驴肉面条做法大全？

一、驴肉面条做法大全？

驴肉面条做法就是把卤好的驴肉准备好，然后煮面条，等面条煮熟后把卤好的驴肉放进去即可。

二、驴肉面做法大全？

主料:绿豆面300克 小麦面粉300克 驴肉(瘦)60克

辅料:白菜1000克 香菜50克

调料:大葱15克 姜15克 盐10克 味精5克 酱油10克 辣椒(红、尖)10克 花生油60克

做法:

1.将绿豆面、面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿.

2.将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用.

3.将驴肉洗净,切成丝香菜择洗干净,切成末白菜洗净,切成丝红辣椒用沸水泡软,切成细丝大葱、姜分别洗净均切成细丝,待用.

4.锅内倒入花生油,烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味,随即放入驴肉丝炒透,加入酱油、精盐,待驴肉上色后倒入沸水,煮沸后放入面条、白菜丝同煮.

5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内,将煮熟的驴肉面条捞在碗内拌匀,即可食用.

三、驴肉炖菜做法大全？

驴肉炖菜做法

用料  

驴肉 1000克

油 适量

八角 3个

盐 1勺

老抽 2勺

葱 半根

姜 3片

炖驴肉的做法  

买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水

驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开关火

过水的驴肉用清水清洗干净，备用

起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色

加清水抹过驴肉，水开后倒入电饭煲中，电饭煲调饭煮肉键，焖煮开始

我这次是用电饭煲做的，电饭煲焖煮比较方便，液化气做得定时间过来看汤够不够，还得加水，调火

四、驴肉包子馅做法？

步骤/方式1

驴肉剁碎，加油，蚝油，香油,酱油，盐，鸡精搅拌均匀

步骤/方式2

大葱剁碎

步骤/方式3

放入肉馅搅拌均匀即可

五、干驴肉的做法大全？

驴肉 1千克

水 适量

盐 适量

酱油 适量

香叶 几片

八角 一个

桂皮 一片

花椒 几粒

1

首先，将新鲜的驴肉清洗干净

2

大火开水下锅，抄出浮沫捞出清洗干净

3

准备纱布包，将香叶、八角、花椒、桂皮等用纱布包起来，这样看起来相对干净一些

4

把驴肉、纱布包冷水下锅，加入适量盐、酱油

5

大火烧滚，这个时候可以把焐煲预热

6

烧开后放入焐煲，两小时

7

美味驴肉干出炉，根据各自喜好可以炖锅、也可以切片加生抽香油拌匀吃、还可以当零嘴直接吃

六、东湾驴肉做法大全？

东湾驴肉的做法：

材料：驴肋肉1000克，调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。

做法

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。

2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。

4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。

七、驴肉肠的做法大全？

1、洗干净的驴肉用绞肉机搅两到三次，直到肉末细腻。蒸出来口感为佳。

2、搅好的驴肉里面加入上述粉末状配料，姜蒜用料理机打成蓉，放进驴肉末里搅拌。

3、肠衣一段打结，另一头插上漏斗，按照平时灌腊肉的方式，灌进驴肉，然后用绳子扎紧。

4、水烧开以后放入驴肉肠，煮熟驴肉肠以后捞出来放凉，放凉后可以放进冰箱保存，吃的时候切厚片，想吃热的还可以上锅，水开以后蒸8分钟即可使用。

八、驴肉薄饼的做法大全？

主料2人份：

麦香烙饼2张，熟驴肉100克，鸡蛋2个，青椒1个

辅料

油适量，豆瓣酱适量

做法步骤

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

熟驴肉切碎加入切碎的青椒，拌均匀备用。

步骤3

速冻烙饼取出放入平底锅中小火加热至两面微黄取出。

步骤4

锅中加少许油打入一个鸡蛋。

步骤5

然后把烙饼盖在鸡蛋上面。

步骤6

煎至鸡蛋熟透翻面，在上面抹上豆瓣酱。

步骤7

铺上青椒驴肉。

步骤8

然后卷起即可食用。

九、驴肉做法大全王刚？

用料:

驴肉 2000克

葱姜蒜 适量

八角 4个

盐 适量

桂皮 1块

肉蔻 2个

草果 4个

辣椒 1个

酱油 4勺

生抽 4勺

胡萝卜 2根

香叶 2片

红烧驴肉的做法步骤:

步骤 1 新鲜的驴肉洗净泡血水2小时，炖着吃最好是肋条附近的肉，我这次用的是腱子肉

步骤 2 切小块冷水下锅煮开，去除血沫

步骤 3 捞出后迅速过凉水清洗干净备用

步骤 4 去除血沫的水不要倒掉，静置沉淀后用于炖肉使用，味道极鲜，俗话说“原汤化原食”嘛。之前，估计大家都是把这个水倒掉了，这是误区

步骤 5 备用的焯过水的驴肉倒入热锅中，放葱姜蒜煸炒去除水气

步骤 6 放几块冰糖炒糖色

步骤 7 倒入刚刚静置的焯水后的原汤，此时可以多放一些水。注意慢一些，尽量不要把血沫一起倒入

步骤 8 加入食盐、桂皮、香叶、生抽老抽等调料后大火烧开炖煮30分钟后调小火再慢炖2小时，加入胡萝卜后再炖30分钟

步骤 9 收汁儿，盛出！

十、驴肉湘菜的做法大全？

原料：

　　驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量

　　调味料：

　　姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。

　做法步骤：

　　1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。

　　2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生(约8分熟)。

　　3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

　　4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。