食材：牡蛎肉 10～15个，猪肉（颈背） 半斤左右，白菜 1斤左右，黑木耳 适量，生抽 适量，盐 适量，花生油、香油 适量，葱花 适量，中筋面粉（普通面粉）500g左右，酵母 5g，水 适量。
做法
第一步：面粉加酵母、水、盐2g揉成面团，醒发2倍大，揉面排气后分割成10个面团盖好进行二次发酵。
第二步猪肉切丁加生抽、葱花腌制入味味。
第三步白菜切丁加盐腌制下水。
第四步生牡蛎肉加水洗的时候滴几滴花生油，上面的粘夜很快就下来了。(备注：如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。如果购买的博士生蚝，净化生蚝生食品质，不需要清洗，可以更好地保留生蚝的原汁原味)。
第五步洗好的牡蛎加半勺盐抓匀备用。
第六步将白菜丁（要挤干水分）肉丁、木耳加适量花生油、香油拌匀以后再加适量盐(一定要适量，白菜里有盐，肉里有生抽，放多了会咸的）大约一小勺。
第七步将发酵好的面团用手抺点油或黄油轻按成厚度均匀的面饼。
第八步盛一大勺拌好的馅上面铺上一只牡蛎。
第九步包子收囗。
第十步盖好静置发酵2倍大。
第十一步发酵好上锅摆好（多留空余位置)小火开锅后转大火12分钟关火，关火不要开锅盖焖3分钟左右再开锅盖。
第十二步完美上桌。
用料：姜 适量，面粉 1000克，糖 一勺，酱油 两勺，猪肉 500克，海螺 200克，蛏子 300克，葱 一根，小白菜 300克，萝卜 一根，五香粉 一勺，盐 少许，食用油 适量，酵母 一包。
海螺大包子的做法步骤：
1.小白菜洗净晾干水分，海螺和蛏子肉洗干净，葱姜切末备用，萝卜擦丝，酵母温水化开，加入一勺白糖，和面。
2.温水和面，发面一小时，萝卜丝过水，所有食材切碎，海鲜切丁就可，小白菜和萝卜丝挤干水分切碎，放入调料，搅拌馅。
3.馅和好，放入少量油，擀面饼开始包，包的个个馅大皮薄，麦穗包上锅大火十五分钟。
用料：姜 适量，面粉 1000克，糖 一勺，酱油 两勺，猪肉 500克，海螺 200克，蛏子 300克，葱 一根，小白菜 300克，萝卜 一根，五香粉 一勺，盐 少许，食用油 适量，酵母 一包。
海螺大包子的做法步骤：
1.小白菜洗净晾干水分，海螺和蛏子肉洗干净，葱姜切末备用，萝卜擦丝，酵母温水化开，加入一勺白糖，和面。
2.温水和面，发面一小时，萝卜丝过水，所有食材切碎，海鲜切丁就可，小白菜和萝卜丝挤干水分切碎，放入调料，搅拌馅。
3.馅和好，放入少量油，擀面饼开始包，包的个个馅大皮薄，麦穗包上锅大火十五分钟。
韭菜素包子馅是一道非常受欢迎的素食料理，以其简单而美味的口感而闻名。
韭菜素包子馅的制作非常简单，下面我们来看一下具体的做法：
1. 首先将韭菜、豆腐、蘑菇、香菇洗净后切碎备用。
2. 取一个大碗，将切碎的韭菜、豆腐、蘑菇、香菇放入其中，加入适量的红薯粉。
3. 接下来，加入适量的蒜末和姜末，调入适量的盐、生抽和五香粉。
4. 用筷子将材料混合均匀，直到形成均匀的馅料。
5. 准备包子的面团，将面团擀成圆形的皮子。
6. 将适量的馅料包入面皮中，然后用手指将边缘捏紧，形成包子的形状。
7. 接下来，将包好的馅料放入锅中蒸熟。
8. 等待包子变软糯，蒸熟后即可出锅享用。
韭菜素包子馅是一道富含营养的健康素食。下面是一些它的营养价值：
这些营养物质的结合，使得韭菜素包子馅不仅美味可口，同时也有益于身体健康。
韭菜素包子馅可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴，也可以作为下午茶的小吃。以下是一些食用方法的建议：
总的来说，韭菜素包子馅是一道非常美味、营养丰富的素食料理，制作简单方便，适合各个年龄层的人群食用。
牛肉洋葱馅是一种常见的包子馅料，其独特的口感和香气深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍如何制作牛肉洋葱馅包子。
1. 将牛肉切成小块，用搅拌机打成肉末备用。
2. 将洋葱切成小丁备用。
3. 将牛肉末中加入酱油、盐、胡椒粉、糖、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将洋葱丁加入牛肉末中，搅拌均匀。
5. 将葱姜水少量多次地加入肉馅中，搅拌均匀，直至肉馅上劲。
6. 在制作包子的过程中，将肉馅均匀地放在每个包子皮上，然后包好。
7. 将包好的包子放在蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至包子熟透。
牛肉洋葱馅是一种非常美味且易于制作的包子馅料。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛肉洋葱馅包子。如果您喜欢这种口味，不妨尝试在家中制作，相信您会非常满意。
主料：匀面500克。
配料：发好的竹荪20条，生鸡里脊肉200克，生肥膘肉50克，去皮荸荠末50克，熟油菜150克，鸡蛋清1只。
调料;葱、姜末、大油、精盐、昧精、料酒、香油、高汤各适量。
1.将鸡里脊肉放砧板上，抽去白筋，同肥膘肉用刀背砸成泥茸放盆内，加蛋清、精盐、味精、料酒、荸荠末、葱、姜末用手狠打，打不动时对入凉汤适量再打，呈白色糊状时加大油搅匀备用。
2.将竹荪用刀破开成片形，用开水焯透捞出沥干水，放在砧板上剁成碎末。油菜洗净放入开水锅中焯一下捞出剁碎，将竹荪末、油菜末同时放入鸡茸盆内，加香油拌匀即成馅心。
3.将匀面搓条，揪成20个面剂，按扁，擀成圆皮，放入馅心，包成包子形，码入屉内旺火蒸15分钟即熟。
材料
酱油膏、酱油 适量,胡椒粉、香油 适量,秋葵、韭菜 适量,红萝卜、洋葱 适量,玉米粒、青葱 适量,高丽菜、盐 适量,蛋 2个,中筋粉心粉 400g,水 210g,植物油 8g,砂糖 30g,盐 3g,速发酵母 4g,老面 80
做法
1: 将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细，高丽菜切细加盐抓出水份挤乾，蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状，全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
2: 将面皮用面包机揉打成三光光滑的面团，盖上塑胶袋松弛休息5分，切割50g一个，可切割15个，沾粉压扁，取一面团用杆面棍杆成圆片子，包入适当馅料。
3: 放在掌心边抓折边收拢捏紧调型,包好的菜包会有漂亮的折，将包好的菜包间隔放在蒸笼里，间隔放蒸好才不会黏在一起喔！盖上盖子，室温夏天高温30分，冬天40-50分，天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大，澎澎绵绵即可蒸
4: 将蒸笼放上电锅，盖子绑布夹一筷子透气，放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分，慢慢开盖透气2分，让内外温差不要太大，蒸出来的包子就不会皱
猪肉(肥瘦)250克,小麦面粉500克
调料：豆瓣酱10克,花椒粉2克,辣椒油3克,酱油5克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,常用水250克,酵母5克,泡打粉5克
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可
2.鲜猪肉洗净绞成肉馅后，将炒锅入油烧热后先炒豆瓣酱再加入肉馅一起炒，加入适量酱及盐，加汤煮透。
3.收浓汁后调整口味，加入花椒粉及辣椒油拌匀，装入盛器中待凉备用
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之
1.香菇清洗再切小傅。
2.红萝卜清洗削皮再切小傅。
3.干木耳泡发后沥干水分滚刀块。
4.姜蒜切末。
5.五花肉削皮剁碎饺子馅。
6.将饺子馅放入干净的器皿内，打一枚生鸡蛋进来，随后用筷子沿着一个方位搅至饺子馅上力。
7.将切完的姜蒜末放进饺子馅里。
8.将切完的香菇、红萝卜和黑木耳放入饺子馅里。
9.加6勺盐、1炒勺油耗、1勺黑胡椒粉和2勺熟的食用油，然后翻拌预留。
用料：姜 适量，面粉 1000克，糖 一勺，酱油 两勺，猪肉 500克，海螺 200克，蛏子 300克，葱 一根，小白菜 300克，萝卜 一根，五香粉 一勺，盐 少许，食用油 适量，酵母 一包。
海螺大包子的做法步骤：
1.小白菜洗净晾干水分，海螺和蛏子肉洗干净，葱姜切末备用，萝卜擦丝，酵母温水化开，加入一勺白糖，和面。
2.温水和面，发面一小时，萝卜丝过水，所有食材切碎，海鲜切丁就可，小白菜和萝卜丝挤干水分切碎，放入调料，搅拌馅。
3.馅和好，放入少量油，擀面饼开始包，包的个个馅大皮薄，麦穗包上锅大火十五分钟。
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