波士顿大龙虾的做法？

一、波士顿大龙虾的做法？

波士顿龙虾 1只，西兰花 半个，蒜 8-10瓣，黄油 1小块，调和油 少许，海鲜酱油 1汤匙

做法步骤

步骤 1

用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。

步骤 2

用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。

步骤 3

手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。

步骤 4

继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。

步骤 5

龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。

步骤 6

处理完龙虾头，现在开始处理虾尾： 把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。

步骤 7

剪开后用手撕掉上面的皮。

步骤 8

将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。

步骤 9

龙虾肉拆好后，它的虾线就在尾部上方了，取出即可。

步骤 10

将拆好的尾部的肉切成厚片备用。

步骤 11

起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。

步骤 12

西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。

步骤 13

虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以了。

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二、波士顿大龙虾做法？

1.

准备食材用料：波士顿大龙虾500g，蒜头1整个，色拉油3大勺，蒸鱼豉油2大勺，蚝油2大勺，葱花少许

首先将波士顿大龙虾洗干净，可以放入清水中6分钟时间

2.

筷子从尾部插入，放水，

3.

从虾尾部中间劈开，去除各种排泄物以及呼吸系统，反正清洗干净就ok啦

另外注意虾的两个大钳子拿刀背拍一下，拍裂但不要碎

4.

清水中加入黄酒，浸泡20分钟左右。

5.

一个蒜头全部切成细腻的蒜泥

6.

锅中放入油，温热后加入蒜泥，炒1分左右（油多点没关系啦，好吃）

7.

加入蒸鱼豉油和蚝油，翻炒2分钟，关火。

8.

粉丝用开水烫过以后铺在盘子上，放入清洗干净的龙虾，淋上刚刚炒好的蒜蓉酱，上锅蒸7分钟。

9.

开锅后，撒上少许葱花即可

三、椒盐波士顿大龙虾的做法？

先准备一只鲜活的大龙虾，适量椒盐、干红辣椒、淀粉、备用。然后把洗干净的大龙虾剁成小块、盛入盆中、备用。在龙虾里加上一点盐、多一点的黑胡椒粉，适量生粉，拌匀腌制15分钟。起锅烧油，有了多一些，油热倒入腌制好的龙虾，炸至金黄捞起控油。备用。锅留底油，下入干辣椒，煸炒出香味。倒入炸好的龙虾肉，加上椒盐、花椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

四、波士顿大龙虾做法上集？

用料

龙虾2只

生粉1汤匙

生姜粒10克

生姜片5克

泡姜片10克

泡椒粒2个

葱段少许

洋葱丝少许

十三香1/2勺

豆瓣5克

生抽10克

蚝油5克

蒜粒3瓣

步骤 1

龙虾用菜刀敲昏头部，别把头敲碎了，很难看

步骤 2

用筷子从尾部插通龙虾，反复几次，给龙虾放尿

步骤 3

刷洗干净虾身

步骤 4

一手拿龙虾头，一手握龙虾身体，一拧龙虾分离，同时也去了虾线。用剪刀剪开虾头，取出虾膏和虾脑，反复清水冲洗三次可以蒸蛋了

步骤 5

3个鸡蛋200克水，加一点盐调匀，蛋液用网筛过滤，倒入容器，把虾膏和虾脑放进蛋液，容器上盖薄膜

步骤 6

小美主锅加水没过刀头，18-20分钟/V/速度小勺

步骤 7

整好后加点麻油生抽，撒上葱花即食。

步骤 8

虾身切块

步骤 9

虾钳用刀敲开壳，别太碎，会影响颜值，洒生粉和匀。

步骤 10

锅里加30克油，倒入花椒粒，糖爆香，加入糖炒红，+泡椒泡姜，生姜，蒜粒一起炒香，倒入虾身、虾钳翻炒2分钟，加十三香和50–100克水、耗油，再炒6分钟，加入洋葱丝收干汁水，撒葱段，装盘享用

五、蒜蓉大龙虾波士顿做法？

1/9 将龙虾洗刷干净

2/9用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮

3/9虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块

4/9提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟

5/9锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味

6/9先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥

7/9待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下

8/9将西兰花、小葱、红椒切好待用

9/9把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀

六、油炸大龙虾的做法大全？

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜。

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1.首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2.然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3.下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右.

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5.锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

最后这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【温馨小贴士】：

1、虾脚和虾须炸的时候容易焦糊，所以我们在处理的时候一定要将虾脚和虾须剪掉

2、处理好的大虾先用葱，姜，料酒，十三香腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来更加美味

3、大虾特别容易熟，所以炸的时候不能炸的时间过长，否则容易炸糊，影响口感

七、海南大龙虾的做法大全？

1、清蒸龙虾

原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜

做法：

（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。

（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。

如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。

大龙虾

2、香酥龙虾

原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉

做法：

（1）清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。

（2）如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制，过个十分钟左右就要翻动一下，腌制1小时左右。

（3）将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和淀粉，搅拌均匀。

（4）油锅烧七分热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要翻动龙虾，大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。

因为龙虾肉本身已经腌制过，所以可以直接食用，如果喜欢其他口味的话，则可以额外使用自己喜欢的口味的酱料。

大龙虾

3、葱爆芝士龙虾

原料：龙虾，芝士，葱，大蒜，香菜，生姜，洋葱，火腿粒，食盐，白葡萄酒，食用油

做法：

（1）处理方法大致上与清蒸龙虾的方法相同，只是龙虾身子的肉也从虾壳中取出来，切成块状，大蒜切成蒜蓉，火腿切成粒，洋葱也切成粒，葱切成葱花，芝士弄成碎粒。

（2）炒锅中倒入食用油，倒入蒜蓉，葱段，生姜末，洋葱粒，火腿粒，食盐，翻炒出香味后放入龙虾肉，倒入一点白葡萄酒翻炒，龙虾肉七成熟左右，倒入芝士粒，当芝士融化之后就可以出锅了。

八、波士顿大龙虾的吃法？

波士顿大龙虾是一种非常美味的海鲜，有很多种吃法。以下是一些常见的吃法：

1. 蒜蓉粉丝蒸波龙：将波士顿大龙虾对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。然后将剁碎的蒜蓉加上耗油搅拌均匀，抹在剖开的大龙虾肉上。最后放上姜片，放入蒸锅中，蒸12-15分钟即可 。

2. 烤波士顿大龙虾：将波士顿大龙虾洗净后对半剖开，去掉内脏和头部不可食用的部分，然后用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制一段时间。接着将腌制好的大龙虾放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤10-15分钟即可。

3. 清蒸波士顿大龙虾：将波士顿大龙虾洗净后对半剖开，去掉内脏和头部不可食用的部分，然后用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间。接着将腌制好的大龙虾放在蒸锅中，加入适量的水和葱姜等调料，大火蒸10-15分钟即可。

九、波士顿龙虾家常做法大全？

波士顿龙虾的家常做法

原料：波士顿龙虾、青灯笼椒、芹菜、胡萝卜、干辣椒、花椒、葱、啤酒、白酒、盐、白砂糖、郫县豆瓣酱、面酱、红灯笼椒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、清洗波龙

第2步、筷子插入尿孔放尿

第3步、切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物。

第4步、敲碎鳌

第5步、锅中水烧开，下入波龙焯红

第6步、捞出，切块

第7步、加入一罐啤酒、盐

第8步、保鲜膜封住腌制10-15分钟

第9步、胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段，切片。

第10步、油温五成热，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香。

第11步、加入郫县豆瓣酱、面酱

第12步、炒出红油后加入白砂糖

第13步、下入波龙及腌制的啤酒，加入白酒。

第14步、烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒。

第15步、大火收汁

第16步、出锅。

十、波士顿龙虾的做法大全王刚？

龙虾肉去壳，切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块，锅上火，下橄榄油煸干葱碎，下松茸，加白兰地酒后下龙虾，下龙虾后，点明火，当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。