乌鱼火锅做法？

一、乌鱼火锅做法？

1.

准备乌鱼500克清洗干净

2.

把300克乌鱼切块，放入10克盐，10克淀粉，1勺料酒腌制十五分钟。

3.

锅入30ml油放入10克姜，10克蒜片，10克大葱爆香。

4.

放入30克泡萝卜，30克泡酸菜翻炒。

5.

下入2勺郫县豆瓣，10克海椒面炝出红油，加入200ml清水。

6.

烧沸后放入半勺酱油、5克花椒。

7.

先下入50克乌鱼头稍煮5分钟，再放入250克乌鱼块。

8.

放入20克泡椒煮两分钟后，放入3克味精，3克鸡精，3克花椒面搅拌均匀。

9.

一道麻辣味道鲜美的乌鱼火锅就做好了，成品

二、麻辣乌鱼的做法窍门？

1/13 原料：乌鱼1条

配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜

调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜

2/13 乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用

3/13 先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出

4/13 再所有的配菜用开水焯一下捞起

5/13 放入电热锅内，方便于冷时加热

6/13 锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香

7/13 加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出

8/13 接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出

9/13 捞放入锅中

10/13 香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上

11/13 另一个锅油烧得热热的

12/13 最后把热油淋入配料上即可

三、重庆乌鱼自助火锅加盟

重庆乌鱼自助火锅加盟是一个逐渐兴起的创业项目，吸引了越来越多的投资者。在如今火锅行业竞争激烈的市场中，乌鱼自助火锅以其独特的特色和风味，吸引了广大消费者的关注和喜爱。如果您对创业感兴趣，加盟重庆乌鱼自助火锅是一个不错的选择。

为什么选择重庆乌鱼自助火锅加盟？

重庆乌鱼自助火锅是一种集传统川味与自助火锅于一体的饮食项目，因其独特的调味和精湛的工艺备受推崇。火锅行业市场广阔，但同时竞争也十分激烈，乌鱼自助火锅凭借其独特的口感和独到的经营模式，为创业者提供了一个独特的机会。

其次，加盟重庆乌鱼自助火锅，您将得到全程支持和培训。作为火锅品牌的加盟商，总部会提供完整的运营指导和培训，从选址、装修到人员培训，总部都会提供全方位的帮助。这不仅可以节省创业者的时间和精力，更能够让加盟商在火锅行业获得更快的成功。

此外，乌鱼自助火锅的加盟成本相对较低，是投资少、利润高的项目之一。相比于传统火锅店需要大规模投资的场地和设备，乌鱼自助火锅以小面积的店面和简便的设施即可开展经营。加上乌鱼火锅独特的调料和配方，能够吸引更多的消费者，实现较快的回本和盈利。

如何加盟重庆乌鱼自助火锅？

如果您对于加盟重庆乌鱼自助火锅感兴趣，您可以通过以下步骤来实现。

• 第一步，了解乌鱼自助火锅加盟项目的相关信息。您可以通过官方网站或拨打电话来了解乌鱼自助火锅的加盟条件、加盟费用、店面要求等。重庆乌鱼自助火锅加盟官方网站：
• 第二步，与乌鱼自助火锅总部进行沟通。您可以填写在线申请表格或拨打电话，与总部的招商人员进行联系。他们会根据您的需求和情况提供相关的解答和建议。
• 第三步，实地考察和签订合同。在确定加盟意向后，您可以与总部进行实地考察，了解乌鱼自助火锅店面的运营情况。如果满意，双方可以签订加盟合同，并支付相应的加盟费用。
• 第四步，店面选址和装修。根据总部的要求和指导，您需要选择合适的店面位置，并进行装修。总部会给予相关的指导和支持，确保店面能够符合乌鱼自助火锅的形象和要求。
• 第五步，员工培训和开业准备。在店面装修完成后，您还需要培训员工，并进行开业前的准备工作。总部会为您提供相关的培训材料和指导，确保您能够顺利开展业务。
• 第六步，正式开业和运营。一切准备就绪后，您可以正式开业。总部会持续为您提供运营指导和支持，确保您的乌鱼自助火锅店能够获得长期的成功和盈利。

总结

加盟重庆乌鱼自助火锅是一个独特的创业选择，不仅可以获得美味的火锅产品，还能够得到完善的运营指导和培训。乌鱼自助火锅凭借其独特的特色和口感，在市场上拥有广阔的发展空间。如果您对火锅行业感兴趣，那么加盟重庆乌鱼自助火锅将是一个明智的选择。

四、乌鱼花火锅做法？

材料：

1. 乌鱼：500克

2. 香菜：适量

3. 姜：适量

4. 大葱：适量

5. 辣椒：适量

6. 生抽：适量

7. 鸡精：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 熟白芝麻：适量

11. 大蒜：适量

12. 豆芽：适量

13. 面线：适量

14. 油：适量

做法：

1. 将乌鱼洗净，去鳞、去内脏，剔除黑色血线，切成厚片备用；

2. 香菜、姜、大葱切末，辣椒切段备用；

3. 将炒锅加热，放入适量油，烧至7成热，下入姜蒜末爆香；

4. 加入水烧开，放入乌鱼片，加入适量料酒、盐、生抽、鸡精，煮至鱼熟后捞出备用；

5. 将锅底放入豆芽、面线、香菜、辣椒等食材，倒入煮好的鱼汤，煮至锅底呈现花火状，即可享用。

注意事项：

如果喜欢更辣口味，可以适当增加辣椒的量。如果鱼汤不够味道，可以根据口感调整加盐量的多少，让其适应自己的口味。

五、乌鱼烫火锅好吃不？

乌鱼烫火锅很好吃的

乌鱼营养十分丰富，可以补充多种人体必需的氨基酸，特别适合为体虚、贫血及营养不良的人群补充营养，特别是在现在冬季来临做个乌鱼片火锅，一家老小或者亲朋好友做个乌鱼片火锅吃那才舒服，还可以增强机体抗病能力

六、清汤乌鱼火锅的做法？

用料:

乌鱼 一条，

速冻虾饺 丸子 豆腐 依据胃口，

清酒 一瓶，

大葱 一根，

红枣 枸杞 几颗，

小米辣 香菜 一点点，

生姜 一个，

白胡椒 几颗，

做法步骤:

步骤 1

超市买乌鱼 让工作员剔骨 剐皮回家 姜一半切片 一半切细丝

步骤 2

油锅烧热 下姜片鱼头鱼骨煎一下 调点料酒继续小煎 淋入平时熬好的高汤 没有高汤清水也可 放入几颗白胡椒压腥味 大火冲滚十分钟 再中小火熬制二十分钟 让油脂乳化 汤色白浓

步骤 3

熬汤同时 在温酒器内加入热水 点上蜡烛 放上酒

步骤 4

鱼排切片 一刀断 一刀不断 再一刀断 这样就可以切出蝴蝶一样的两个翅膀 切好的片摊开摆盘 上桌

步骤 5

熬好的汤打去浮沫 转入小火锅 大葱洗净切成两段加入 红枣两颗加入 枸杞几颗加入 放到瓦斯炉上小火煨着

步骤 6

买的速冻虾饺 丸子 豆腐摆盘上桌

步骤 7

小米辣切碎 加入生抽 姜丝 做味碟

七、白味乌鱼火锅做法？

用料:

乌鱼 一条

速冻虾饺 丸子 豆腐 依据胃口

清酒 一瓶

大葱 一根

红枣 枸杞 几颗

小米辣 香菜 一点点

生姜 一个

白胡椒 几颗

白味乌鱼火锅的做法步骤:

步骤 1

超市买乌鱼 让工作员剔骨 剐皮回家 姜一半切片 一半切细丝

步骤 2

油锅烧热 下姜片鱼头鱼骨煎一下 调点料酒继续小煎 淋入平时熬好的高汤 没有高汤清水也可 放入几颗白胡椒压腥味 大火冲滚十分钟 再中小火熬制二十分钟 让油脂乳化 汤色白浓

步骤 3

熬汤同时 在温酒器内加入热水 点上蜡烛 放上酒

步骤 4

鱼排切片 一刀断 一刀不断 再一刀断 这样就可以切出蝴蝶一样的两个翅膀 切好的片摊开摆盘 上桌

步骤 5

熬好的汤打去浮沫 转入小火锅 大葱洗净切成两段加入 红枣两颗加入 枸杞几颗加入 放到瓦斯炉上小火煨着

步骤 6

买的速冻虾饺 丸子 豆腐摆盘上桌

步骤 7

小米辣切碎 加入生抽 姜丝 做味碟

八、酸汤乌鱼火锅的做法？

番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。

中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。

火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。

九、乌鱼片火锅的正宗做法？

/原料

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乌鱼 (1kg)

大蒜 适量

姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

土豆 适量

西红柿 适量

大白菜 适量

盐 适量

1/大家在买鱼时，就可以让老板把鱼的鱼骨头直接去掉了，这点很重要特别是家里有不会吃鱼的小孩子，怕鱼刺卡着，回家后自己把鱼腹部的鱼刺片去，再将鱼肉片成鱼片。

2/鱼骨斩段，鱼肉片加适量的盐和料酒腌制入味，主要可以去除腥味。

3/起锅烧油，油温稍稍冒烟，加入葱姜蒜爆香。

4/爆香只有加入鱼头 大的鱼骨端，翻炒至血红色褪去，鱼肉泛白即可，这里不用急着炒的。

5/将翻炒半熟的大块鱼头等加开水（冷水会有冷腥味）大火烧开，期间可以加入自己喜欢的调料（辣椒、干红鲜椒等）去除腥味。

6/火开之后，根据个人喜好，一般汤色泛白就可以移至火锅锅内，然后加入些许大蒜叶和葱段给汤料提提鲜香，个人喜好，不喜欢的可以不放，或者放其他的。

7/准备好火锅的涮锅食材，一家人或者亲朋好友围坐在一起，就可以一边聊聊天一边开吃了，先吃鱼肉和涮肉片， 炖久了肉就容易散开而且不好还哦。包上蔬菜一起吃味道更佳。

8.美味又好吃的乌鱼片火锅的正宗做法完成开吃了。

十、乌鱼火锅清汤家庭版？

主料:

乌鱼500克

辅料:

豆腐一盒，老姜适量，大葱1根，料酒4勺，番茄一个

— 烹饪步骤 —

1、豆腐切块，番茄随便切、大葱、姜片随意切

2、乌鱼（1:乌鱼片加入淀粉，料酒，盐巴，白胡椒粉搅拌均匀备用。2:乌鱼头和鱼排加入料酒、盐巴 白胡椒粉备用。）

3、 烧一锅水 水开了之后倒入豆腐，换小火焯一下煮开就可以了。捞出来放在冷水里泡着。

4、锅里倒的是猪油烧到八成熟到入乌鱼，小火慢慢的煎（不要去翻动 不然会烂）慢慢的可以翻一下鱼，有一点点黄的时候加入姜片和大葱炒香。

5、 炒香后加水。中火烧开后换小火炖25左右分钟加入番茄，再炖15分钟 加豆腐

6、 豆腐煮到浮在汤面上就下鱼肉 煮一分钟，即可出锅