1、主料：长臂虾700克。
2、辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。
3、花椒提前用冷水浸泡。
4、虾洗干净，剪去多余的臂及长须。
5、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。
6、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。
7、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。
8、添加生抽。
9、添加香醋。
10、再加芝麻油搅拌均匀佐料汁。
11、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。
1.先把大虾的虾须、虾腔、虾脚切掉，再把里面的黑囊去掉。
2.切好后，我们从虾背上切片，这样可以更入味，然后把里面的虾线拿出来。
3.接下来将大虾腌制，放入几片姜片，放入少许胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。
4.接下来，准备一些食材。把大蒜一个个压平，然后剁成蒜泥。全部剁碎后，放入盆中备用。
5.将小葱切成葱花，放入盆中。
6.八分钟后，把里面的姜片挑出来，我们来炸大虾。
7.烧热炒锅，加入食用油，油热后倒入大虾。
8.把大虾煎到两面金黄，把里面的虾油煎出来，味道更香。煎好后盛出待用。
9.然后把三分之二的蒜倒入锅中，炒出蒜味。
10.加入少许盐，翻炒融化，倒入大虾继续翻炒。
11.然后加一点酱油，加一点白糖提鲜，翻炒融化调料，再加一点水，把大虾烧成风味。
12.最后勾入少许水淀粉，放入剩余的大蒜，再放入葱花，快速翻炒均匀。
13.最后倒入少许亮油，简单翻炒后关火装盘。
食材:长臂虾 550克，
葱 2根，姜 5片，蒜 3瓣，清水 1大勺，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，盐 2克鸡精 1勺
做法步骤
1、虾洗净，姜切丝，蒜切丝，葱切葱花备用
2、锅内热油，下姜蒜爆香，倒入大虾，两面煎红，可以多煎一会，油炸一会虾壳，这样子的虾会更入味，
3. 倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，适量水，再翻炒下，盖上锅盖煮沸，收汁。最后出锅撒上葱花。
食材：500克长臂虾，400克生姜，五片蒜，一头酱油，两勺柠檬
做法
1、将所有用到的食材提前准备好，在市场买回新鲜的鸡尾虾，放在清水中浸泡大概十分钟左右，放一些食用盐，将大蒜拍碎之后切成蒜末，再切一些姜末儿，柠檬用盐水清洗干净之后，切几片放在碗中备用。
2、准备家中的大铁锅，大火将锅烧干之后，不用放水，直接下入大虾。加入三片姜片，盖上锅盖焖大概五到七分钟左右，将大虾焖熟。
3、在另准备一个不粘锅锅中放入适量的食用油，大火将油烧。
4、加入刚刚切好的蒜末和姜末爆炒，炒出香味。
5、炒香之后盛出来放在碗中备用。
6、大虾焖熟之后，呈现微微泛黄的状态。麦熟之后准备一个盘子，将大虾摆盘全部盛出来摆放在盘子中。
7、料汁做好之后，将大家摆完盘，可以将大家的虾皮剥掉之后蘸料汁食用，非常美味，营养多汁美味下饭。
自己打豆浆。
泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：
延伸閱讀
第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：
第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：
我今年刚好做了两个，一个叫做贵妃饮，一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝，一个柠檬。先把杨梅洗净，放入锅里煮，最好不要用铁锅，不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右，放入去皮去核的荔枝，再煮10分钟，柠檬切片，最后放，煮2分钟左右，就可以关火了。挑出柠檬片，放凉。可冰箱冷藏再饮，急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果，很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包，一袋有50克，可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水，一家三口用1公斤水即可。水开后，倒入粉料，然后搅拌，使粉充分溶解，就不用管了。等开会完全冷却后，你看着像碗水，其实他已经发生变化了，变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗，加糖水（红糖），冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心，1公斤水放10克就差不多了，放多了，等凝固后，就会呈凉粉状，有点儿硬，不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
一、葱炒洋芋
做法：1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段，翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水
2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。
蒜蓉凉面
材料：油面250克，绿豆芽15克，小黄瓜1/2根，葱花适量，食用油适量。
调料：蒜蓉酱2大匙。
做法：1.取一汤锅，待水开后将油面放入汆烫即可捞起，再冲泡冷水后沥干。
2.取一干净盘子，放上沥干的油面并倒上适量食用油拌匀，且一边拌一边将面条拉起吹凉。
3.将小黄瓜洗净切丝;绿豆芽洗净汆烫，捞起过凉开水，沥干备用。
4.另取一装盘，将油面置于盘中，再放上小黄瓜丝和沥干的绿豆芽，淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。
5.蒜蓉酱可以直接用蒜剥去薄皮，洗净并切成碎末的蒜末来代替，调成蒜汁来拌面。绿豆芽、小黄瓜都可以用手边的食材代替，烹饪时随意些，食材的选择可根据自己的喜好随意增减。
笋鸡天使面
材料：细面200克，鸡胸肉150克，蒜末3克，番茄1/4个，芦笋4根，水50毫升，水橄榄油适量，动物性鲜奶油15克。
调料：盐适量。
做法：1.烧一锅开水，加人少许盐和橄榄油，放入细面煮约2分钟至半熟状，即可捞出沥干水分，放入大盘中以适量橄榄油拌匀。
2.将芦笋洗净切段，鸡胸肉洗净切块，番茄洗净切了。
3.热锅加橄榄油，加入蒜末、鸡胸肉块炒香，再加入 芦笋段、番茄丁拌炒均匀。
4.加入水、盐与半熟的细面，煮至汤汁收干后，加入动物性鲜奶油拌匀即可。
5.动物性鲜奶油不易保存，容易变质，选用时要用新鲜的且不宜过多，以免造成浪费。最后加水煮面时，水量要适中，太多就成了汤面，太少就容易粘锅。
丰原排骨酥面
材料：油面150克 ，猪排骨块100克，绿豆芽50克 ，韭菜20 克 ，葱段15克 ，香菜10克 ，蛋液50毫升 ，红薯粉5大匙 ，食用油适量 ，高汤500毫升 ，蒜15克
调料 ：盐 1/2 大匙。
腌料：蒜末30克，葱段20克，盐1大匙，酱油1大匙，豆腐乳1块，白糖1大匙，五香粉1小匙，胡椒粉1小匙。
做法：1.所有腌料加入蛋液中拌匀，再加入洗净沥干的猪排骨块拌匀，腌渍约1个小时。
2.取出腌好的猪排骨，蘸裹上薄薄的红薯粉后备用。把锅烧热，倒入食用油，将猪排骨放入 170℃油温的锅中炸约4分钟，然后转大火炸约1分钟，至猪排骨酥呈金黄色时，捞起沥油;再放入蒜与葱段略炸捞出。
3.将猪排骨酥、葱段、蒜与高汤一起装进容器，放入蒸笼内蒸约50分钟;将盐加入开水锅，放入油面煮约1分钟后，马上捞起放入碗中备用。
4.将洗净的韭菜和绿豆芽放入煮油面的沸水中汆烫捞起，与蒸好的猪排骨酥和高汤放入面碗内，放上香菜即可。
5.如果不嫌麻烦，可以熬制鸡汤来代替高汤，这样鲜味更浓。
洗净，直接剁块。 原料：净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐…3克，鸭蛋清…2个，味精…2克， 辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克 调料： 做法：
1． 将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。
2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。
3． 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。
4． 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没肉片，并加入熟猪油1 要合理利用鲎资源。
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