一、火腿炒笋干的做法大全？

步骤 1

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干笋和火腿都是从老家带回。大家可以根据喜好自己找下适合的食材。 干笋提前一天用水泡好，取出待用； 火腿切小片，不要多，少量即可； 尖椒切丝待用； 葱姜蒜切好待用。 建议准备干辣椒和花椒爆锅，味道更好！

步骤 2

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锅中倒入适量油（如果火腿本身比较肥可以少加点），油热后下葱姜蒜爆锅（加干辣椒和花椒的话，可以在葱姜蒜之前）。 之后下火腿爆炒。

步骤 3

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火腿炒至肥的部分透亮，猪皮金黄，下笋干翻炒。 翻炒一会，加小半碗水盖锅盖焖烧，目的是让笋干适量吸收点水分，不至于太干，口感要好些。

步骤 4

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打开锅盖，看水差不多都吸收了下青椒继续翻炒，过程中加少量盐，少量生抽，糖，注意盐少放，因为火腿本身比较咸!

步骤 5

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加完佐料，即可关火盛盘。

二、炒海笋干的做法大全？

主料：海笋干适量、猪肉适量、大蒜适量。

辅料：酱油适量、盐适量。

1、笋干泡发，挤干水，切丝。

2、热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用。

3、大蒜爆香。

4、加入笋丝翻炒。

5、把猪肉加入翻炒均匀。

6、加入酱油和盐调味。

7、翻炒均匀就可以出锅了。

8、成品出锅

三、笋干香菇炒肉的做法大全

笋干香菇炒肉的做法大全

是否厌倦了每天的外卖和快餐？想要给自己和家人做一道美味又营养的菜品吗？那么我今天给大家分享一道家常菜——笋干香菇炒肉的做法。

准备食材

为了制作这道美味的菜品，我们需要准备以下食材：

• 猪肉：250克
• 笋干：适量
• 香菇：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，将猪肉切成片状，用盐、料酒和淀粉腌制一段时间。然后，将笋干和香菇分别切片备用。接下来，将葱、姜和蒜切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 将锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的猪肉，用大火快速翻炒至变色。

3. 继续放入笋干和香菇，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉，调味并炒匀。

5. 最后，用少许的淀粉水勾芡，炒匀即可关火装盘。

小贴士：

- 在烹饪过程中，如果觉得食材有点干，可以适量加入一些清汤或者水。

- 如果喜欢口感脆嫩的笋干和香菇，可以将它们先用热水焯一下再下锅炒。

- 如果觉得猪肉不够嫩滑，可以在腌制的时候加入一些生姜汁。

总结

笋干香菇炒肉是一道口味独特、营养丰富的家常菜。猪肉的鲜香搭配上笋干和香菇的特殊口感，相互之间既有味道的对比又有相互的补充，给人一种美味的享受。在烹饪的过程中，可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，使得这道菜品更加符合自己的口味。

希望大家能够尝试制作这道美味的菜品，为自己和家人做一顿温暖的晚餐。祝大家烹饪愉快，生活美味！

四、剁椒炒笋干做法大全？

食材用料

笋干150克，剁椒15克，肉末50克，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱花一小撮

做法步骤：

1，准备好所有食材，笋干泡软洗净，切丁

2，肉末下锅爆香

3，加入笋干丁

4，加入生抽，剁椒翻炒，一小碗水

5，再加入老抽，焖煮15分钟，收汁即可

6，装盘

7，最后撒上葱花点缀一下即可

五、西红柿炒竹笋干的做法大全？

主料

笋干适量

辅料

西红柿适量

配料

葱适量，盐适量，干辣椒适量，鸡精适量，蒜适量

1. 葱蒜，辣椒切好备用。西红柿切成丁备用

2. 笋削去皮，切片

3. 锅中放入适量油

4. 油红后放入葱蒜，干辣椒

5. 放入西红柿丁炒成糊状

6. 放入笋片，略炒加入盐鸡精调味，准备出锅喽！

六、笋干炒猪舌的做法大全？

主料

春笋1株

熟猪舌头100克

调料

酱油适量

盐适量

味精适量

笋干炒猪舌的做法步骤：

步骤1.

食材：春笋、熟猪舌头。

步骤2.

将熟猪舌头放在案板上切成片。

步骤3.

将春笋剥壳洗净、捞出。

步骤4.

放在案板上切成片。

步骤5.

将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。

步骤6.

起锅倒油烧热，下入焯好的笋干和切好的熟猪舌头翻炒翻炒。

步骤7.

然后，加适量的酱油。

步骤8.

加适量的盐。

步骤9.

加适量的味精。

步骤10.

调味炒匀即成。

七、笋干素饺子馅做法大全？

笋干水饺，笋干从古至今都是美味，肉厚脆嫩，香气郁郁，在名菜佐料中久负盛名！

笋干浸泡24小时，中间换水两次，然后再放入锅中煮15分钟，猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟，油菜切碎放入肉馅中，煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中，将馅料搅拌均匀，面粉和成面团，醒15分钟，将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子，包好的饺子，锅中加水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可！

八、笋干炒黄豆芽做法大全？

1、原料：冬笋150克、黄豆50克、油3ml0、酱油1勺、盐5克、桂皮1小块、红糖15克。

2、干黄豆用清水浸泡10小时。

3、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

4、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆。

5、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。

九、素炒口蘑的做法大全？

食材清单

蘑菇 250g 、 青蒜苗 5-6段 、 蒜瓣 3个 、 盐 适量 、 醋 稍许 、 鸡精 稍许

烹饪步骤

1/4

蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片

2/4

锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香

3/4

放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可

最后一步

出锅成盘

十、素炒蒜苗做法大全？

主料：蒜苗。

辅料：胡萝卜、葱姜。

调料：盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、蒜苗洗净后切段备用。

2、胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。

3、葱姜切丝备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入胡萝卜、蒜苗炒匀后烹料酒、酱油。

6、加盐、鸡粉、糖调味后少量加水。

7、翻炒至蒜苗断生后出锅即成。

素炒蒜苗是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。