青菜包子馅料配方大全？

一、青菜包子馅料配方大全？

先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。

5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。

二、青菜磨菇包子做法包子青菜磨菇？

青菜包子的做法步骤1面粉加干酵母和水和成面团，在温暖处放置40分钟，发至2倍大2切碎青菜和豆腐干，加肉末三者像炒菜一样一起炒熟，作为馅料3把发好的面团分成若干份4然后加馅料开始包5做好的包子蒸10到20分钟就可以吃了

三、青菜素包子馅的做法大全？

、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。

3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。

4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。

5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。

6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。

8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。

9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。

12、天气很热，肉的东西吃了感觉很腻，偶尔吃几个素菜的包子，喝点豆浆或者粥整个人感觉很舒服。

四、胡萝卜青菜包子的做法大全？

胡萝卜青菜包子的做法，

所需的材料：包子外皮食材：中筋面粉500g、酵母粉2克、白砂糖20g（可不添加）；包子内陷食材：粉丝一小把、鸡蛋3个、菠菜适量、胡萝卜一根、干虾米适量、芝麻油适量、盐、胡椒粉、蚝油、十三香、红薯粉。

具体制作步骤如下，

1.把白砂糖倒入碗中，用温水融化后，倒入酵母粉，搅拌均匀，再把中筋面粉倒入大盆中，面粉中间挖一个小洞，将酵母水倒入搅拌，再加入适量的温水，快速把面粉搅拌成絮状，在揉成面团，揉至面团发光，放置温暖的地方醒发至1.5到2倍大。

2.把干粉丝放在温水中浸泡，泡好后捞出去除水分，将粉丝切碎装盆；胡萝卜洗净，去皮切丝，改刀切成小丁；菠菜洗净，起锅烧水，水开后放入锅中焯一下水捞出，把菠菜叶水分挤干后，切成碎。

3.鸡蛋先磕入碗中，加入红薯粉和水搅拌均匀，起锅烧油，煎至鸡蛋金黄，将鸡蛋搅拌成鸡蛋碎取出装盆。把所有食材放入盆子，加入盐，胡椒粉，蚝油，十三香，虾米，芝麻油搅拌均匀。4.把醒发好的面团取出，按揉排气，把面团揉成条状，再切成小剂子，再把每个小剂子搓成圆形，按压成饼状，用擀面杖擀至中间厚，边缘薄，中间放入调配好的馅料。取出蒸笼，上面涂一层油，放入包子，再醒发20分钟。

5.醒发好的包子，放到蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10-20分钟左右，关火后闷上三分钟就可以出锅了。

五、银青菜木耳包子？

馅料：青菜约500克、鸡蛋2个、木耳一把、虾皮一小把。

调料：盐、香油。面粉500克、水275克、白糖10克、盐2.5克、酵母2.5克。做法：

1、青菜洗净，锅中烧开水，水中倒几滴植物油和2克盐，将青菜放入，焯至变色后，放凉水中过凉，取出挤干水份，剁细。

2、鸡蛋打散，入油锅用筷子炒散。

3、盛出鸡蛋的油锅留底油，加入洗净的虾皮炒香，关火。

4、加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末，香油，拌均匀，再加盐调味，再加少许香油拌匀。

5、发好的面自盆中取出，揉匀排气。

6、切成小剂子，擀皮，包馅。

7、蒸锅加冷水，放上刷油的篦子，将生坯码入，留一定空间。

8、加盖醒15分钟（天冷时间加倍），直接开火，大火，上气后计时10分钟，关火后闷2分钟取出。

六、素馅芹菜青菜包子馅做法大全？

主料：芹菜1把、 花生油2匙、鸡蛋3个、小油菜2棵、木耳2把 、盐3克、生抽一勺、香油适量、鸡精少许

做法：

1、芹菜切碎加点盐出水，挤干水份，小油菜焯水，挤干水份，切碎

2、鸡蛋炒熟，木耳炖碎，馅料放一起，调味，加入盐、生抽、鸡精、香油调匀

3、发酵好的面倒入面板揉好

4、面搓条切剂子摁扁擀成包子皮

5、把调好的馅放到擀好的皮上

6、逐个包完的包子放入蒸锅，开锅15分钟，关火，焖5分钟即可

七、青菜包子青菜要焯水吗？

青菜包包子可以稍微焯以下水，焯水后捏干水分，加入配料进去就可以包，但也有些人把青菜切细后用盐淹以下，淹出水后加入配料，放上生姜，花椒粉，味精，生抽等浇油后就可以包了。

八、青菜做法大全？

青菜做法如下↓

1青菜洗净，蒜切片

2小米椒切圈，起锅热油放蒜片、小米辣，炒香后放青菜

3炒熟后关火放一点点盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

九、青菜包子怎么冷冻？

1.包子放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观

2、外面买回来的包子不是太热都可直接放进冰箱冷冻室

3、要吃的时候就把冷冻的包子取出来放入蒸锅里去蒸,熟包子蒸的时间短一些

4、使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发

十、青菜包子的热量？

香菇青菜包子的热量(以100克可食部分计)是168大卡(702千焦)，单位热量适中。每100克香菇青菜包子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。