红烧鸦片鱼的做法？

一、红烧鸦片鱼的做法？

用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

二、红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃，红烧？

用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

三、红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃？

用料 

鸦片鱼 1条， 料酒 2勺 ，酱油 4勺 ，醋 1勺 ，盐 半勺 ，糖 1勺 ，葱姜蒜 适量， 大料 1枚， 花椒 数颗， 食用油 适量 

红烧鸦片鱼的做法 

准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：

料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

四、红烧鸦片鱼的做法红烧鸦片鱼怎么做好吃？

用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

五、胶东红烧鸦片鱼做法？

1：首先把鸦片鱼腌制十分钟，放一点姜片，料酒，生抽就行，然后把两面面煎黄，这样就不会碎了，煎好后乘起来。

2：开锅热油，然后放入葱片，姜片，花椒，蒜片爆香，加入郸县豆瓣酱炒出红油，

接着放入一碗开水！！一定要开水，大火烧开后放入鱼，并且放入生抽，蚝油各一勺，老抽小半勺，放一点点糖跟粗，我还放了一点胡椒粉，再扔下去一个八角，接着就是大火煮开。

3：再放入配菜，我放了一点泡椒碎，一点红青小辣椒，细长的那种，接着就让他慢慢小火焖煮，喜欢口蘑可以放一点，金针菇也可以，不喜欢就焖15分钟就出锅了

4：撒上芝麻跟小葱或者香菜

六、红烧鸦片鱼正宗做法？

1.

主料：鸦片鱼1条

辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺

做法：

鸦片鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。

2.

姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用。

3.

鸦片鱼腌制好后，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4.

烧热锅，加入20克油，将鸦片鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色。

5.

将炸好的鸦片鱼盛出备用。

6.

锅内留15克底油，下10克姜、10克蒜小火炒香。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将鸦片鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可

10.

成品

七、红烧鸦片鱼的家常做法？

用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘

八、糖醋鸦片鱼做法大全？

糖醋鸦片鱼的做法

用料

鸦片鱼 1条

葱 半根

姜 3-4片

酱油 2勺

料酒 1勺

糖 半勺

盐 克

花椒 十几粒

八角 1个

香菜 1根

做法步骤

步骤 1

鸦片鱼刮鳞去内脏洗干净改下花刀以便入味

步骤 2

油烧热放花椒大料葱姜爆香

步骤 3

放酱油烧起泡

步骤 4

加水大概是没过鱼的量

步骤 5

放入鱼，鱼太大锅小了不行

步骤 6

放料酒

步骤 7

一勺半盐

步骤 8

白糖

步骤 9

然后盖锅盖大火烧开转中火炖二十分钟，无需给鱼翻身，但是要时不时的用锅铲挪动一下鱼不要粘锅底了，然后转大火收汁即可出锅撒香菜。

九、鸦片鱼的做法大全，鸦片鱼怎么做好吃？

鸦片鱼的做法

材料

鸦片鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。

做法

1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。

2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。

3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。

4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。

十、红烧啤酒鱼的做法大全

红烧啤酒鱼的做法大全

红烧啤酒鱼是一道以啤酒为主要原料烹制而成的鱼肴美食，味道鲜美，香气扑鼻。下面就为大家分享一下红烧啤酒鱼的做法，让您在家也能轻松制作出美味的啤酒鱼。

材料准备

下面是制作红烧啤酒鱼所需要的材料：

• 新鲜的鱼类（约500克）
• 生姜（适量）
• 大葱（适量）
• 大蒜（适量）
• 红椒（适量）
• 啤酒（适量）
• 生抽（适量）
• 老抽（适量）
• 盐（适量）
• 白糖（适量）
• 料酒（适量）
• 清汤（适量）
• 食用油（适量）

制作步骤

准备工作

将新鲜的鱼类宰杀干净，洗净，沥干水分。生姜切成片，大葱、大蒜切成末，红椒切成细条备用。

烹制过程

1. 热锅加入食用油，烧热后加入生姜片和大蒜末炒香。

2. 将鱼放入锅中，略煎至两面微黄。

3. 倒入适量的啤酒，接着加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐、白糖和料酒搅拌均匀。

4. 加入清汤，煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟。

5. 炖煮过程中，根据个人口味加入红椒继续翻炒。

6. 汤汁收浓后，将鱼翻个面，再次撒上红椒，用盖子盖紧煮2-3分钟即可。

温馨提示

1. 在选择鱼类时，可根据个人喜好选择不同种类的鱼，例如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等，新鲜程度十分重要。

2. 煮鱼的过程中应该根据鱼的大小和口感来掌握时间，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

3. 红烧啤酒鱼的味道会随着啤酒的不同而有所差别，可以根据个人喜好选择合适的啤酒。

4. 将鱼翻面的时候，可以用鱼铲辅助翻转，注意动作轻柔，以免鱼肉散开。

5. 在炖煮的过程中，根据个人口味可以加入一些适量的调料，如香菜、葱花等增加口感。

经过以上简单的准备和烹制步骤，一道美味的红烧啤酒鱼就可以轻松制作完成。这道菜品鱼肉鲜嫩多汁，酒香四溢，味道独特。不仅适合家庭聚餐，还是款待亲朋好友的佳肴。你不妨拿起锅铲，亲自动手试试吧！

希望这份红烧啤酒鱼的做法大全能给您带来一些帮助，也希望您能够享受到红烧啤酒鱼带来的美食盛宴。祝您做菜愉快，美味满满！