干菌把的做法大全？

一、干菌把的做法大全？

原材料：干菌把100g、食用油适当、盐适量、生抽酱油2b250l、白砂糖2g、芝麻油适当

作法：

1、干菌把温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉灰沙，清洗。

2、炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些。

3、随后倒进菌把煸炒。

4、添加生抽酱油，添加白砂糖。

5、随后把第二次侵泡的菌把水倒进一些。

6、盖章焖之3分鐘。

7、随后添加一些盐再次煸炒。

8、菌把水分已干成香气淋入芝麻油，味精。

9、煸炒匀称熄火。

二、干锅干菌菇的做法大全？

1.材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。

2.各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。

3.锅里下少油，放姜片爆香。

4.将五花腩下锅煸炒至出油。

5.烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。

6.接着先把红萝卜放入翻炒变色。

7.再把杂菌全部放入。

8.翻炒一下。

9.加1碗水烧开。

10.将蒜苗铺在干锅底。

11.将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。

三、干竹荪蛋炖鸡汤的做法大全？

竹荪泡水，洗净。乌鸡一只。山药去皮洗净。所有配菜改刀。

乌鸡洗净，冷水下锅，洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水，放山药块。

焯水的乌鸡开锅即可。洗净浮沫备用。

热锅冷油。油热放泡姜等翻炒。放乌鸡和酸萝卜。翻炒均匀。

从砂锅里倒一些水鸡块里，然后把鸡块等再倒回砂锅里。大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。切一点蒜黄放菜品里。可口的竹荪鸡艺汤就出锅了

四、凉拌鹿干菌的做法大全？

准备食材：干巴菌适量、柠檬半个、香菜、小米椒、青辣椒、大蒜、生抽酱油、味精、鸡精。

　　制作步骤　　第一步：准备干巴菌。将干巴菌撕成条状，不宜太细。鲜的干巴菌要用流水反复冲洗，不要揉搓，避免影响口感，同时要确保把泥沙洗干净。干的干巴菌要先用水泡开。　　第二步：准备配菜。将香菜、小米椒、青辣椒、大蒜切碎。香菜可以不用太碎，小米椒、青辣椒切得细一点比较好，大蒜要切碎一点。

　　第三步：混合食材。将洗好的干巴菌捏一下，挤出水，放入容器中，然后放入配菜。在搅拌混合之前，切4至6片柠檬，将柠檬水挤到菜中，然后将柠檬切片逐个摆在菜的上面，这是为了借酸味和柠檬味。如果没有柠檬的话也可以用食醋代替。　　第四步：放入调料。在菜上撒上一圈鸡精，加入适量味精，然后倒入酱油。轻轻翻拌即可。

五、竹笋菌干的做法大全集？

如下：

步骤 1

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各种干菌菇泡发

步骤 2

热锅冷油，除了竹荪，其他的菌菇跟笋快速过下油，油只需要一点点

步骤 3

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煮！把过完油的菌菇加之前的竹荪一起煮，出锅前放适量的盐即可

六、干牛肚菌汤的做法大全？

用料

排骨 1斤半

牛肚菌 3克

姬松茸 8克

猴头菇 20克

花菇 10克

黑木耳 10克

茶树菇 20克

做法步骤

1、准备好所有的材料，菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透

2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用

3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

4、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

七、干鹿茸菌炖汤的做法大全？

步骤1

老母鸡洗净，斩块。锅中加入清水，将鸡块焯烫一下，捞出洗净

步骤2

锅中倒入适量清水，放入焯烫好的鸡块，再放入3片姜

步骤3

倒入适量料酒，大火煮开，转小火慢炖2.5小时。（我用的老母鸡，煮的时间要长些）

步骤4

铁棍山药去皮，切小段

步骤5

鹿茸菌洗净，一切两段

步骤6

香菇洗净，切厚片

步骤7

待鸡汤熬制2.5小时后，倒入山药，继续煮15分钟

步骤8

然后下入香菇

步骤9

下入鹿茸菌，继续煮5分钟

步骤10

最后加入适量盐调味即可。

步骤11

出锅记得撒上大蒜叶子啊，会很香

八、泡椒菌干的做法大全？

用料:

牛肝菌 100g

四川泡椒 6-7根

白菜 一小包

腰果酱 半勺（适量）

牛肝菌油 适量

生抽 一小勺（适量）

泡椒牛肝菌的做法步骤:

步骤 1 准备好所需的主料和调料：鸡油菌、四川泡椒、白菜 。腰果酱、牛肝菌油、生抽

步骤 2 将四川泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开。（大家要买正宗的四川泡椒，真的很棒，酸爽辣，够劲）

步骤 3 将牛肝菌在温水中泡发一个小时，将泡好的牛肝菌反复清洗，并且把水分挤干。

步骤 4 在锅中倒入油预热，加牛肝菌，煎出牛肝菌里面的水份。（ 只有水分出来，味道才能进入菌菇里面，这个是炒菌菇类通用的一招，大家记住哈）

步骤 5 等牛肝菌炒到有点干了，就捞起来。 锅里加少许油，加泡椒，出香味。然后把刚炒好的牛肝菌放入。翻炒两分钟左右。

步骤 6 加入白菜、再倒入少许油继续翻炒一分钟。 快出锅前再加牛肝菌油，那就更加香了，是代替香油的。

步骤 7 加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。

九、干黄丝菌的做法大全？

干黄丝菌的做法

用料

黄丝菌 600克

青椒 适量

蒜 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

做法步骤

1、把黄丝菌里面的泥沙擦干净

2、在把黄丝菌洗净

3、锅里水烧开，放洗净的黄丝菌，加大蒜一起焯水【放大蒜可以看看里面的菌菇有没有毒，因为是野生菌不能马虎，如果焯水过的的蒜是黑色的，说明菌里面有毒，就不能食用，如果焯水过的蒜是白色的，菌就可以放心吃，里面没有毒，这是我们这里方法】

4、焯水3分钟左右就可以了

5、把焯水过的黄丝菌控水，准备蒜【大蒜压碎】青椒丝，葱节

6、锅里烧油五成热，油不能过多，放蒜，青椒丝炒一下

7、在倒入焯水过的黄丝菌，加盐，开大火翻炒【炒黄丝菌本人不喜欢加其它调料，吃本味口感更好】

8、最后在倒入葱节即可关火，

9、一盘香喷喷的素炒黄丝菌出锅了，

十、干猪肚菌菇的做法大全？

做法：

1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末

2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片

3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分

4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中

5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用

6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟

7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可