苦瓜蒸蛋的简单做法是什么？

一、苦瓜蒸蛋的简单做法是什么？

艳,宛如略带羞色的少女的笑脸，使人见之难忘。木槿花蒸蛋则是江西的一道味美汤浓的特色汤菜。做法简单，用料少，却是夏天一道清热泻火必备菜。木槿花蒸蛋味道清淡，蛋羹软滑鲜嫩，加入木槿花后口感爽滑，清热凉血，易于消化，老少咸宜。

二、苦瓜蒸蛋的做法？

苦瓜蒸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是一份制作步骤和注意事项供参考：

材料：

- 苦瓜

- 鸡蛋

- 盐

- 食用油

- 生抽（可选）

- 葱花（可选）

步骤：

1. 将苦瓜去皮去籽后切成细丝备用。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀，然后将切好的苦瓜丝放入搅拌均匀。

3. 准备一个适合装入蒸锅的容器，将容器内壁涂上一层食用油，然后将蛋液倒入容器中平均分布，之后在表面再铺上一层苦瓜丝。（如果喜欢汁多味浓可以多放些苦瓜丝）。

4. 将准备好的容器放入火上锅里加水开大火蒸12~15分钟左右（时间根据容器大小和个人口感而定），至到蒸熟并起小泡为止。

5. 如果喜欢口味偏重可以淋上少许生抽，然后撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 切好的苦瓜丝不宜过细过长，过长会导致口感不佳，过细则容易影响蒸蛋的凝固性。

2. 蒸蛋之前一定要将容器内壁涂上食用油，这样可以避免蛋液和苦瓜粘在容器表面而难以清洗。

3. 如果喜欢口味偏重口感丰富可以在打蛋液时加入少量淀粉或者酱油增加鲜味和口感。

三、苦瓜蒸蛋的做法，苦瓜蒸蛋怎么做？

苦瓜对半切,掏去籽,再把里面的白膜刮干净备用,这样苦味更淡。

2.

鸡蛋将蛋白蛋黄分开,分别加少许盐打均匀备用。

3.

锅中水开,放入苦瓜,倒进蛋白液,大火蒸3-4分钟到蛋液凝固。

4.

倒入蛋黄液,继续大火蒸3分钟,然后熄火焖2-3分钟。

5.

碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐,起锅烧热油倒入碗中炝香。

四、冬瓜蒸蛋的做法大全？

烹饪步骤

相关食材

1

冬瓜去皮洗净切片摆盘

2

鸡蛋打入冬瓜中间，均匀的撒上一层薄薄的盐

3

冷水入锅大火蒸8-10分钟

4

冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒入锅中

5

加适量油、一勺蒸鱼豉油调成汤汁

6

将调好的汤汁均匀的淋在冬瓜上

7

撒上葱花和胡萝卜粒点缀即可

五、肉汤蒸蛋的做法大全？

1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。

2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。

3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。

4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。

5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。

6、撒上葱花即可食用了。

六、粉丝蒸蛋的做法大全？

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.粉丝泡软，

　　2.放进盐，辣椒汁，十三香合拌均匀。

　　3.蛋一个，切点香葱，

　　4.蛋里放进香葱打成蛋液，

　　5.倒进粉丝里，

　　6.淋上香油。

　　7.放进锅里隔水蒸五分钟即可。

　　鸡蛋蒸粉丝的营养价值

　　粉丝的营养价值

　　粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

　　粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

　　粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

　　粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

七、酸菜蒸蛋的做法大全？

食材：鸡蛋2颗，鸡高汤250cc，猪肉100克，酸菜末50克

做法：

1.取一蒸碗，蛋打入高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.将绞肉与酸菜末混合均匀，再倒入作法1的蒸碗中一起打匀备用。

3.取一蒸锅，蒸锅水烧开后，放入作法2的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约20分钟至熟即可。

八、东北蒸蛋的做法大全？

鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许

做法

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

九、艾叶蒸蛋的做法大全？

艾叶煮鸡蛋的做法 1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。

2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。3.艾叶切碎，鸡蛋打散。4.锅里烧开水。5.水煮开后倒入艾叶煮开。6.倒入鸡蛋液煮开。7.煮开后转中小火。8.下适量盐、油煮开即可。

十、鲫鱼蒸蛋的做法大全？

主料：鲫鱼1条，鸡蛋清150克

辅料：水300毫升，味精2克，姜5克，小葱20克，料酒5克，香油5克，食盐5克

1.鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃，破腹去内脏，洗净

2.头、鱼尾、与鱼中段放入碗中，加精盐适量、料酒，稍腌

3.鱼腌片刻，放上葱段15克、姜块（拍松），上笼用旺火蒸

4.鱼蒸熟后取出，拣去葱姜，取出鱼头、鱼尾，滗出汤汁留用

5.拣出鱼骨、鱼刺，鱼肉身待用

6.在鸡蛋清里加300毫升水和鱼汤，再加味精、精盐适量搅打均匀

7.取大汤碗一只，倒入蛋液一半，上笼蒸熟取出，然后放上剃过刺的鱼肉身

8.在鱼肉身两头，一边摆上鱼头，另一边摆上鱼尾，看似一条整鱼

9.再倒入另一半蛋液，上笼蒸熟取出（这一步骤使鲫鱼蒸蛋中的鲫鱼被白色蛋清覆没，只露出头与尾，若省去这步，则是鲫鱼半浮在蛋清上）

10.撒上葱花5克，淋上香油