圆茄夹子的做法大全？

一、圆茄夹子的做法大全？

主料

圆茄子一个

辅料

猪五花肉适量

葱适量

姜末适量

榨菜适量

配料

食用油5克

酱油适量

食盐3克

香油适量

蒸茄夹子的做法步骤:

1.圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。

2.猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。

3.四川榨菜适量。

4.榨菜剁成沫。

5.把调好的肉末和榨菜沫搅拌。

6.将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。

7.把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。

8.出锅前在茄夹上淋香油。

二、圆茄子蒸茄盒家常做法大全？

主料：

茄子（紫皮，圆）两个600克

肉（可以用肉馅）400克

食用油（色拉油）适量

辅料：

葱15克

韭菜两根

白胡椒粉适量

姜6克

鸡蛋1个

盐适量

鸡精适量

酱油1勺

耗油1勺

十三香适量

白糖半勺

做法：

步骤1.首先所有料洗净备用。

步骤2.首先剁肉馅，也可以买搅好的肉馅

步骤3.肉剁成这样就差不多了

步骤4.把肉馅放入盆中开始拌馅，加入葱沫，姜末，一汤匙耗油，一汤匙酱油，半汤匙白糖，半汤匙盐，胡椒粉适量，十三香适量，油适量。

步骤5.最后打入一个鸡蛋，开始拌馅，要顺时针拌馅

步骤6.肉馅拌成这种有点粘稠状态就可以了。

步骤7.这时候该切茄盒了，中间不要切断。

步骤8.切好的茄盒加肉馅，不用加的鼓鼓的，正常平点就可以。

步骤9.两根韭菜切沫备用。

步骤10.肉馅夹完后摆盘，让每个茄盒是立起来的，最后把韭菜沫撒在茄盒上面

步骤11.入蒸锅大火开锅后20分钟。

步骤12.蒸好后会有汤水，慢慢倾斜盘子把汤水倒出，可以出锅啦

三、圆茄水饺的做法？

工具/原料

圆茄子 (2个)

猪肉馅 (400g)

食盐 适量

大葱 1个

生姜 20g

酱油 适量

面粉 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 适量

十三香 适量

方法/步骤

1/4

茄子切成一道道细丝，用清水浸泡一会儿，倒去通过浸泡的黑汤，加少许盐腌10分钟，注意盐不能放得太多，要不然就会很咸。

2/4

肉馅儿里加少许水进行搅拌，再加入适量的姜末和酱油，搅拌；大概三至五分钟左右，加入适量盐，葱末，加入少许芝麻油，继续搅；用手挤去茄子里的水分，当然，也不要挤得太干，最后，加入肉馅儿，放入调味品（胡椒粉、十三香），也可以根据个人的口味，比如喜欢香菜，可以放一点香菜末，切记不能放的太多哦！

3/4

准备适量面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，大概经过15分钟后，再次揉匀，面团在案板上搓成条，分割成一小团团的。把这些小团面，用擀杖擀成饺子皮。

4/4

取一张饺子皮，中间放入馅料，就可开始包饺子了。

四、圆茄椒的做法？

姜蒜切末

步骤 2

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青椒一个 切碎

步骤 3

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茄子切段

步骤 4

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开火，倒油，姜蒜花椒放入锅中炒出香味，加入青椒，翻炒一会放入茄子，待茄子变黄一点加盐，茄子会出水，炒熟快出锅时加味精适量，装盘

五、茄腿的做法大全？

食材 主料茄子400g 辅料油适量盐适量蒜茸适量 步骤 清蒸茄子的做法步骤11.准备茄子。 清蒸茄子的做法步骤22.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟） 清蒸茄子的做法步骤33.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。 清蒸茄子的做法步骤44.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。 清蒸茄子的做法步骤55.然后将茄子取出对开撕开。 清蒸茄子的做法步骤66.再撕成小条放入准备好的盘里。 清蒸茄子的做法步骤77.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。 清蒸茄子的做法步骤88.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

六、棒茄的做法大全？

主料

茄子适量

辅料

盐适量

油适量

香油适量

调汁适量

做法步骤

1. 茄子二个清洗干净，

2. 抹上盐，油置片刻。

3. 放在烤盘上，放进烤箱，

4. 上下火230度，烤二十分钟。

5. 烤好的茄子，用棒槌棒扁。

6. 根椐自家的口味调点香辣调汁，

7. 倒在棒扁的茄子上，再次放进烤箱烤五分钟入味。

8. 烤好的茄子，

9. 摆盘上桌。

七、蓝茄的做法大全？

主料：茄子(紫皮,长)300克

辅料：猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克

调料：淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克

做法：

1. 准备好所有食材，先将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，

2. 青椒、胡箩卜切块

3. 猪肉洗净剁成肉末

4. 锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油

5. 锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅

6. 放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒

7. 将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟

8. 将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅，盛出开始享用。

八、茄花菜做法大全？

主料1人份

茄子1个

 家乐热炒鲜露1勺

辅料

姜1块

 蒜1个油1勺 醋1滴白糖1点 葱1根

步骤1

备好食材

步骤2

茄子切1.5寸长在对半切开 切花刀先横切不断在竖切不断

步骤3

姜蒜切沫

步骤4

为了让颜色好看 减少茄子吸油 这里就用微波炉将切好的茄子打2分钟

步骤5

这是打好的茄子 颜色保持很好

步骤6

锅中只需要一点点油炒姜蒜

步骤7

加入茄子翻炒

步骤8

加入家乐热炒鲜露1勺

步骤9

加醋1滴

步骤10

加一点白糖

步骤11

加一勺水翻炒入味出锅

九、茄干做法大全？

主料

茄子适量

辅料

蒜泥适量 食盐适量 葱适量 干辣椒适量 生抽适量 醋适量 鸡精适量 香油适量

步骤1

选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干

步骤2

吃的时候用热水泡软，控干水分即可

步骤3

将蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用

步骤4

将泡软控好水的茄子干和调味汁混合搅拌均匀即可装盘备用

十、炸圆茄盒的做法？

把茄子切成两个圆片相连的双片，把肉馅加点花椒粉，及调品，加个蛋清，少加点水，搅拌成肉泥，夹在两片茄孑中间，面与淀粉少许盐合成面糊，把夹肉馅的茄孒，挂上面糊下锅炸即可，。