豆角的腌制做法大全？

一、豆角的腌制做法大全？

主料

豆角2斤，盐酌量，水辣椒酌量

辅料

盐适量

步骤1，食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时

步骤2，沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天

步骤3，沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味

步骤4，封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！

二、梅豆角腌制的做法大全？

配 料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。 

  操 作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。

  2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

  3、这是腌好的。吃的时甫骇颠较郯记奠席订芦候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

三、坛子豆角的腌制做法大全？

材料：生蒜头数枚、花椒十数粒、美人椒、盐、方糖3-5粒、白酒、长豆角1000g、水。

1、将泡菜坛子用开水烫过后晾干;

2、将豆角用水清洗干净后晾干水或者擦干水;

3、取一无油的锅，水适量，盐(偏酸口味的盐用量比平时口味略咸即可，偏咸口味的可适当多放)、花椒十数粒入内烧开后晾凉;

4、豆角、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内，倒入花椒水，水须没过菜;

5、最后加白酒少量;

6、坛子加盖后水封沿口，夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。

四、豆角的腌制方法和做法大全？

 主料:

豆角500克

辅料:

蒜适量

冰糖200克

盐适量

花椒适量

白酒1斤

水适量

— 烹饪步骤 —

1· 用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！

2· 洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）

3· 加入高度数的一斤白酒

4· 将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！

五、酱油豆角腌制做法大全？

主料：四季豆3000克调料：粗盐300克,甜面酱600克酱腌豆角的特色：甜酱可口，宜长期贮存酱腌豆角的做法：1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。 2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。 3.豆角蒸熟后晒干。 4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用

六、辣椒豆角的腌制做法大全？

1、辣椒豆角想腌的好吃，一定要选择那些鲜嫩的长豆角，如果豆角过老腌出来口感并不好，准备好新鲜的长豆角，以后还要帮他摘一下，去掉两端，然后再去掉有重铸和腐烂的部分，用清水洗净后把它放在通风的地方，晾干表面的水分。

2、在腌辣椒豆角时，辣椒的选择也很重要，大家最好选择那些肉质肥厚的红辣椒，喜欢吃辣的人还可以使用朝天椒，辣椒在准备好以后也要用清水洗净，把它表面水分晾干以后去掉它的蒂，备用。

3、腌制辣椒豆角只有辣椒和豆角还不行，还要准备适量的花椒，喜欢麻辣味还可以准备适量的麻椒，另外要准备适量食用盐，只有准备这些齐全的材料才能腌出好吃的辣椒豆角。腌制辣椒豆角时还要准备专业的泡菜坛子，这样能让豆角和辣椒在腌制过程中更好发酵，会让腌好的辣椒豆角更好吃。

4、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中，把花椒入锅炒香，放入适量清水，再放入食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水，放在阴凉透风的地方腌制，三十天以后里面的辣椒豆角就能腌好。这样腌出的辣椒豆角不易变质，而且滋味特别好。

七、家常白豆角腌制做法大全？

主料

白豆角适量

辅料

朝天椒适量，花椒1撮，白酒少许，食盐适量

步骤1，豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干

步骤2，锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封

步骤3，一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角

八、豆角的腌制方法大全？

主料:豆角500克

辅料:蒜适量、冰糖200克、盐适量、花椒适量、白酒1斤、水适量

— 烹饪步骤 —

1· 用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！

2· 洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）

3· 加入高度数的一斤白酒

4· 将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！

九、扁扁的海鱼做法大全？

用料

海鱼 4条，姜片 4片，葱花 5克，盐 3克，酱油 2勺，耗油 1勺，温开水 100ml

做法步骤

步骤 1

新鲜的海鱼洗干净备用. 切姜片备用. 葱花切好

步骤 2

油温6层热放入鱼. 加入姜片.煎至金黄色‼️

步骤 3

将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁. 可以加少许白胡椒粉.

步骤 4

煎至金黄. 加入葱花. . 倒入调好的酱汁. 小火闷一下. 大火收汁即可。

十、扁青豆角做法？

将摘择好的青扁豆清洗干净，控水。

切好辣椒、葱段、瘦肉片儿。

将控好水分的青扁豆切成块。

开火，热锅，倒油，油七八成熟时放入肉片儿煸炒。

炒至肉色变淡时放入切好的葱、椒一起翻炒。

放入切好的青扁豆块翻炒一下。

加水，慢火炖。

直至将水分靠干，扁豆块变得软烂为止。因为扁豆不熟有毒素，所以一定要炖熟炖烂了。

好了，现在可以出锅入盘了，趁热吃吧。