冻熟虾和冻生虾的区别？

一、冻熟虾和冻生虾的区别？

冻熟虾和冻生虾是指在加工和保存过程中采用不同方式处理的虾。

冻熟虾是指在虾被捕捞后，经过加工、清洗、去壳、去头、脱肠等处理后，再进行煮熟或蒸熟，最后将其冷冻保存。这种虾已经被处理过，可以直接食用，口感嫩滑，风味鲜美，而且更加安全卫生。

而冻生虾则是指在虾被捕捞后，经过加工、清洗、去壳、去头、脱肠等处理后，直接进行冷冻保存。这种虾没有经过煮熟或蒸熟的处理，需要在烹饪时再进行加热处理。由于没有经过煮熟或蒸熟的处理，冻生虾可能存在一些细菌和寄生虫，因此需要在烹饪时彻底加热，确保安全卫生。

总的来说，冻熟虾和冻生虾的区别在于是否经过煮熟或蒸熟的处理。消费者在购买虾时可以根据自己的需求和烹饪方法选择合适的虾。如果想要更加方便和安全的虾，可以选择冻熟虾；如果想要更加新鲜和自然的虾，可以选择冻生虾。无论哪种虾，都需要在烹饪时进行充分加热，确保食品安全。

二、冻熟虾怎样保鲜？

1、保鲜盒：把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏。

2、冰箱冷藏：煮熟的虾子放在冰箱里冷藏，可以缠上保鲜膜，这样效果会比较好，但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好，这样时间久了容易被风干，味道也会没有以前鲜美了，所以应该要尽早食用掉比较好，吃的时候最好是蒸一下，味道会比较好。

3、冰箱冷冻：煮好的虾沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室。如果能抽真空更好。注意要密封包装完好，以免水分流失影响口感。尽量把冷冻室温度调低。

三、什么是熟冻虾？

熟冻虾是煮熟冰冻的是清理好的虾，化开可以直接烹制，因为这样能起到杀菌杀虫的作用，另外煮熟的虾子经过真空包装之后能更好的保存，这样可以更好的维持虾子的新鲜度以及口感，同时也能更方便运输。

生冰冻的化开后，要清理虾线才能烹制。为品尝到鲜虾的美味，人们往往在多种烹饪方式中选择白灼来吃。入夏后，人们常常喜欢买冰鲜冷藏的虾，但要注意，冰鲜虾最好不要白灼吃。 还需要提醒的是，冰鲜虾在化冻后，应及时烹饪，不要在空气中放置太久，否则虾肉中的蛋白质在空气中容易发生氧化反应而变黑。

四、熟冻虾怎么解冻？

1、虾解冻的方法很多，比如直接放在问水里解冻，然后加入点食盐，壹这样就比较容易解冻了。这种方法大问约需要15~20分钟，浸泡完后，问把盐水倒掉就行了。另外一种方法，一就是放在常温下自然解冻，只不问过这种方法，解冻时间有点慢。

2、冷水有助于快速将虾解冻，而水中加入点食盐问，能为虾增加多汁和味道。此外,把虾放壹进一个袋子里，用筷子插几个小洞洞，将问虾放进碗里，加入适量清水，大约15~问20分钟，知道虾彻底解冻。塑料袋中的孔与水接触一时，不至于会让冷冻虾完全的接触到问水，不会影响虾的口感，也更安全的去食用这些虾。

3、将虾放置在一一个大筛子或漏勺里问面,在流水的状态下放几分钟，直到虾壹彻底解冻，就能制作食用了。这种方问法能更快的解冻，但是会浪费掉问大量的水。流水一-定要确保水的温度一尽量是冷水，因为温水会导致虾问受热不均匀，从而影响口感。

五、冻熟虾怎么吃法？

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

二、茄汁熟冻虾的具体做法：

1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快。

2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块。

3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香。

4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）。

5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。

三、营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

六、爬虾鲜冻还是熟冻好？

新鲜爬虾应该在淡盐水中煮熟，放进保鲜盒，使用原汤浸泡起来再速冻。

以后吃的时候，连爬虾带汤结成的冰倒入锅中煮透。如果是生爬虾速冻，很快就会因为水分挥发而变成空壳了。

皮皮虾的储存方法：

方法1、空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的皮皮虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出皮皮虾即可。

方法2、一般的话如果采用以下方法保存两三天应该没问题1.找一个橡胶袋子,不能漏气。2将虾爬子放进去 再放些水。3然后用氧气充满袋子,充的鼓鼓的,袋子扎紧不能漏气,水大概装满袋子的一半!4这样就能保存两三天鲜活!

七、鳌虾是熟冻还是生冻？

生冻。鳌虾源自于新西兰地区，是从那边冷冻过来的，所以它是生的鳌虾的口味，也是非常的好，我们平时也可以制作各种各种各样的鳌虾鳌虾，可以炸着吃，也可以蒸着吃，还可以炖汤喝，都是非常好的，但唯一的缺点就是鳌虾的价格是非常贵的，因为它属于是进口的虾类。

八、虾熟冻和鲜冻哪个好？

虾鲜冻好。

正常是生冻营养比熟冻好而且更耐放，冰冻的虾仁一般可以放在冷冻冰箱里很长的时间，要是浆过的，最多放1个星期，如果看到浆过的虾仁吐水了，就要尽快吃掉 告诉您一个简单实用的方法，很好用。 生虾放入空的矿泉水瓶中，一个个从瓶口中放入，放满后再加点水填充，保证瓶中无空气即可。把瓶盖拧紧，放入冰箱冷冻中。这样可以长时间保持鲜虾的新鲜，不变色。

九、冻熟虾包饺子如何？

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。

二、茄汁熟冻虾的具体做法： 1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快； 2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块； 3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香； 4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）； 5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。冰冻虾的处理方法 首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。

十、熟冻皮皮虾做法？

1、食材:皮皮虾适量，葱适量，蒜适量，姜适量，小袜椒适量，油适量，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许。

2、皮皮虾先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净。

3、用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干。总之就是要弄干这些皮皮虾。

4、准备适量的蒜瓣，用刀面拍碎。

5准备适量的生姜，且成末状态备用。

6、继续把小米椒切碎，刀的技术不好千万不要呈强。

7、葱也切成小段。

8、将油导入冷锅里面，打开天然气灶加热，油温大概七八成熟把晾的皮皮虾放入油锅里面炸熟。

9、炸熟后，把他捞出来凉着。开大火把锅里面的油烧热。然后在把皮皮虾再次放入油锅里面炸，看到其壳酥脆的时侯捞出来。

10、锅里面留少许油，把刚才切好的葱姜蒜辣椒爆炒，爆炒一会儿后把皮皮虾加入继续翻炒一会儿，有了香味以后，加少许的料酒，继续翻炒一会儿，最后加少许胡椒粉，然后装盘即可。