嫩南瓜做馅的做法大全？

一、嫩南瓜做馅的做法大全？

步骤1

食材准备

步骤2

把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末

步骤3

加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加

步骤4

加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香

步骤5

用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。

步骤6

把嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟

步骤7

把南瓜丝挤干水份，切碎一点

步骤8

把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了

步骤9

取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅

步骤10

捏成饺子的形状即可

步骤11

依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。

步骤12

烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用

二、嫩南瓜猪肉饺子馅的做法？

食材

嫩南瓜500克 瘦肉300克 鸡蛋300克 小葱50克 面粉300克 五香粉60克 生抽50克 料酒30克 食用油30克 盐30克 白胡椒粉50克

步骤

1嫩南瓜一个，洗净，切开。

2擦成丝后再切碎。

3切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。 用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。

4面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

5醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。

6锅里放入食用油，可以多一点，后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒

7瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。

8大概这样就关火，不用炒太熟。

9炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里，加少量盐和五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀就可以了，面这时候也醒好了，搓成长条，切成小记子。

10压扁，擀成面片就可以包饺子了。

11开水下锅，煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁，加点胡椒粉，蒜末，葱花，香油

三、素馅南瓜饺子馅做法大全？

把南瓜摖成丝，然后放入盐腌制10分钟挤出水分剁碎，加入葱蒜末油盐十三香蚝油鸡精调味搅拌均匀即可

四、白南瓜饺子馅做法大全？

主料

面粉700克，猪肉馅450g，白南瓜半个，干香菇16个。

辅料

葱姜末少许，白胡椒粉少许，酱油2汤勺，料酒1汤勺，花生油少许，盐适量

猪肉南瓜饺子的做法

1.

备好食材。香菇洗净泡软

2.

面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟

3.

南瓜去瓤、削去外皮，洗净

4.

用擦菜板擦成短细丝

5.

稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水（南瓜丝也可以不剁）

6.

肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀（顺时针搅馅抱团）

7.

香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁

8.

加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆

9.

顺时针搅匀，馅就调好了

10.

面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮

11.

包成饺子，随包随留空隙码好

12.

锅内加水大火烧开，下入饺子，三开点两次凉水饺子就可以出锅了

五、白皮南瓜饺子馅的做法大全？

白皮南瓜如果做饺子馅放肉比较好吃，首先要把肉剁成馅，放上葱姜水花椒水盐鸡精等调料，多搅一会儿使肉上劲搅匀备用，这样的肉馅劲道好吃，再把南瓜去皮切开，把里边的瓤去除来，然后把它擦成丝稍微放点盐，以便去除里面的水分，然后攥干水分，和肉馅搅在一起，南瓜饺馅就成了。

六、南瓜丝饺子馅的做法大全？

材料

主料：南瓜600克 小麦面粉500克

辅料：虾皮80克

调料：大葱5克 姜5克 盐2克 香油12克

做法

1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。

5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

七、南瓜韭菜饺子馅的做法大全？

面粉500g，南瓜500g，猪肉馅500g，韭菜100g

辅料 2种

葱少量，姜少量，油，盐，料酒，酱油，鸡精，胡椒粉，香油各少量

步骤

1.准备面粉，用温水和面，揉成表面光滑，用保鲜膜保好醒半小时。

2.韭菜洗净沥水。

3.葱姜，切末。

4.南瓜去皮擦丝切末，韭菜切末。

5.肉馅中，依次放入料酒，酱油，鸡精，胡椒粉，盐，葱姜，香油，搅拌均匀。

6.加入加工好的南瓜，随后加入韭菜，搅拌均匀，馅就算做好了。

8.将醒好的面揪剂子擀皮。

9.饺子包好后，放在盖蝶上。

10.锅中加水，烧开后下入饺子，开锅后填三次凉水，饺子就煮好了，盛盘。

八、南瓜猪肉饺子馅的做法大全？

南瓜适量，猪肉四两，生抽四两，蚝油四两，葱一颗，姜适量，白胡椒粉适量，芝麻油适量

1南瓜去皮去籽，用料理机打碎，猪肉切成小块，放入绞肉机加入葱姜绞碎

2绞好的肉馅加入白胡椒粉，蚝油，芝麻油搅拌均匀，腌制十分钟加入南瓜搅拌均匀加入生抽，葱花盐搅拌均匀

九、南瓜木耳饺子馅的做法大全？

面粉500g，清水250-280g，酵母4g。

馅料：南瓜、木耳、鸡蛋、葱、盐、食用油少许、香油少许

南瓜木耳鸡蛋馅包子的做法：

1、 酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜温暖处发至两倍大。

2、 等待发面的过程可以做馅。南瓜去皮擦成比，鸡蛋炒好切碎，木耳泡好煮5分钟剁碎，加葱、油、盐调匀馅就做好了。

3、发好面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入馅，包成包子即可，包好的包子记得要二次发酵至变得胖一点再上锅蒸。

4、先把锅里加水，然后包子摆入蒸屉，放好后长胖的包子，然开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅。

南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的味道香甜可口，它富含丰富的营养，在这样清冷的季节里，多食用南瓜对我们的身体有很大的好处。喜欢吃南瓜的朋友不防试试这款小吃。

十、南瓜黄瓜饺子馅的做法大全？

南瓜黄瓜饺子馅的做法

【食材】老南瓜200g，老豆腐200g，猪肉300g，黄瓜一根，4瓣蒜，2片姜，盐，食用油，鸡粉，胡椒粉，香油，饺子皮

【具体做法】

1、200g老南瓜，去皮擦成细丝，加1小勺盐抓均匀，腌制20分钟备用。

2、200g老豆腐，切丁豆腐丁，4瓣蒜切成蒜末。黄瓜削皮切丁，锅里多放一点油，倒入豆腐丁，蒜末，小火煎至金黄，盛出备用。

3、300g猪肉，三肥七瘦比例最好吃，加2片姜剁成肉末。

4、腌好的老南瓜和黄瓜加水淘洗一下，攥干水分，和豆腐肉末放一起，加盐、鸡粉、胡椒粉、香油，搅拌至抱团。

5、买的饺子皮，皮比较干不容易捏合，可以在边缘抹一点清水，放上馅料包成麦穗饺子。

6、包好后，蒸屉刷油放入饺子，开水上锅，大火蒸12分钟即可出锅。