黄油煎饼的做法大全？

一、黄油煎饼的做法大全？

主料

低筋面粉60克

辅料

鸡蛋60克 ，黄油10克 ，牛奶180毫升 ，食盐1小撮 ，白砂糖20克

黄油煎饼的做法步骤

步骤1

饼锅中放入黄油

步骤2

以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火

步骤3煎

在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐

步骤4

混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好

步骤5

逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合

步骤6

最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟

二、黄油煎饼和普通油煎饼区别？

黄油中含有的酪蛋白使食用者产生一种饱涨感,从而避免过多热量的摄入,而且黄油烙饼用油量比油煎饼略低,所以热量也略低，约为255卡/100g。但黄油中含有较高的胆固醇，本身的热量高，脂肪含量在百分之八十以上。

而普通油煎饼用油量要比黄油多，胆固醇，脂肪含量都低。

三、油煎饼的做法，油煎饼怎么做好吃，油煎饼的家常？

不知道你说的是哪种，

不过我平时在家做一种萝卜丝饼，很好吃的，介绍给你试试吧，

原料是 白萝卜 火腿 鸡蛋 面粉

白萝卜擦成丝，加一点盐，腌5分钟，火腿切沫，加入萝卜丝中，再加入鸡蛋，搅匀，这时分次一点点加入面粉，到白萝卜丝能团成团不散开就可以了，加太多就不好吃了，这个分寸的拿捏不是能说清楚的，试几次就能做得好了，

煎锅加少量油，油热后，舀一勺萝卡丝放进锅里，用勺背把团状的萝卜丝压成饼状，一面煎好后煎另一面就得了，火要用中火，因为萝卜煎久了会出水，就不好吃了，

这是我非常喜欢 的一种做法，楼主试试吧

四、广式油煎饼？

广式油煎饼:红豆沙准备好。面粉和糯米粉按1:3的配比混合。加水揉成面团。（不沾手为止）

把准备好的豆沙包入面团。

揉圆压扁，放置在少量面粉上（以免黏住.全部做好备用。油锅开了后放入面饼，换小火慢慢煎。.煎了一两分钟后翻面再煎。等两面都煎至金黄色（面饼略微向上拱起即可）.等两面都煎至金黄色就做好了

五、油煎饼的做法？

油煎饼 　煎饼，可以推测到是春秋齐相管仲，从家乡淮河之滨颍上，带到山东半岛并传布开去的。果真如此，用网络的话语说，那得说安徽颍上是煎饼之“原创”。

　　　　小儿时节，经常被街景所吸引，喜欢观察生意人耍手艺，往往不惮课堂迟到受罚。我曾经领教过颍上煎饼师傅“烙”的活计。倒也便捷：锅热了，搽一层清油；用麻刷蘸一下面浆，极快地在锅上画一个圆；面浆顷刻由白变青；五指一捏，翻将过来，一张团扇大小、圆月般的柔柔软软的热煎饼便大功告成。

　　其薄若绢，其色若雪，其韧若棉纸，其感若丝绒。薄一分不能承其重，厚一分不能成其轻。由于煎饼太薄了，一卷需卷两张以上。所卷的内容也丰富多彩：面筋、绿豆芽、鸡子、时蔬，等等。当然最地道的吃法要算煎饼卷油条了。

六、东莞油煎饼做法？

1.和面。这是关键的一步。将面和鸡蛋打在一块，添加少许水，将它调和均匀。面粉的粘稠度以筷子可以拎起为佳。

2根据自己的口感，加入适量的盐、葱花，如果有好的酱料，可以适当加入，增加口感。

3热锅。放少许油。油温不宜太高。用汤勺盛一勺子和好的面粉，放入锅内。用锅铲将面摊平。看面粉的成色，底部稍微有些金黄色的时候，翻面，直至面粉完全熟透。

七、油煎饼家常做法？

1、西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量

2、将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。3、将面粉加入，搅拌成糊状备用，需要注意一定不要加水，上一步加入盐后，跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水，这些水已经足够，加入的面粉多少便可以依此作为参考，逐量添加直到搅拌成为糊状。4、平底不沾锅放少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，两边煎至金黄色即可。

八、油煎饼子做法？

主料

西红柿

1个

腊肉

20克

鸡蛋

1个

面粉

100克

淀粉

10克

辅料

小葱

2根

佐料

食用油

3克

盐

1克

烹饪步骤

步骤1食材：番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。 调味料：食用油3克、盐1克。

步骤2番茄去皮、切小碎粒、腊肉切小碎粒、小葱切葱花。

步骤3碗中放入面粉、淀粉、混合、打入鸡蛋、放入盐、倒少量清水、调成稀糊状。

步骤4热锅倒油、油温5成热时、倒入面糊、定型后、撒入蕃茄丁、腊肉丁、煎3分钟、撒葱花。

步骤5将面皮卷成条状、再每面煎1分钟、即可

九、陕西油煎饼的做法？

普通面粉250克，温水150克，盐1克

(1).面粉跟温水还有盐混合，这时候的面比较黏手，可以借助筷子搅拌，然后再下手揉成面团。正常的和面，面粉和水的比例都是2：1，这里和面，水量要偏多了，这很关键，只要面团够软了，后面做出来的饼才会软，如果水少了，面偏硬，做出来的饼也会跟着硬。

(2).揉好的面，盖上盖子，让它松弛20分钟，让面团充分吸收水分，面团也会越来越柔软。

(3).先准备油酥，碗里倒入2勺面粉，热锅，放入2勺油烧至冒泡，然后将它淋在面粉里面，搅拌均匀。

如果嫌麻烦，油也可以不用烧，直接加到面粉里面，但是烧过的油，做出来的油酥会更加香。

(4).松弛好的面团拿出来，拉长，切成均匀的小剂子，拿一个小剂子，擀薄成圆形，然后抹上一层油酥。

(5).先卷成长条，再卷成一个螺旋形，放到盆子里，再松弛10分钟，这个时候面团更软了。

(6).案板上撒上一些面粉，然后把松弛好的面团擀圆擀薄。

(7).中火，把锅烧热，然后在上面刷一层油，把饼放上去，再用刷子在饼上面刷一层油，中途多翻面，以防烧焦，擀至两面金黄就可以出锅了。

十、广州油煎饼的做法？

广式葱油饼。做法是先蒸后煎，所以又叫香煎葱油饼。

广式葱油饼是发面的做法，除了葱花，还有香肠。蒸好后可以直接吃，但用油煎至金黄，更香脆，百吃不腻。做法简单零难度，下面分享我的家庭做法。

一、【食材准备】

面皮食材：中筋面粉400克，水220克，酵母2克，绵白糖3克，玉米油4克。

馅料食材：小葱50克，火腿50克，猪油4克，盐4克。

二、【面皮制作】

中筋面粉过筛，酵母、绵白糖和水搅拌至溶化，静置五分钟，然后一边倒进面粉，一边搅拌成絮状。

把面絮揉成团，加进玉米油揉（用猪油更好），会让面团更光洁。感觉面团有点揉不动，盖上湿布松弛20分钟。

20分钟后，面团就很好揉了，把面团揉透揉白，揉成光滑的面团就可以了。

用的是一次发酵法，先用手把面团按扁，然后用大的擀面杖把面团擀开，再用小的擀面杖把面片擀成厚度均匀的长方形大面片。

三、【馅心制作】

面片刷上一层猪油，也可以是黄油，撒上香肠粒。

接着撒上葱花，尽量撒得均匀一些。最后撒上盐，这样才会有底味。

从饼的一端先压一下，然后慢慢卷起。每卷一层，轻轻压一下，但不要太大力，以免层次不分明。注意两端要卷紧，卷到最后移到前面，在末端抹一点清水，把接口处面皮捏紧。然后搓圆，力度要轻。

把两端切掉，然后每隔1.5厘米左右切一下，切的时候不要太大力，太大力会切成扁形。

四、【醒发蒸煎】

把切好的面片用手搓圆，做一下定型，然后放进蒸笼醒发至明显变大。

冷水上锅，水开后蒸7分钟，关火焖3分钟。

出品洁白喧软，可以直接吃。

也可以用小火煎至两面金黄，味道更佳。

五、【享受美味】

外皮金黄香脆，葱味浓郁，非常诱人，咸香的口感，和略有清甜的南瓜小米粥是绝配，是我家早餐经常出现的黄金组合搭档。一次做多吃不完可以放冰箱冷冻，需要吃再拿出来蒸，味道没有丝毫不同。