鸡杂菌菇汤的做法？

一、鸡杂菌菇汤的做法？

1、1、选菌菇包一半，大概50g，这个菌菇包有100g，可是我觉的太多了（其实是我不舍得一次吃完）用温水泡发20分钟。

2、2、整只鸡切块,我也是只用了半只，我们家人吃肉少，主要是喝汤，所以肉放的少一些。3、锅里放水，鸡肉冷水下过，焯水，然后把水倒掉。

3、4、起锅，热锅凉油都知道吧，放入姜片，鸡肉翻炒，中间放入料酒去腥。炒几分钟即可。

4、5、此时烧锅烧水，水开放入鸡肉（其实开不开不重要，只要不是那么凉就可以了，自己随意发挥拉），加入泡发好的菌菇。炖大概一个小时，我家买的是柴鸡，肉不容易烂，所以炖的久一些，只要鸡肉炖烂即可。

5、最后加入菌菇包里面的秘制野生菌菇粉，哈哈哈，不是我吹，这个汤好的绝对不止一点点。

二、鸡肉干杂菌菇汤的家常做法？

鸡肉干杂菌菇汤的做法。提前泡发好干杂菌菇，鸡肉砍成块，放到砂锅里加入水，加入泡发好的杂菌菇，大火煮开慢炖一个小时，加入盐味，完成。

三、杂菌汤的做法，杂菌汤怎么做好吃，杂菌汤的家常做法？

准备了四种常见菌菇：香菇，金针菇，秀珍菇，蟹味菇

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撕去包装后把四种菌菇清洗干净装盘装碗

小排洗净后晾干水后装盘待用

炒锅加热后加点玉米油

小排下锅先略炒一下，把肉香味炒出来即可

肉色断生稍微有点微黄即可

炒过的小排放入瓦罐中，加水慢炖

瓦罐中加入热水，小火慢炖，至少要一个半小时，水要盖过排骨或瓦罐容量的2/3

首次沸腾是加入切好的姜蒜

四、炒杂菌菇的家常做法？

炒杂菌菇是一道美味健康的家常菜，以下是简单的制作方法：

### 材料：

- 杂菌菇（如香菇、金针菇、平菇、蘑菇等）：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 生姜：适量，切丝

- 青葱：适量，切段

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

### 步骤：

1. **准备杂菌菇：** 将各种杂菌菇清洗干净，去掉泥土和根部，切成适当大小的块状备用。

2. **热锅爆香：** 在锅中加热适量的食用油，加入切碎的大蒜和姜丝，小火炒至香味四溢。

3. **炒杂菌菇：** 加入准备好的杂菌菇，大火快速翻炒，使其均匀受热。

4. **调味：** 在杂菌菇上均匀撒上少许盐和白胡椒粉，加入适量的生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透到杂菌菇中。

5. **出锅：** 炒至杂菌菇变软，出水且汁收干即可关火，撒上切好的青葱段，翻炒均匀即可出锅。

6. **摆盘：** 将炒好的杂菌菇装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或者芝麻点缀。

炒杂菌菇的关键在于火候的掌握，要让菇类脆嫩而不失咬劲。此外，调味料的使用也要适量，以充分保留杂菌菇的原汁原味。这道菜既简单又美味，适合作为一道下饭菜或素菜搭配主食食用。

五、野生杂菌汤做法？

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

六、羊肉杂菌汤做法？

各种菌菇洗净切段热水焯一下备用，葱和香菜切碎备用，热锅少放些油，先把辣椒爆香，接着倒入适量清水，放入葱姜料酒，再放入清理好的羊肉块和菌菇，沸腾后转小火煮半个小时，出锅放盐和香菜。葱花调味即可

七、杂菌汤的家常做法？

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

八、杂菌汤的正宗做法？

材料：仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。

　　杂菌汤做法：

　　1、准备材料。

　　2、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

　　3、仔鸡切块，清水浸泡去血水。

　　4、将水烧开后，将鸡块焯一下。

　　5、葱姜改刀备用。

　　6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

　　7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。

　　8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

　　9、加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

　　10、放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

　　11、至汤汁收浓。

　　12、盛出即可。

九、鱼丸冬瓜杂菌汤做法？

主料：

冬瓜500克

鱼丸200克

香葱2棵

辅料：

香油少许

盐少许

五香粉少许

制作方法：

1. 冬瓜500克，鱼丸200克，香葱2棵。

2. 冬瓜去皮去瓤切片，鱼丸切开，香葱洗净切好。

3. 准备好所有食材。

4. 平底锅加2碗水烧开，加入冬瓜片开锅后加鱼丸。

5. 煮到冬瓜透明，鱼丸飘上来。点一点香油，加点盐和五香粉，再撒上葱花就可以了。

6. 清淡鲜美，低脂营养。

十、干杂菌煲汤做法？

材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克　　

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。　　

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。　　

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。