家常水果分类？

一、家常水果分类？

家常水果可以分为凉性水果和热性水果，一般来说，体质比较虚弱的人，就要少吃凉性的水果。

二、皇后水果家常做法？

食材：草莓600克、白糖200克、柠檬半个、盐适量

做法：1、首先是准备好需要的几样食材，盆内放适量清水，加一点盐制作成淡盐水，放入草莓浸泡5分钟左右后，用流动的清水冲洗掉盐分后沥干净水分备用；

2、细致的去掉草莓蒂，然后将草莓切成自己喜欢的形状和大小，喜欢草莓酱细腻一点的就切小一点的块，喜欢果肉多一点的就可以切大一点；

3、切好的草莓放入祖传的陶瓷碗内，加入一半大概100g的白砂糖，简单晃几下掺和均匀了，腌制3小时左右的样子等待草莓腌制出水，腌制出的草莓水不要倒；

4、电饭煲出场，将腌制出水的草莓块加入电饭煲的内胆中，半个柠檬的汁液挤进去，再将剩下的100g白糖加进去；

5、按下电饭煲的煮饭功能，烧开后开着盖子，继续熬一个小时左右，浓度熬到自己觉得合适了装到干净的空罐子中，凉了之后就可以食用了，剩下的密封好储存在冰箱中。

三、水果冰淇淋家常做法？

苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。

奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。

鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。

香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。

西瓜冰淇淋

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋咖啡冰淇淋

基本原料：鸡蛋三个

辅助原料：速容咖啡一包

1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）

2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

柠檬冰淇淋

配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

作用:清热解暑，富含蛋白质。

巧克力冰淇淋

原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力适量。

制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合

果仁冰淇淋

原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。

制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。

桔子冰淇淋

原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升。

制法：桔子和柠檬榨汁。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。

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家庭自制冰淇淋(4种)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

参考资料：http://spaces.msn.com/members/sdyao/Blog/cns!1pyxw0u9UyavmUSmjK9fFuAQ!307.entry

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四、水果汤家常做法？

水果汤是一道清淡可口的家常饮品，用水果和糖熬制而成。下面是一个简单的家常做法，你可以根据自己口味和喜好进行调整：

所需材料：

- 苹果（1个）

- 橙子（1个）

- 梨子（1个）

- 冰糖（适量）

- 红枣（3-5个，可选）

做法：

1. 苹果、橙子、梨子去皮、去核、切块备用；

2. 将水果块和红枣放入炖盅或锅中，并加入适量的清水，水果稍微淹没即可；

3. 加入适量的冰糖，糖的多少可根据个人口味进行加减；

4. 将炖盅或锅盖好，用中小火慢慢熬煮45分钟至1个小时；

5. 最后根据自己口味决定是否加入一些柠檬汁来提味。水果汤可以热喝或凉喝，也可以用冰块冷藏后喝。

注意：熬制过程中应该时刻注意火力，以免煮干水分或者炖过头导致水果溶解。如果没有炖盅也可以用炖锅炖制，只需将水果和材料放入砂锅中用文火炖即可。

五、水果秋葵的家常做法？

秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合，有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很简单。像，凉拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒鸡蛋，秋葵炒香肠，秋葵蛋烧，还有麻酱秋葵，等等很多种做法，那下面我们就学几种简单好做，好吃的几种，最常吃的，秋葵的几种做法吧！

第一种做法：凉拌秋葵

1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。

第二种做法:秋葵炒香肠

1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了

第三种做法：秋葵炒肉

1：准备材料:秋葵，植物油，猪肉，生抽，料酒，食盐，味精。2：把秋葵冲洗干净后，找一口铁锅刷洗干净添水放灶上，开大火，烧开后，放入洗干净的秋葵，2分钟左右捞出来。3：焯水后的秋葵颜色绿油油的很好看，把秋葵切成小段待用。4：猪肉洗净切片。5：把锅洗干净，放灶上，擦干净，开大火加油，油热后，放入猪肉，加入料酒，炒至变色后，把炒的肉盛出来，待用。6：再起油锅，把油烧热后，加入秋葵翻炒，加入炒好的猪肉，加入生抽，加入食盐，翻炒均匀后，加点热水，加点味精，翻炒几下，关火出锅，做好了。

六、水果菜的家常做法？

第1款水果菜是加了西瓜的银耳西瓜西米露。这款汤非常适合春夏季节，和我们可以趁热喝，也可以把它放进冰箱里面冰冻一下来喝的话，味道会更加好，还可以在里面放一些冰块或者是做成刨冰口味的里面加入了西瓜之后会变得更加甜，而且我们不需要加入白砂糖，而是用蜂蜜来代替，这样子更加健康养生，我们在里面放入的西米露，银耳总会让这款汤羹的口感加以丰富，颜值也会变得更高。

我们需要准备一些西瓜，一些蜂蜜银耳西米露，我们先把银耳泡发，然后把银耳的黄色的根部给去除，剩下来的部分洗干净撕成小朵放进这个炖汤的容器里面加入一些水开火，炖上一个半小时的时间就可以了，在中途大家可以试着搅拌一下，我们炖了这么久时间之后得到的银耳羹是稍微比较粘稠一些的，这样的口感会更好，我们接下来开始，在锅里面倒入一些水，然后等水烧开了把西米露给放进去，一直煮到西米露，中间没有了小白点，或者是只有一点小白点的时候，我们再把它给倒出来，在锅里重新放入一锅清水，直接把这西米露再给倒进去，然后重新煮开，这个时候关火，我们把西瓜挖成西瓜球，把剩下来都不太成型的西瓜块儿都给倒进料理机里面打成汁，把这些食材混合在一起，加入一些蜂蜜搅拌均匀，可以放进冰箱里面冷藏一下再吃。

第2款香橙酸甜鱼。我们需要用到一些橙子，一条黄鱼，一些吉士粉，白醋，姜，糖，盐。油，生粉。我们把黄鱼给处理干净之后，要把黄鱼的头部和尾巴都给去掉，把云南部分给截下来，然后斜刀把鱼给切成肉片，但是不要完全的把它给掐断了，我们接下来要进行腌制，把姜切成姜片放进鱼的表面和鱼肚子里或者是切成姜丝，接下来在表面抹上一些盐和料酒，我们把橙子给榨成橙子汁，把鱼给腌好以后在上面均匀的铺上一层生粉在锅里倒入一些食用油烧热了以后把鱼给放进去，炸到金黄色的时候捞出来放到一边，把橙汁拿过来在里面加入一些醋，白糖，盐，吉士粉，搅拌均匀，然后倒进砂锅里面烧开了之后会变得比较粘稠，我们把橙子片给切好，摆进盘子里，把炸好的鱼给摆上去，再把我们刚刚煮出来的酸甜酱给淋上去就能够开吃。

第3款苹果瘦肉汤，我们需要用到两个苹果，一个蜜枣，300克的猪里脊肉，一些姜，盐，我们把猪里脊肉给洗干净，然后切成小块儿，把苹果皮给去掉，剩下的苹果果肉都给切成大块儿，不要苹果核。把枪给切成片，在锅里倒入半锅清水，直接把猪里脊肉片给放进去，再放入一些蜜枣和姜片，水烧开之后把苹果块放进去，盖上盖子，等待一个半小时的时间，一个半小时过后再加入小半勺盐，搅拌均匀即可。

第4款香蕉豆腐，需要用到两支香蕉，200克水豆腐，两个鸡蛋，一些盐，白糖，陈醋，生抽，水淀粉。葱，我们先把水豆腐给切成片，大概是一厘米厚就可以了，在表面撒上一些盐，等待三分钟时间，然后把水分给去掉，我们这个时候可以先把香蕉切成片，也是一厘米的厚度，葱切成葱花，准备一个碗加入一些陈醋生抽半勺白糖。再调制一碗水淀粉，把它们倒在一起搅拌均匀，把鸡蛋给打进碗里面搅拌均匀，然后在锅里烧热一些油，7成热的时候先把豆腐块放进去，放心之前要过上一些鸡蛋液，然后再逐个下锅变成金黄色的时候捞出来，再把香蕉片也给裹上鸡蛋液放进去，再次捞出来。锅里面还会留有一些底油，把葱花放进去，翻炒过后到尽量把料汁再次把香蕉片，豆腐片也放进去，闻出香味的时候即可出锅

七、水果黄瓜的家常做法？

水果黄瓜切掉头尾，用削皮工具削成黄瓜薄片再卷成黄瓜卷整齐地摆到盘子中间

开始调酱汁，碗中加入蒜蓉姜末葱花食盐白糖和小米辣

接着再加入生抽香醋香油和红油，用勺子拌匀成调味汁

最后将拌好的调味汁淋在黄瓜上，就可以开吃啦

简单又开胃的凉拌黄瓜，每一口都喜欢

八、水果汤圆的家常做法？

步骤1

（芒果和雪梨按照相同方法处理）草莓洗净控水，去蒂，放入料理机里打成草莓汁；芒果和雪梨去皮去核，同样放入料理机打成果汁。将各种果汁分别放入三个容器中

步骤2

分别在各种果汁中加入糯米粉，搅拌均匀，成为不粘手的果汁面团，放一边饧着备用；将豆沙泥和紫薯泥搓成弹珠般大小的圆球备用

步骤3

取一小块面团(约 10克)，搓圆，按扁，捏成汤圆皮，包上豆沙心或紫薯心，再搓圆即可

步骤4

取一锅烧开水，下入汤圆，大火煮至汤圆浮起，捞入碗中即可

九、水果沙拉的家常做法？

水果沙拉的做法步骤

步骤 1，准备各种喜欢的水果。

步骤 2，市售原味酸奶一杯倒入容器中。

步骤 3，加入一勺香甜沙拉酱。

步骤 4，拌匀备用。

步骤 5，水果切成小块，拌上酸奶沙拉酱。

步骤 6，撒几枚葡萄干丰富口感。一份水果沙拉完美登场！

十、水果萝卜的家常做法？

步骤/方式1

第一步萝卜先洗净

步骤/方式2

第2步去除头尾

步骤/方式3

第3步.水果萝卜的做法步骤 第3步用刀拍碎，劲用小点，要不就会跑的到处都是的。洒点盐把多余的水份腌出来，15分钟后过水去盐。

步骤/方式4

第4步.水果萝卜的做法步骤 第4步准备个小碗，里面倒上醋，糖，盐，我怕酸，所以又兑了点水，滴几滴麻油。

步骤/方式5

第5步.水果萝卜的做法步骤 第5步把萝卜放在里面搅拌均匀后，放在桌上腌制20分钟就可以开吃啦~家里有海蜇还可以加些海蜇吃，更香。