 适量 、 生姜 3片 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/7

洗净笋壳鱼滴干水分，洗净瘦肉，切好姜片

步骤2/7

茨实和淮山用冷水浸泡半小时，枸杞洗净备用

步骤3/7

锅内倒冷水放入生姜，瘦肉，淮山，枸杞，茨实开大火

步骤4/7

烧开后舀去浮沫开小火烧1小时

步骤5/7

锅内熟油后煎笋壳鱼

步骤6/7

煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟

7/7最后一步

最后加入枸杞煮十分钟，放入盐即可

小贴士

煲汤的时候不要用汤勺翻动，笋壳鱼很易肉碎做菜好吃都有技巧，

四、笋壳鱼跟什么煲汤最好？

主料

笋壳鱼500g、胡萝卜120g、玉米120g

辅料

油适量、盐适量、姜适量、陈皮适量

步骤

1.笋壳鱼买来后清理干净内脏，洗净沥干水；

2.胡萝卜去皮切滚刀块；

3.新会陈皮事先泡发一下洗净，玉米则切成段备用；

4.锅中下底油烧热，先爆香一下姜片；

5.再下笋壳鱼煎一下两面；

6.倒入开水，大火烧开，撇去浮沫；

7.再入陈皮，玉米和胡萝卜等配料；

8.大火烧开后转小火慢煲约30-40分钟即可，食用前加盐调味！

五、笋壳鱼煲汤的正宗做法？

用料

豆腐 2块

姜 3片

盐 5克

油 5克

笋壳鱼 400克

开水 600克

步骤 1

笋壳鱼去鳞去内脏

步骤 2

热锅下油，放鱼大火煎

步骤 3

煎鱼最好用不粘锅，煎至两面金黄

步骤 4

装起备用

步骤 5

锅里再加油，烧热，下豆腐煎至两面金黄，下清水煮沸，把煎好的鱼放入水中

步骤 6

大火煮5分钟，转小火煮20分钟

步骤 7

加入盐花即可

步骤 8

奶白色汤汁，清甜可口

六、黄骨鱼好还是笋壳鱼煲汤好？

笋壳鱼煲汤更好一些。

1、准备新鲜笋壳鱼1条、玉米100g、胡萝卜1个等食材。

2、锅中烧油，爆香葱丝，下入笋壳鱼两面煎炒，然后加入适量开水，大火煮开，除去浮沫;然后再加入陈皮、玉米、胡萝卜等食材，大约炖煮半个小时左右即可。

3、待煮熟之后，加入适量食盐、鸡精等调味就可以上桌食用了。

七、海龙鱼煲汤大全？

准备材料：新会陈皮1/3个，膨鱼腮30g，海龙4条，瘦肉块500g，蜜枣2颗，莲子50g，盐适量，姜片适量 

海龙鱼煲汤大全步骤：

1、将准备好的瘦肉和姜片一起下锅焯掉血水，洗净备用。

2、将海龙用清水稍洗净一下，放在盘中备用。

3、膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘。

4、准备好的莲子，陈皮和蜜枣稍微冲洗一下即可。

5、煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右。

6、两个小时后关火，加少许盐到锅中进行调味，美味的海龙鱼煲汤就做好了，装碗即可食用。

八、红血鱼煲汤做法大全？

食材用料红鱼1000g、油适量、盐适量

葱适量、姜适量、辣椒适量、小磨油适量

方法/步骤分步阅读

1/3

准备材料，并切成段，将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀，锅中倒入油，烧热。

2/3

将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色，将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒。

3/3

倒入适量冷水，将炸好的鱼块放入水中，大火炖，放入少许葱和小磨油即可出锅。

九、鱼宝煲汤做法大全？

食材：

元宝鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。

调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。烹饪方法：1.买一条甲鱼，拿回家宰杀干净，或者在菜市场让买主洗杀干净拿回来，自己操作起来很方便。现在甲鱼都是饲养的，价格不是很贵，但是甲鱼很滋补，对人体有极大的好处。

2.炒锅烧热水，加入料酒烧开，倒入粗加工好的元宝鱼汆水，倒出用清水冲洗干净备用。

3，大葱清洗干净切成葱段，生姜切成姜片，大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。4，把汆水过的元宝鱼倒入高压锅中，放入大葱和姜片，加入适量清水，调入上述调味料，放在火上慢炖即可。用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。

5，待元宝鱼汤快炖好的时候，下入大枣和枸杞，小火慢炖5分钟即可出锅食用

十、笋壳鱼煲粥的做法？

1、主料：笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。

2、辅料：油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。

3、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。

4、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。

5、辣椒切圈，香菜切段。

6、姜片、葱段铺盘底。

7、鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒。

8、锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟。

9、8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油。

10、另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上即可。