炒猪肉条家常做法？

一、炒猪肉条家常做法？

炒猪肉条是一道常见的家常菜肴，以下是一些家常做法:

1. 香辣炒肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入蒜末、干辣椒、花椒等调味料，翻炒均匀即可。

2. 豆角炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，豆角切成条状，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入豆角、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

3. 菠菜炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，菠菜洗净备用，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入菠菜、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

4. 土豆炒猪肉条：将猪肉切成条状，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右，土豆去皮切成条状，热锅冷油，将腌制好的猪肉条放入锅中煸炒，加入土豆、蒜末、干辣椒等调味料，翻炒均匀即可。

以上是一些常见的炒猪肉条家常做法，不同地区和家庭可能有自己独特的做法和口味。

二、辣椒丝炒肉条家常做法？

食材准备：

青辣椒适量、里脊肉一块、盐适量、生抽酱油两勺、胡椒粉一勺、淀粉适量、蛋清一个、料酒一勺、老抽一点点

具体步骤：

1、将准备好的里脊肉洗净去除杂物和血水，切成薄片，加入适量盐、蛋清、料酒、少量淀粉、老抽，搅拌均匀上色入味。

2、锅中适量的油烧热，油温6成热的时候加入腌制好的肉片，如果有葱姜的话，加入一些，味道会更好。大火快速翻炒均匀，炒出香味之后先盛出备用。

3、紧接着加入切好的辣椒，加入适量的调味，让辣椒释放香气，直到锅中的辣椒变软为止。

4、变软的辣椒开始稀释出汁水，如果喜欢吃生一些的话，就减少烹饪时间。

5、最后加入先前炒好的肉片，最后加入适量的胡椒粉、生抽、酱油，翻炒均匀就可以出锅了。

三、鸡枞菌炒肉条家常做法？

用料

鸡枞菌 400g，猪后腿肉（肥瘦2：8左右） 半斤，红薯淀粉 10g，料酒 10g，生抽酱油 10g，蚝油 10g，老抽酱油 6g，盐 2.3g，黑胡椒粉 0.3g，植物油 40g，大蒜头 15g，大蒜叶 10g，生姜 8g

鸡菌菇炒肉的做法步骤

步骤 1

准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。猪后腿肉的肥瘦比例大约2:8的样子。

步骤 2

瘦肉片里加上10g红薯淀粉、10g料酒、10g生抽酱油、0.3g盐和0.2g黑胡椒粉抓匀。

步骤 3

搅拌均匀后再加上15g清水搅拌上劲。

步骤 4

锅里放入20g植物油，烧热后下入切块的肥肉和肉皮，小火慢炸出猪油。（也许有人问，直接买猪油炒不行吗？还真不行，现炸的猪油炒菜才香。）

步骤 5

将瘦肉片下进锅里，翻炒至8成熟，关火，淋上6g老抽酱油，用锅里的余温再炒匀，装起备用。（其实不放老抽酱油也可以，我这里是为了让肉的颜色和鸡枞菌的颜色更搭配。）

步骤 6

400g鸡枞菇清洗干净，滤干水份。

步骤 7

洗干净锅，再次倒入20g植物油，切入15g大蒜头，炒香。

步骤 8

倒入洗净的鸡枞菇翻炒，切入8g生姜丝一起翻炒。

步骤 9

中大火爆炒大约五六分钟，可以明显看到鸡枞菇变软、变小，将刚刚炒好的肉片，一起倒进来翻炒，同时加入2g盐。

步骤 10

翻炒半分钟左右的样子，就可以切入10g大蒜叶进锅里。

步骤 11

稍稍将大蒜叶子炒软，再倒入10g蚝油翻炒一下，撒上5g切碎的葱花，出锅。

四、萝卜干炒肉条的家常做法？

萝卜干炒肉是一道美味可口的家常菜肴，做法简单。以下是萝卜干炒肉的做法，供您参考：

所需食材：

- 瘦猪肉条 200克

- 萝卜干 100克

- 青蒜 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1.准备食材。猪肉切成条，放入碗中加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味；青蒜洗净切段备用。

2.处理萝卜干。将萝卜干泡软后切成小块，补水备用。

3.开始烹饪。锅中倒入适量食用油，开火加热至七成热，放入猪肉片煸炒至变色；

4.加入萝卜干。将煸炒好的猪肉片移到锅边，倒入萝卜干，加少许盐和糖，快火翻炒均匀；

5.调味。加入适量的生抽慢火炒匀，倒入青蒜段炒均匀即可出锅。

温馨提示：

- 切萝卜干前先浸泡片刻，以软化萝卜干，炒熟时间更短。

- 猪肉也可以用五花肉代替，口感更加鲜美，但要注意控制好火候，避免油腻过多。

- 炒青蒜时，时间不宜过长，以保持青蒜的清香味道。

- 可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。

五、牛肋肉条做法？

用料

牛肋条 2000克

柠檬 半个

花椒大料桂皮 少许

葱头 半个

生抽老抽 酌情

山楂 15片

生姜 2小块儿

老少皆宜的牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条泡走血水

步骤 2

泡走血水的牛肋条放入冷水中，煮出血水，捞出备用。

步骤 3

所以配料

步骤 4

煮走牛肋条血水的时候，在电压力锅里，把佐料放入热水中。（我其实更喜欢，普通压力锅 可以多煮会儿

步骤5

把牛肋条放入加有佐料的热水中。

步骤 6

生抽和老抽比例：3：1

步骤 7

按比例放入老抽和生抽。

步骤 8

电压力锅，炖肉档即可。第二天可以再炖一遍，入味，软烂

六、木耳炒肉条做法？

主料:木耳200克，猪肉适量。

辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。

步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。

步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。

步骤3:蒜头去皮，同辣椒切碎。

步骤4:切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。

步骤5:适量的黄豆酱

步骤6:少许的盐

步骤7:少许的生粉，腌制入味

步骤8:锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟

步骤9:捞出控干水份

步骤10:锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香

步骤11:配料煸香后，肉丝下锅翻炒

步骤12:翻炒至肉丝变色，木耳倒入

步骤13:接着撒些葱丝

步骤14:最后翻炒均匀入味了即可

七、烧肉条家常做法？

原料

猪瘦肉300克，大葱白200克。

调料

油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的条，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺；大葱白

洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉条，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

材料替换

用青椒替换大葱，称为青椒肉条。

口味变化

调料重用糖、醋，称为糖醋肉条。

八、瘦肉条家常做法？

香辣猪肉条的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉洗净切条，把葱切段，蒜切小，盐，味精/鸡精，料酒，蒜，老抽一起放入瘦肉里腌制半小时

步骤 2

起锅热油六分，把瘦肉和一起腌制的葱段和蒜一起下锅炸，期间要翻几次，避免粘锅哦

步骤 3

炸至水分收干，喜欢吃硬一点的，就多炸一会，然后起锅，把葱段和蒜挑出来，撒上辣椒面，孜然粉和椒盐，味道超级香！

九、炒牛肉条做法？

材料：牛舌1个约500克、牛肉汤500克、西红柿酱25克、洋葱片50克、胡萝卜片50克、芹菜段50克、红菜头10克、炯洋白菜丝10克、猪油50克、盐5克、胡椒粉少许、酱油10克、黄酒5克、香叶一片半。

做法:

1、将牛舌用开水烫过，用刀刮去外皮，洗净，放入油锅略炒，加牛肉汤、盐、胡椒粉、酱油、黄酒、西红柿酱、洋葱、香叶、胡萝卜、芹菜煮开，盖严盖，用微火焖2小时左右即熟。

2、把牛舌切成3厘米厚的片，一份菜2-3片，码在菜盘中，浇原汁，配焖洋白菜丝、红菜头即可食用。

十、炒牛丝的家常做法？

步骤/方式1

1· 将所需材料准备好

步骤/方式2

2· 先我们干豆粉把牛肉丝码上，备用

步骤/方式3

3· 把泡姜切成丝，泡椒切成小段，芹菜分干和叶切好备用

步骤/方式4

4· 烧一点水直至沸腾

步骤/方式5

5· 把事先码好的牛肉丝倒进去，放少许盐

步骤/方式6

6· 待颜色表白，捞起，沥干

步骤/方式7

7· 热锅，放入佐料，炒香

步骤/方式8

8· 放入沥干的牛肉丝，翻炒1～2分钟

步骤/方式9

9· 放入芹菜叶，和少许盐即可。

步骤/方式10

10· 承盘，完工！