葱油炝蟹的做法大全？

一、葱油炝蟹的做法大全？

主料：

大活螃蟹一只

辅料：

酱油三勺

盐一勺

小葱两根

做法：

1. 大活螃蟹一只。

2. 螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。

3. 将酱油，盐均匀地洒在蟹上。

4. 调味的酱在冷水锅内蒸。

5. 十分钟后关火。

6. 另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。

7. 乘热将葱油浇在蟹上。

8. 出锅上桌即成

二、葱油白蟹梭子蟹的做法大全？

主料

梭子蟹1只

辅料

姜丝适量

香葱适量

调料

料酒适量

酱油适量

盐适量

油适量

葱油梭子蟹的做法步骤

1.食材：梭子蟹（已清洗）、姜丝、香葱。

2.将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。

3.接着，加适量的料酒。

4.加适量的酱油。

5.加适量的盐。

6.搁入姜丝。

7.然后，放入蒸锅里。

8.盖上盖，开锅蒸10分钟

9.开盖取出。

10.搁入香葱

11.最后，锅置火上倒油烧热

12.浇上热油，即成。

三、葱油蒸梭子蟹做法大全？

1、先把梭子蟹洗干净。

2、葱姜料酒备齐。

3、蒸锅里加入适量的水后把海鲜放到笼屉上，大火蒸沸，大概10-15分钟。

4、蒸好后晾凉，带点烫烫的吃最好。

四、葱油炒梭子蟹做法大全？

主料:梭子蟹4只，大葱100克

辅料:胡萝卜50克 青椒50克 调和油20毫升 黄豆酱20克 花椒少量 八角少量 大蒜30克 姜10克。

1.将梭子蟹洗净后放入小盆中。

2.然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。

3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味

4.将处理干净的梭子蟹放入锅中。小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。

5.放入一小勺黄豆酱，翻炒几下后放入胡萝卜，翻炒几下后放入青椒继续翻炒，将大葱段放入锅中，翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可。

五、葱油蟹的做法？

材料

螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。

做法

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。

2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；

3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。

4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 　　配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱

1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟 　　2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 　　3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。

六、葱油呛蟹的做法？

主料：

大活螃蟹一只

辅料：

酱油三勺

盐一勺

小葱两根

做法：

1. 大活螃蟹一只。

2. 螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。

3. 将酱油，盐均匀地洒在蟹上。

4. 调味的酱在冷水锅内蒸。

5. 十分钟后关火。

6. 另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。

7. 乘热将葱油浇在蟹上。

8. 出锅上桌即成

七、炒葱油蟹的做法？

用料、蟹 1只1斤、淀粉 适量、姜 2-3片、盐 适量、葱 2根

步骤 1、鲜活的青蟹用刷子刷干净 扣开大脑壳 钳子单独扳下来 身体对半砍再砍

步骤 2、裹上干淀粉，干花椒，搅拌均匀

步骤 3、起锅烧油，油热放入螃蟹，炸至金黄捞出控油

步骤 4、起锅烧油，小火放入蒜末丶葱段，熬制出香味 再倒入炸好的旁海，翻炒均匀，加半碗清水 盖上锅盖大火煮5-8分钟左右，放点耗油 生抽，盐鸡精味精看个人喜好，炒干水分，出锅

八、葱油倒立蟹的做法？

主料

梭子蟹1只 葱70克

鸡蛋2个

辅料

植物油2汤勺 盐1茶勺

生姜少许 蒜少许

葱油倒立蟹的做法步骤

1. 梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好一旁待用；

2. 鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中

3. 水烧开，将螃蟹放入蒸锅中，蒸约15分钟左右

4. 取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成

小贴士

1、这种做法螃蟹不宜太小，350-400克最合适，家庭吃法可以斩成4块，若蟹再小，就斩成2件吧；2、螃蟹最好是活的，死蟹一是容易有细菌，吃了挑战肠胃，二是口感明显有别，会糊糊的肉质感不强；3、葱也可切成葱花，断面多更容易出香气儿；4、酱汁再简单一点，可以用生抽、料酒、姜、蒜调制，若喜辣味也可加辣椒。

九、葱油膏蟹做法？

用料：梭子蟹2只、肉末150克、内脂豆腐1盒、料酒2勺、美味鲜适量、葱花10克、胡椒粉3克、植物油少许

做法：1.准备好所需要的全部食材。

2.将猪肉洗净剁成猪肉末，要是怕麻烦的也可以让摊贩帮忙加工一下，剁好的猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒白胡椒粉少许的生抽以及味精加继续摔打起胶备用。

3.内脂豆腐切成块备用。

4.梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切。

4.用一个大一点的圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状，注意当中要空的，因为要摆内脂豆腐。

5.然后将梭子蟹一一摆上，蟹的刀面要摆在肉末上，蟹脚朝内。再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟即可。关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。

十、葱油飞蟹做法？

把所有食材准备完毕

将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用‍。

内脂豆腐切成块，备用。‍

梭子蟹洗净，去除一些不能食用的，再将梭子蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。

找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。

将梭子蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。

再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。‍

关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。‍