炒带壳毛豆做法？

一、炒带壳毛豆做法？

食材清单

带壳毛豆300克，红椒四个，姜少许，大蒜六瓣，盐少许，油适量，十三香少许，桂皮粉少许

做法步骤：

1，将带壳毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。

2，将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。

3，将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。

4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜，蒜，炝锅。

5，然后放入毛豆，辣椒圈，十三香，桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。

6，放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。

7，毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！

二、炒带壳毛豆的家常做法？

毛豆洗净，然后放入锅中，加香叶八角，放毛豆翻炒加盐翻炒入味

三、酸辣炒毛豆带壳的家常做法？

主料：

毛豆300克

辅料：

大蒜适量

生姜适量

配料：

食盐适量

红干椒10根

酱油适量

醋适量

白糖5克

做法：

1.先将毛豆，用剪刀剪去毛豆两头的尖角，这样做方便入味，方便食用。做完这一步骤后，洗净毛豆，一定要仔细洗，因为菜市场的毛豆上面一般会附着很多的泥巴，再加上毛豆上面也有毛毛的东西。

2.生姜、大蒜切末，干椒切段坐锅，用微火，倒入适量的食用油，投入生姜、大蒜末、干椒段，慢慢释放出作料的味道

3.待闻到干椒的香味以后，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同时，放入适量的酱油、糖，食盐（比做平常的菜多放一点，具体还是要看个人的口味了），均匀翻炒大约三分钟。然后倒入适量的清水，以刚刚没过毛豆为宜。这个时候把火调成小火，让作料的味道慢慢煮到毛豆里面。

4.待汤汁快要干的时候，关火，放入陈醋，均匀翻炒，起锅装盘

四、炒带壳杏仁的做法大全？

准备材料：甜杏仁100克、大米100克、水适量、糖适量。

将生杏仁倒入锅中，小火炒5分钟。

将大米放入碗中洗干净后，晾干水分。

把大米加入到杏仁里一起炒，炒到大米干为止。

把炒好的杏仁和米，加2.5倍的水放进搅拌机里搅拌。

搅拌过后，将杏仁糊倒出过筛一次。

出锅前加适量糖搅拌均匀即可装碗食用

将过筛的杏仁糊倒进锅里小火煮，煮的过程要不停搅拌。

五、带壳的毛豆做法？

食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法

1、毛豆洗净，生姜切片。

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。

六、咸菜炒毛豆的简单做法？

额……首先小渣渣一个，算不上厨龄，平时爱捣鼓…经常祸害厨房，所以不对的请指正

首先准备肥瘦都有的猪肉，切小块，

咸菜，我们那边分宁波咸菜和本地咸菜，貌似是宁波咸菜叶子多，我们这边是杆比较多，我感觉叶子多的好吃诶……

毛豆的话最好买带壳的，然后放在水里加一点点盐煮熟了，然后剥好放在一边，我曾经试过把生的毛豆再焯水，煮出来有点生硬，不够入味，准备好毛豆，

然后准备咸菜，咸菜太咸就泡泡水，觉得差不多就好了，

然后，热锅倒油，

然后放猪肉，炸一炸，啊，差不多金黄色偏白就差不多了

然后就是倒咸菜，炒一炒，加点料酒啊，按照口味加盐，加水到毛豆，然后按照个人喜好，如果喜欢湿的就多加水，煮一会，喜欢干的就等水收干…

这是我前男友爸爸经常做的……我蹭饭学的…

七、酱炒毛豆做法大全？

 步骤 1

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葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺

步骤 2

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毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）

步骤 3

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锅热放油 油量要大一些

步骤 4

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油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味

步骤 5

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接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

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放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理

步骤 7

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炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可

八、毛豆炒肉末做法大全？

用料

毛豆适量，酸菜适量，瘦肉适量，红椒适量，油适量，盐适量，姜适量

做法

1.将毛豆去皮，把豆子剥出来，放入清水中搓洗干净，拿来隔水蒸20分钟左右

2.把酸菜、姜切小块，小红椒切圈， 瘦肉切成肉末，用盐、生粉稍微腌制10分钟，放一旁备用。

3.开火把锅烧热，注意先不要放油，把切好的酸菜放里面再干炒一下，去除多余的水分，直到酸菜表面上看上去干干的，装盘备用。

4.锅里加入植物油，开大火把油烧开，把红椒，姜放下去煸炒出香味。

5.再加入肉末一起翻炒。

6.然后再放入酸菜一起翻炒

7. 最后才放入已蒸熟的毛豆，加一点点盐，一起翻炒1分钟左右，关火。

九、茭白炒毛豆做法大全？

食材清单

主料:茭白200g，猪肉丝50g

做法步骤：

1· 将茭白洗净后切丝，毛豆过水冲洗。

2· 之前炒菜多炒了点肉丝备用的，小米椒和京葱切好。

3· 切好的茭白丝和毛豆分别在沸水里焯一下过凉，备用。

4· 锅内少许油，我这还放了点花椒油，下葱段和小米椒煸出香味。

5· 放入毛豆并加入少许辣椒酱翻炒出香味。

6· 放入焯好水的茭白，继续翻炒。

7· 倒点水，倒入肉丝加点酱油和白糖，大火翻炒。

8· 放少许鸡精调味后出锅。

十、焖毛豆带壳做法？

焖毛豆带壳是一道美味又健康的菜品。下面是焖毛豆带壳的一般制作步骤：

材料：

- 毛豆带壳

- 姜块

- 大蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 温水

步骤：

1. 首先将毛豆洗净，去除尾部的硬茬，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量温水，放入少许盐和料酒，将毛豆放入锅中烧开。

3. 等水开后继续焯水煮2至3分钟，使毛豆外皮变软，以便更容易入味。

4. 焯好的毛豆捞出后用凉水冲洗，以停止烹饪过程，并保持毛豆的鲜绿色泽。然后沥干备用。

5. 取一个平底锅，加入适量食用油，加热后放入姜块和蒜瓣略炒出香味。

6. 将焯水好并经过沥干的毛豆放入锅中，加入适量的生抽和盐搅拌均匀。

7. 加入适量的水，使毛豆刚刚浸没在水中，然后盖上锅盖用中小火焖煮约5至8分钟，直到毛豆变得更加软烂入味。

8. 焖好后打开锅盖，继续用大火将汤汁收干至喜欢的浓稠度，期间不断翻炒均匀。

9. 最后可以根据个人口味再次调整盐的使用量，装盘即可享用。

这道焖毛豆带壳的菜品简单易做，口感鲜嫩可口。你也可以根据个人喜好添加其他调料或香料来进行变化。享受美食的同时也享受健康！祝你制作成功！